六零娇软美人海岛种田: 120-140

您现在阅读的是女巫文学www.nw8.cc提供的《六零娇软美人海岛种田》 120-140(第12/36页)


    于是栀栀就跑过去看了看。

    地笼是长方形的小网,每一只都有三四米长。一共有三个地笼,里头倒是已经捕获到不少小鱼虾。

    栀栀力气小,花了一个多小时才把三只地笼扯上岸,将里头的小鱼虾收了,就地抓了些小虫,用装饵料的抽口小网袋装了,再用石头砸上几下,又重新放回地笼里。跟着,她在地笼里压上几块石头,将地笼沉了水,把绳头系在一旁的大石头上。

    办完这一切,她高高兴兴地拎着沉甸甸的篮子下了山。

    哇,这些小鱼虾估计也有个七八斤重,够当一顿荤菜啦!

    再围着菜园子转悠一圈儿,确认菜园子的篱笆也是完好的,栀栀这才摘了豆角、辣椒、萝卜叶子,和一大把的紫苏叶……

    栀栀哼着小曲儿拎着沉重的菜篮子回到了厨房里。

    她动作麻利地倒水清洗小鱼儿,小一点的小鱼不用处理,但稍微大一点儿的还是要处理一下……清理清洗完小鱼儿以后再倒在圆盘带孔的大锡盘蒸架上,把大锅端走、灶膛生火,把铺在蒸架上的小鱼小虾给烤干。

    不及时处理,这些小鱼小虾就会发臭。

    而且这些小鱼小虾还需要随时看着火候,一点离不得人。

    栀栀又切了些姜末、蒜末和紫苏碎,混着盐末洒在小鱼虾上以除腥、增味、提鲜。

    在摘菜的时候栀栀就已经想好了今天的菜式。

    其实给大家做饭呢,菜肴还是很容易解决的,毕竟现在大家的菜园子已经长得郁郁葱葱,常见的蔬菜都能在菜园子里找到……

    麻烦的是主食。

    现在岛上供自己人吃的水稻田、小麦田和玉米田还没长成,只能靠知青们每个月自己花钱、再拿上知青办每个月补贴的粮票去买米。当然之前栀栀带着大伙儿去卖鱼汤面的时候,挣到的钱大部分都拿来换米了。

    饶是这样,大米还得省着点吃。

    栀栀今天中午准备做杂豆花卷,不吃米饭。

    这样就能把中午的米饭挪到晚上去,晚饭时分大米饭管饱。

    杂豆馒头当然以面粉为主。

    栀栀在前一天晚上睡觉前就拿了红豆、黄豆、绿豆出来泡了水,今天一大早起来,就把三种豆子用小石磨磨成浆,放在一旁备用。

    当然了,黄豆豆浆是最好、最香的,所以豆汁被她用纱布过滤出来,煮成了豆浆给大家当早饭吃了。

    这会儿还剩下一团豆渣。

    栀栀害怕豆渣太糙,又费力重新加了点儿水,用石磨磨得细腻无比,这才做罢。

    然后她开始和面,一共分为四种:一种是纯面粉的,一种是面粉和红豆泥1:1,一种是面粉和绿豆泥1:1,一种是面粉和黄豆渣1:1……

    和面是个大力气活。

    尤其是,她要做的是十八个人的份量。

    光是揉面,就让她累得气喘吁吁。

    终于,面团差不多好了,再醒发。醒发后的4份面团明显呈现出不同的颜色:红豆面团和绿豆面团看起来颜色稍微鲜些,但纯面团和黄豆面团看起来差别不太大,一种是灰面一种淡淡发黄。

