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女巫文学www.nw8.cc提供的《长安小厨郎》 5、来到大唐的第五天(第2/2页)
目光闪闪地揭晓今晚的菜色。不用再写字交流，高至善省了不少功夫，直接对他介绍道：
“烤乳鸽。”
“光明虾炙。”
“羊皮花丝。”
“醋芹。”
“古楼子。”
“白龙臛。”
以及那份冒着凉气的——
“葡萄酥山。”
晚上的份量就是按两人份的来了，所有的菜按他们所坐的方向左右各有一份。
烤乳鸽只有掌心大小，烤得皮脆流油，色泽红亮，用手掌大的黑色掐花瓷盘盛着，不像是菜，倒像个精致的摆件。
民间自古就有一鸽胜九鸡的说法，言此物最补气血，姜稻每次气虚血亏的时候就让他做鸽子，脆皮乳鸽、红烧乳鸽、鸽子汤、爆炒鸽杂，嘴角流油地吃上一顿，小姑娘又原地复活了。
想到不省心的妹妹，姜菽难免惆怅，穿越之事谁也说不准，以后恐怕就得她自己照顾好自己了。
光明虾炙是煎烤的鲜虾，长安深居内陆，虾自然是河虾，不过个头都很大，红彤彤的虾子开了背，煎得壳红肉粉，用高脚白瓷盘盛着，莫名多了几分高雅秀气。
唐时有“八水绕长安”之说，如鱼虾之类的水产应该是不缺的，白灼虾、酱爆虾、油焖大虾、香酥虾球、避风塘炒虾、虾酿肉、火锅虾滑……虾可是个好东西，怎么做都好吃。如海产的牡丹虾、甜虾、各类龙虾，还有老饕要吃生腌呢。
羊皮花丝是凉拌的羊肚丝，熟肚丝切一尺多长，用料水调味后置于盘中，顶上缀一搓切成细丝的葱白画龙点睛，最适合下酒配粥。
姜菽大概能闻出醋和蒜的味道，可惜唐朝没有辣椒，不然再来点新鲜的青红椒丝点缀，色香味还能再上一层楼。
醋芹算是一种半腌菜，虽然后世多有改良，最基础的还是用醋泡芹菜。姜菽偶尔也会做来吃，不过他就只是偶尔吃面喝粥时，拿来当个佐餐的小菜。
以前科技不发达，不到对应时节，就是帝王家也难吃上一口新鲜蔬菜，所以上至皇家下到百姓都很重视蔬菜水果的保存技术。姜菽记得一代名臣魏征就很喜欢吃醋芹，柳宗元的《龙城录》里还专门记载了太宗李世民投喂醋芹的趣事。
古楼子是烤出来的酥饼，个头挺大，看厚度像是有馅，姜菽闻了闻，应该是羊肉馅的。
白龙臛名字玄妙，其实就是鱼片粥，不过还未入口，姜菽一时看不出是具体是什么鱼肉。
重中之重肯定是最中间的葡萄酥山，碎冰在陶盘上被堆砌成连绵的山峦状，山体被紫红的葡萄汁水染透，显出一种漂亮的酒红色，山顶淋着稠白的酥酪，最顶上是剥皮去籽的葡萄肉。为了颜色好看，山峦间还点缀着粉红的石榴籽。
姜菽长舒一口气，真漂亮，看着就让人暑气全消。
他们正要动筷，忽然听见背后有人重重地咳了两声。
姜菽扭头，秦正阳正站在他的牢房里，目光幽怨地盯着他们面前的饭桌。
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