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女巫文学www.nw8.cc提供的《市井养家日常》 30-40(第9/17页)
食，但也给?赵大?娘帮忙过?，熬个?豆馅儿不在话下。
崔如英则在一旁做麻薯，两大?勺糯米粉，一小?勺玉米粉，加之牛奶白糖拌匀，粘稠的粉浆上锅蒸就行了。
蒸个?一刻钟，出来的一大?碗宛若凝脂，白白净净，上手微弹，是?最烫也是?最软的时候。
这时候还不能?叫麻薯，因为少了油性和韧劲儿，得把油和糖一点一点揉进去才行。
用黄油最好，可没有黄油拿猪油也不错，猪油雪白，赵大?娘做点心就用猪油。
只不过?这个?太烫，崔如英只能?用着筷子慢慢揉，揉的时间?久了就能?闻见香味儿，这揉得越久麻薯越光滑，弹性也越大?，甚至能?拉丝。
这个?就算成了，怕在外放久了变硬，崔如英又给?放回蒸锅里，然后去看赵大?娘她们做成什?么样了。
赵大?娘还在做酥皮，这起酥是?功夫活儿，得慢慢来，一点也急不得，一层又一层，赵大?娘极其?细致，崔如英便没打搅。
王大?娘熬豆沙还在添柴，估计还得一阵儿。
崔如英看用不着自己，就去磕咸鸭蛋捞蛋黄了，咸鸭蛋颜色橙黄，油亮油亮的，像日?落时分的太阳。
蛋黄和没腌过?的大?有不同，硬硬的，在手心的时候像块儿宝石，能?直接包。
等了一会儿，王大?娘那头豆沙差不多好了。
因为豆子没提前泡过?，所以熬豆沙费时，好多豆子皮都没去干净，若是?时间?足够，王大?娘能?熬出更细腻的豆沙来，“样子不好看，不然今晚泡豆子，明儿再做一锅？”
崔如英道：“这就已经很好了，瞧着就好吃，我尝着来放糖吧。”
有麻薯，豆沙若是?过?甜这点心就腻了，恰到好处最好。
豆沙里崔如英也放了些?猪油，好更细腻，不然太散不容易成团。
她先试了试，一个?咸蛋黄外包一层红豆沙，再来一层麻薯，先包了一个?，就知道后头每个?用多大?的豆沙和麻薯球了。
赵大?娘那头酥皮儿也快差不多了，崔如英就赶紧把豆沙麻薯分成大?小?均匀的剂子，分好之后揉成球，留着一会儿用。
等赵大?娘做好酥皮，二人也在一旁看崔如英怎么包。
蛋黄包进豆沙中，豆沙包进麻薯里，最后裹上一层酥皮儿，这点心算是?成了一半儿。
一个?蛋黄酥做好，赵大?娘还在一旁感叹：“我这做了这么多年点心，还头一次见到这么精巧的，样子也好看，你看这圆滚滚的，多喜人。”
崔如英道：“大?娘谬赞了，我胡乱做的，哪里比得上大?娘的手艺。再说这酥皮还是?你做的呢，这点心有大?娘大?半功劳。”
赵大?娘笑着说哪里哪里，崔如英道：“大?娘手艺好，还得让大?娘把这上面再刷层蛋液撒上点儿芝麻，烤出来颜色就更好看了，我没用过?炉子，这点心也是?听别人说的，还是?得您来。”
赵大?娘对这个?还有几分把握，“成，就交给?我吧。”
蛋黄酥这一共做了十五个?，赵大?娘全给?放进烤炉中了，她是?做过?别的点心的，看着火不会给?烤糊了。
这是?崔如英给?的方子，做好之后六个?送进正屋给?三娘子吃，六个?给?崔如英拿去，剩下三个?她们总得尝尝味道，这点心看着稀罕。
这是?头一次做，赵大?娘二人也好奇这是?什?么味道。若是?好吃，日?后多做些?。崔家大?约是?不好做这些?，不过?二人就算知道怎么做也只在燕归堂做。
对这个?，崔如英放心。
蛋黄酥已经送入烤炉，等着就是?了。做这个?委实费时间?，比包子焖面耗时久多了。
从小?厨房出去，许娘子也醒了，得知女儿去小?厨房帮忙，她也欣慰，毕竟读书承了大?恩情，得回报一二。
崔如英没敢说是?自己想吃，上回带回去咸口点心，她还和二丫说着呢，咸甜口的点心也好吃。
许娘子到了时辰就去看孩子了，过?两日?就该她白日?看了。
有丫鬟，白日?看的多一会儿，轮换也方便。
崔如英出去看了看，外面有浓郁的香味儿，香甜香甜的。
估摸着时辰，小?厨房的蛋黄酥已经烤好了，但正热着总不能?端出去，不能?烫了主子。
晾凉就花了不少时间?，这终于到了吃晚饭的时候。
都这个?时辰了，崔如英想着今儿崔大?山应该不过?来了，就等着吃饭。不出意料的话，今儿肯定有蛋黄酥。
很快丫鬟过?来送饭，今儿晚饭是?炒菜，米饭一碗，一盅鲫鱼汤，还有红烧排骨、羊肉炖萝卜、花菇鸭掌和干炒草菇。
四菜一汤，点心正是?下午蛋黄酥，一盘里面有六个?。
田娘子也在，崔如英就分了两个?给?她。田娘子还挺不好意思?，推辞了半天才收下。
其?实最开始看三娘子给?崔家丫头吃食，她是?不太好受，可是?自己总能?吃到，现在又不好意思?了。
崔如英送了东西，正准备坐下吃饭，李嬷嬷又进来了，“崔小?娘子，你爹在侯府门?口，说是?有事找你。”
崔如英筷子拿起来又放下了，准是?铺子的事儿。
第036章 第三十六章 加更
李嬷嬷把话传到了就走了。
崔如?英刚想出去, 又看见桌上的蛋黄酥，自己留了两块，拿油纸包了两块，还有昨儿没吃完的琥珀核桃和芝麻南糖, 也都包在了里面。
东西装好, 这才急急忙忙往外跑。
随着天气越来越暖和, 天也一日比一日长。这个时辰天刚擦黑, 侯府各处都亮着灯，倒是不显昏暗。
丫鬟小?厮进进出出忙忙了碌，崔如?英人不大点儿, 揣着油纸包一路跑到门口。
快到时远远看见一大一小?两道黑影在门房站着, 大的旁边还竖着个黑长条，估计是扁担。
再走近些，正是崔大山和二丫, 崔如?英脚步又快了几?分。
崔大山一直往府内张望, 他们是外人, 只能在这儿等?着，时间?久了就等?不及。
远远看女儿过?来了, 崔大山忍不住往前走了两步，“慢点儿, 别?跑。”
二丫见妹妹来，脸上露出个笑。
她是头一回来侯府，还有些紧张, 紧紧跟着崔大山站着。
站在这儿，不禁想这门真?大, 也真?气派，门匾下?挂着那么大的红灯笼, 连灯笼都这样好看。
崔如?英还是快走几?步，道：“爹，二姐，你?们怎么这会儿过?来了，是不是有好消息？”
崔大山点点头，“铺子的事定下?来了，每个月便宜了一百五十文，我看跟你?说的差不多，就直接定了。押金是一个月的租金，若是咱们这头不想租了，押金不给退。文书你?大哥看过?了，没啥事儿。除了这个还
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