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女巫文学www.nw8.cc提供的《在富婆身边到处摆摊》 180-200(第14/27页)
就职的饭店，在外面上面也一样精益求精。
袁湘怡在电话里说?要让自己点评一下，大厨还以为是?什么别的厨师做的，还打起了?十二万分的精神，结果一看到?包装，那简易的一次性饭盒，外面还装着一层连印花都没有的塑料袋，看着就和路边苍蝇馆子打包带回来的一样。
现?在有点个水平的饭店，都会在外卖袋子上做点内容。稍微高档点的，有厚实的保温袋子、哪怕是?一家小店，也得印上自家饭店的logo，毕竟就一个袋子，能值几个钱呢？却能把?自己的品牌打上去?。
只有苍蝇馆子，才是?这种什么印花都没有的普通透明塑料袋。
袁湘怡是?个人?精，她?看出了?大厨眼中的不屑。她?知道这局一定会是?自己赢，所?以端的是?一片云淡风轻：“大厨，你先尝尝看。”
大厨点了?点头，毕竟袁湘怡有可能是?自己未来的老板，得给几分薄面的。
可他一张嘴，还是?：“不过袁老板，丑话我可要说?在前头，要是?这菜不好?吃，我肯定会一五一十说?出来，不会给半点面子的。”
——嘿，还想说?这菜不好?吃。
“嗯，那是?当然的。”
大厨伸出手，解开了?最外面那层塑料袋，然后揭开了?外卖盒的盖子，在这一刻，大厨稍微沉默了?下。因为这菜的卖相，竟然相当不错。
大厨是?鲁菜大师傅，一眼就能认出这是?最正宗做法的扒原壳鲍鱼。很多饭店的做法，会将原本已经做好?的鲍鱼，再放回到?鲍鱼壳上面，然后连带着壳子，一块端上去?。
这样的好?处是?——摆盘看上去?更精美，让鲍鱼恰似潜游海底，透明发亮，同时又能展现?出鲍鱼的个头大小，使得菜的价值更上一层楼。
这个里面扒原壳鲍鱼，反而像是?老一辈的做法，那时候鲍鱼个头哪有现?在养殖的那么大，切成片、垒在一块，再加入火腿，使菜量变大的同时，味道也更浓郁。
况且这个勾芡的汤汁色泽，就让大厨知道，这道菜的制作?者，一定水平在线。他的脑海中闪过好?几个老一辈的人?名，最后又开始思考——袁湘怡这么做的原因是?什么。
是?想要和自己说?，其实她?也能和那些老一辈的大厨也联系上，并不是?只有自己一个可选方案？还是?想借着这层关系，压自己的价格？
他脑海中闪过万千思绪，抬起头看了?看对面的袁湘怡，对方却轻轻伸手，朝着他的方向做出一个“请”的姿势。
大厨又低下头，拿着筷子，朝着菜肴进发。
第191章 你太狭隘了
夹起火腿片的那一刻，大厨率先注意到的是那一阵香味。色香味三点，味固然最重要，但色香也是缺一不?可。色有了，刚刚一打开就明白，现在食物离得?近了，原本若不?可闻的香味，却突然变得?浓郁，不?停钻入鼻腔里。
饶是大厨，也不?由?感觉自己的嘴巴开始分泌出来口水。
可是他还是忍住，没第一时间就开吃，而是先观察火腿片上挂芡的情况。不?看不?知道，一看那真是吓一跳。火腿片上的汤汁，看似浓稠，却在日光的反射下尽显晶莹透彻，犹如清晨的露珠惹人怜爱。
明明是深褐的颜色，却并不?会?让人觉得?油腻。
但仔细看，却又不?是清汤寡水的感觉，而是缓慢流动，让人看到了它的厚重又粘稠。要想做到这个地步，没个十年功力，是做不?到的。大厨哪里能知道，孙淼能做到这个地步，一方面?是开了挂，另一方面?真是勤学苦练。
