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女巫文学www.nw8.cc提供的《我在北宋乡下教书糊口》 30-40(第11/14页)
没过?多久，家丁端过?来一个红漆餐盘，上?面有一壶刚烫的酒，六个按酒菜，三甜三咸，装在六只小小的青白釉芒口葵瓣碟中。
霖铃看?时，那?三甜分别是：蜜煎橄榄，梅花脯，蜜麻酥，三咸分别是：肉咸豉，鲊脯干，旋炙猪皮。每样都只有一两口的份量，只是让人尝尝鲜。
霖铃又去看?那?壶酒。小小的四只瓜楞形影青酒杯倒上?半杯热黄酒，酒色清亮，醇香扑鼻，酒液上?方飘着几片金黄色花瓣，竟然?是用菊瓣泡酒。
霖铃笑?着对何净说：“怪不得何兄要在家中种这么多菊花，原来是近水楼台先得月。不仅要饱眼福，更?要饱口福。”
何净立即笑?道：“这并非我园中的菊花。虽然?我是爱食菊，配饭配酒都可，但是刚才端叔见到的都是观赏菊。这些菊花花盘虽大，但茎叶有种苦味，一般不可食用。这酒里的花瓣是新鲜的杭白菊，是我今日早上?吩咐家丁去街市上?采买的。这种菊花味甜，泡酒泡茶皆可。”
霖铃小抿一口，果然?酒中有种淡淡的甜味，而且清香四溢，说不出的好?喝。
霖铃一连喝下去好?几杯热酒。何净见她这么爱喝酒，心里更?加欢喜，甚至亲自动手帮她斟酒，弄得霖铃倒不大好?意思。
祝山长在对面笑?道：“端叔，空腹饮酒伤身体，你少饮几杯。”
何净忙道：“不防事，这酒中加了几味药材，对肠胃反而有益，而且螃蟹马上?要上?来了。端叔若是腹中饥饿，吃几口按酒菜便是。”
霖铃一看?，大部?分的按酒已经?被吃掉了，只剩下几枚蜜煎橄榄。霖铃放了一枚入口中，酸酸甜甜的也非常美味。
祝山长对何净笑?道：“润泉，我听说蜜煎局给?京城的达官贵人办酒席，一上?来就是雕花蜜煎十?二小碟。我们这里虽然?只有一半的数，但也很不错了。”
何净微微一笑?道：“蜜煎局的果子也未必有我这里的好?。”
霖铃心里一惊，心说这何先生口气倒不小。祝山长倒是不以为意，因为他早已习惯了老友狂傲的个性。
这时，四姐端着一个酱釉花口盘走上?来，盘子中盛放着一堆螃蟹的部?件，后面还有一个家丁拿着另一个餐盘，上?有四个天青色湖田窑刻花碟，里面各盛一份酱料。
四姐把螃蟹盘子和酱料放到桌子上?。霖铃看?见祝山长拿起一个蟹壳剥开，挑出里面半透明的，柔软如啫喱般的蟹肉，往酱料盘里蘸了蘸，直接放进嘴里吃起来。
霖铃这才恍然?大悟，原来宋代人吃螃蟹的方法和现代不一样，他们吃螃蟹就像吃刺身一样，都是生吃的！
祝山长一边吃一边对四姐笑?道：“四姐，你这道蟹生做得越来越地道了。不知你往酱料里放了什么？我回去也学着自己做一回。”
四姐笑?道：“没有什么，就是麻油，草果，茴香，砂仁，再放几粒花椒末，加半只水姜，加胡椒末，葱粒，盐，醋就差不多了，一共十?样，也不多。”
祝山长笑?道：“十?样不少了，怨不得这酱料味道厚实，吃着有劲道。”
何净吃了一只蟹腿，转头发现霖铃没怎么吃，便问?道：“李先生怎么不吃？”
“啊吃吃，”霖铃赶紧夹一只蟹腿到自己碗里。她其实不怎么爱吃生的东西，因为肠胃不太好?。但是看?另外?三个人都在吃，也不得不勉强吃了一口。
嗯滑滑嫩嫩的，味道还可以，就是腥味有点重。