    栀栀将醒好的四种面团揉成剂子,然后将四种不同颜色的面团交织成一朵好看的花卷……

    她按着人数来做的花卷,每人四个。但也会额外多做几个,因为岛上的男知青和姚叔他们都是干重体力活的,饭量惊人的大。她得防着万一有人吃不饱可怎么办。

    当然了,人均四个大花卷,依着她和李晴玉的胃口,能勉强吃下两个就不错了……还能匀出两个来分成其他人吃。

    这时她也已经把蒸架上的小鱼虾来回翻了几遍,确认所有的小鱼虾全都已经烤熟烤干了。

    灶膛生火,架锅,倒入清水,栀栀在锅里放进十八只鸡蛋。

    想了想,她又多放了四只鸡蛋进去——也是为了防止有人吃不饱。但如果大家都能吃饱的话,那四只鸡蛋可以留到晚上、她做成菜肴也是一样。

    在锅里架上蒸笼,把花卷放到蒸笼上去。

    这么一来,花卷蒸熟了锅里的鸡蛋也煮熟了。

    然后栀栀开始做炒菜前的准备。

    ——小鱼干她准备留到晚上才吃,中午有煮鸡蛋嘛!

    所以午饭的菜肴就是青红辣椒炒豆角粒,再放点儿腌菜进去。这样的话,菜肴里既有腌菜的咸香,又有豆角的鲜甜,用来佐花卷吃,一定很美味。

    还有一道菜是萝卜叶子,栀栀打算拿来醋溜。萝卜叶子的口感比较糙,要用

    重口味的做法才会好吃。

    栀栀正在忙呢,突然看到瘦猴浑身湿漉漉的回来了,手里还拖着个不停淌水的网兜。

    栀栀看了一眼,问道:“小猴子你去赶海了?”

    瘦猴点头,把鼓鼓囊囊的网兜放在地上。

    栀栀觉得有些奇怪,就问,“为啥元旦那天我们去赶海的时候是下午。但这段时间你去赶海就是一大早呢?”

    瘦猴说道:“每个月的十三和二十八早上鸡叫时分涨大潮。六个时辰、也就是十二个小时以后退大潮……元旦那天正好是十三,你算算看。今天初二,早上八点半退潮……我也是因为今天去赶海不起早才去的……”

    栀栀有点听不懂。

    但可以肯定的是,瘦猴他们对什么时候涨潮退潮是掌握得很精准的。

    瘦猴说完,又说了声“我洗澡去了”,转身去了洗澡房。

    栀栀赶紧过去看,发现网兜里有四五尾巴掌大奄奄一息的海鱼、五六十个大小不一品种各异的贝壳和海螺什么的。

    挺好的,正好给全素的午饭添点儿肉沫。

    海鱼太小了,每一只大约只有三四重的样子,数量也少,所以就用来熬个汤吧!

    贝壳肉和螺肉撬壳取肉,和豆角一块儿炒;这些壳呢,到时候就交给姚叔他们,烧砖的时候一块儿烧了,既可以当成农作物的肥料、也可当成砌房子用的石灰。

    栀栀麻利的处理海鱼和贝壳海螺,然后在旁边的灶膛里生了火,架锅放了一丁点儿油,将那几条鱼煎到两面发黄,倒了几大瓢清水到锅里去,开始熬汤。

    然后她火速赶往菜园子,挖了两三个土豆、又摘了七八个嫩生生水灵灵的丝瓜回来,打算做个海鱼丝瓜汤。

    土豆洗净削皮,切块、切得碎碎的,抢先扔进鱼汤里去。这样做有助于给鱼汤增添浓稠度,使鱼汤的口感更厚重,也更能饱腹。

    丝瓜也处理好,但丝瓜太嫩而且水分多,要在快出锅的时候放。不然的话,要是熬煮久它会化掉。

    一时间,旁边大锅里的花卷蒸好了。

    栀栀又赶紧用竹夹把花卷一个个挟进铺好了干净白布的竹筐里,又把白水煮鸡蛋捞起来……

    然后开始炒菜。

    哪怕是五六十只贝壳和海螺的肉,剔出来以后也只剩下一大碗,一两个人倒是能美美的吃上一顿,但十八个人吃这么一碗……简直连塞牙缝都不够。

-->>(本章未完,请点击下一页继续阅读)

【请收藏女巫文学,nw8.cc 努力为你分享更多好看的小说】

设置

字体样式
字体大小