系统动不?动就给她安排几个月、大半年甚至是一年的时间去学习、练习，还和常人的时间不?一样。哪怕是铁打的人，平日里工作，总归有吃饭睡觉解决三急的时候，还有放假休息的时候。
可孙淼可不?是，她那一天24小时，就几乎没有停下来的时候。她的一年可更比别人六年强，这么长年累月的锻炼下来，再加上系统盖章的天赋，可不?是如虎添翼嘛。
再说，大厨已经在职位上当领导很久了，平时的洗菜切菜，乃至菜墩的收拾，都?不?用自己，他只要负责最关?键的制作和调味就好?了；而孙淼，一直以来是自己包揽所有的工序，她对食材的把握和理解，只会?在大厨之上。
光是看这勾芡，就知道做这道菜的人一定不?会?简单，但吃下去的那一刻，大厨还是沉默了，尤其是吃到鲍鱼片的那一刻。
食材并不?算太?好?，但胜在新鲜，以及厨师本人对它的掌控上。海鲜最重要的一点，就是要新鲜，孙淼的做法锁住了所有的鲜，才能在入口的那瞬间，体?会?到海浪汹涌到眼前的感觉。
实际上，鲍鱼切刀后很难再保有这种感觉，如今的吃法，都?是吃整个的比较多。由?食客亲口咬下去，才能体?会?到外层的韧和内层的弹。可这道菜，却是鲍鱼切片之后，依旧保留了它原本的口感不?说，更是将调味与鲍鱼结合发挥到极致。
大厨真心觉得?，自己的厨艺在这一道菜上面?和对方比起来就像孩童般的幼稚。他并没有一口一口接着不?停的吃下去，吃完这一口鲍鱼片之后，他反而沉默了下来。
过?了一会?儿，他将筷子放在了桌上，筷子一端搁在外卖盖子上，脸上一片真挚与诚恳：“袁老?板，冒昧问一句，请问这位老?师傅是何人？我是否认识，可否让我上门拜访、求学一二？”
他用的词很谦卑，明显是被这道菜给完全蛰伏了，连什么点评都?不?需要，他深刻觉得?，以自己的厨艺，不?足以对这道菜进行点评。这道菜，让他的心态一下子就回到了学徒的时候。
他当年也是如此诚恳的拜在了自己师父名?下，虔诚的、日复一日学习着做菜的技艺。当初的师父对于他来说犹如高?山仰止，根本无法窥得?一二，只能不?停的学习。
现在的大厨，对这位素未蒙面?的大师傅，也有这样的感觉。
他的求学之心，又燃烧了起来。
谁知道对面?的袁湘怡却陡然一笑，好?像听到了什么好?笑的事情来。大厨皱了皱眉：“袁老?板，我是真心的。我知道你是对我这段时间开出的高?价不?满，若是您能告诉我这位老?师傅的联系方式，我愿意降薪。”
袁湘怡却摆了摆手：“抱歉抱歉，我也没有嘲笑你的意思，只是你的用词实在很招人笑。”
大厨的眉毛皱得?更深了：“袁老?板，我哪句话说错了、你不?妨直说，我一定改正。”
从?原本的自视甚高?、傲慢，到现在求知若渴的态度，袁湘怡知道，这位大厨是完全比不?上孙淼的。所以她笑了下，也不?再逗大厨玩了：“做这位的师傅，可不?是什么老?师傅，年纪远远未到呢。”
大厨吃了一惊：“什么？还不?是老?师傅？那……那是和我一般年岁？不?应该啊，鲁菜里面?和我一辈的我都?认识，最近也没人突然突发猛进啊。要真有，也会?忍不?住找我来炫耀。”
他又猜测：“难道是国外华人世家的？要真是如此，也难怪我不?认识。还请袁老?板，帮我引荐一二。”
袁湘怡摇了摇头：
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