祝山长笑?着问?霖铃：“不知滨州的父老们都是怎么啖蟹的？”
霖铃眼珠一转，胡诌道：“我们那?里的人，吃蟹方法就是把蟹蒸熟，然?后蘸姜醋吃。”
何净愣了一下，然?后转头吩咐四姐道：“四姐，按李先生说的方法再蒸一笼蟹上?来。”
第38章 倒霉的手气
四姐连忙道是,转身去厨房准备。没过多久，她便端着一盘热气?腾腾的螃蟹走上来?，一面笑道：“郎主,蟹已经蒸好了。”
霖铃一面熟练地剥蟹，一面给何净几个示范：“从这里剥，对对,把这一块肉剔掉，然后把姜醋倒进去,就着盖儿吃。”
何净吃了一口蘸满姜醋的蟹黄，赞道：“果然好吃！”祝山长和简唐跟着吃了几口，也是赞不绝口。
其实螃蟹并非一定要蒸着才好吃,但食物是不是可口和吃的环境有很大的关系。
就好比烤串一定要在大排档吃，清酒一定要在日料店吃,在何园这种清雅，充满小资文艺气?息的地方，味道简单的蒸蟹当然比重?口味的蟹生更加合时宜一些。
何净吃完一壳蟹黄，又饮下去一口热热的黄酒，只觉得胸中说不出的舒服惬意。一时兴起?对祝山长等人道：“诸位，咱们?别吃哑酒,不如再行?个酒令如何？”
霖铃吓得一哆嗦，上次雅集的情形还历历在目，但是祝山长和左廷都说好，她也不能扫何净的兴。
何净笑道：“上次我新学了一个酒令，名叫反诗令。即把一句诗中的一字或二字说成原字的反面意思,这句诗还必须成立,方能过令。”
祝山长笑道：“这个有意思，就行?这个。”
霖铃：
何净笑道：“那我先来?。鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶东。”
祝山长笑道：“难为你?想?到这句，白占一个便宜。”何净在一边呵呵笑。
祝山长抚须接道：“采菊东篱上，悠然见南山。嘿嘿，我这种的是荼蘼菊，可以攀架而上。”何净又是笑。
左廷接着对道：“北国有佳人，容华若桃李。”何净道：“这个可以。”
三人对完一轮，六只眼睛齐刷刷地射向霖铃。
霖铃尴尬地一笑，犹犹豫豫地开?口道：“低头望明月”
她还没说完，另外三个人都叫起?来?。霖铃忙争辩道：“这人是喝醉了，靠在河边看水里的月亮倒影，所?以是低头望明月。”
祝山长皱眉道：“这个太牵强了，我觉得不能过。”
何净内心还想?给霖铃一次机会，便说道：“端叔，要不你?再想?一句更好的，刚才那句不算。”
霖铃苦着脸低头思索一阵，缓缓说道：“黑毛浮绿水”
左廷的一口酒差点没喷出来?。霖铃恼羞成怒道：“这世上真有黑天鹅，你?没见过不代表没有。”
何净再也忍不住，伏在桌面上笑得浑身发抖。
霖铃无奈道：“好好，我罚酒便是，”说着把杯中的酒一饮而尽道：“我实在玩不来?酒令，求各位放过我吧。”
何净抬起?笑得通红的脸，端起?酒杯对霖铃道：“端叔自娱为酒席添趣，来?，我敬端叔一杯。”
霖铃忙举杯道：“惭愧惭愧。”
两人各饮一杯酒，继续吃剩下的螃蟹
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螃蟹宴吃完撤席，四姐又给霖铃等每人送上一碗乳糖圆子和重?阳糕。
实际上霖铃的肚子早已经吃饱了，但是这些甜点实在太美味。
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