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女巫文学www.nw8.cc提供的《我在香江继承了一家酒楼[八零]》 30-40(第3/28页)
也不高兴，未必会好好配合。我想在年轻一代的厨师里挑选两到三个基本功扎实、勤奋好学、肯吃苦的，带他们去港城宝华楼，在宝华楼做两年学徒，然后让他们回来。就像留学一样，福运楼外派人员出去学习两年。宝华楼按照港城市场薪资的七折给他们发生活费，还包吃住。他们有基础，两年肯定能学有所成。”岳宝华提出了这个方案。
“这个机会确实很好，真能学到技术。不过按照港城市场薪资的七折发生活费，怕是太多了，到时候他们可能就不愿意回来了。”宋局长担忧地说。
岳宁笑着说：“宋局长，宝华楼不会克扣任何人的劳动所得。七折加上吃住，再加上相关保险，刚好是一个人的用工成本。这里面的薪资差距，会不会导致去了港城的人不愿意回来？我想肯定会。这是开放以后必然要面对的情况，不是吗？我们只能和你们签订协议，培训人员在培训期结束后，宝华楼不会录用他们。其他的，你们自行考虑。毕竟这涉及到两边发展不同步的问题。不过有人会往高处走，也有人会坚守本心，送出去十个人，就算回来三四个，那也不错，不是吗？”
宋局长无奈地说：“是啊！现在公费送出去留学的人，也是这样，谁知道他们会不会回来呢？”
周老爷子想起今天罗国强说的话，他问：“阿女，我今天吃小罗做的拆鱼羹，吃出了你爸爸的味道，他说是你教他的。”
“他和他妈去西北找我。”岳宁凑在老爷子耳边说，“不过他妈就没安好心，是先知道了我爷爷在港城有家酒楼，她打着让我回粤城的旗号，想让我和罗国强结婚，算盘打得好吧？”
“一个被窝睡不出两样人，真是一对好夫妻。”周老爷子骂了一句。
“我当时做这个拆鱼羹，也存了些炫耀的心思，就是想让他们母子俩清楚自己有几斤几两。”岳宁骄傲地说道。
周老爷子满脸惊讶：“你在西北竟学会了你爸的手艺？”
岳宁信心十足地回应：“没错！”
“这……西北那地方，能学粤菜？”周老爷子实在难以相信。
岳宁看着他，认真地说：“爸爸说过，给周爷爷做菜，最有成就感。他一直想着回来再给您做菜，可惜没机会了。他做不了，我来做。周爷爷，您想吃我爸做过的哪个菜，我都给您做。”
“真的？那就先给我做一份拆鱼羹吧！”周老爷子心里琢磨，西北鱼总是有的，这小姑娘大概也就拆鱼羹做得还像回事。
岳宁笑着追问：“不想吃脆皮糯米鸡？不想吃百花酿鸭掌？不想吃冰镇咕噜肉？不想吃……”
岳宁一口气报出一个个菜名，周老爷子不禁咽了咽口水，这些可都是岳志荣的拿手菜，也是如今福运楼要么做得不像样，要么干脆就不会做的菜。他声音颤抖地问：“这些菜你都会做？”
“虽说不敢说学到了十成，但至少也有九成。”岳宁自信满满地说，“我不说十成，是因为在西北很多食材都没有，爸爸只能用别的东西替代，而且当时也没票，正宗的那些菜，连我自己都没吃过。不过我相信，爸爸做菜的神韵我已经学到了。您对爸爸做的菜记忆最为深刻，刚好可以帮我品鉴品鉴。”
岳宝华笑着说道：“三……周老，宁宁手艺确实不错。也请您给我们祖孙俩这个机会，一来能替志荣了却那个心愿，二来，也请您和宋局长、胡主任品鉴一下我们祖孙俩的手艺。”
“周爷爷，如果是在您家厨房，您就挑些简单的菜。要是在福运楼后厨，爸爸的拿手菜，您尽管点，反正我要是做得不对，还有爷爷在旁边指点呢。”岳宁亲昵地靠着老爷子。
“那就放在福运楼后厨。也让那些年轻厨子开开眼界。”宋自强看向岳宝华，问道，“岳大厨，您看这样可以吗？”
“当然可以。”
岳宁要来纸笔，递给周老爷子：“周爷爷，您点菜吧！”
周老爷子看着她，说道：“那我可真点了。”
“您点呀！我爷爷在呢！”
周老爷子先写下“脆皮糯米鸡”，又疑惑地问：“真能做出来？”
“要不您再点个淮扬菜里的八宝葫芦鸭，我给您鸡鸭一块儿做？”
老爷子的手一抖，把刚写的划掉了，这孩子，胆子可真大！他接着写了“冰镇咕噜肉”，又写了“子萝鸭片”。岳宁点头说：“都行。百花酿鸭掌您不吃吗？”
既然她说能做，那就吃。
周老爷子点好菜，岳宁拿起笔，把拆鱼羹划掉，改成古法蒸鲈鱼。她又在另一张纸上写下中午的菜品：拆鱼羹、古法炒牛河。
“周爷爷，脆皮糯米鸡需要风干，明天得花一整天时间。把拆鱼羹放在中午，再加上干炒牛河，这样简单吃一顿，好不好？”
“好，好！”
岳宁开始列材料清单，详细写清楚用料，还有装饰材料。
岳宁把料单递给宋局长：“宋局长，这些材料能买到吗？我还需要几件雕刻刀具，也得麻烦福运楼帮忙准备一下。”
“你还要做雕刻？”周老爷子问。
岳宁一脸理所当然：“爸爸说过，粤菜北上，能在上海和北京风靡，尤其是在北京成为官府菜，色香味形缺一不可。摆盘总归是有讲究的吧？”
周老爷子越发来了兴致，说：“明天你几点去福运楼，我就几点去。”
宋局长也说：“我也一起去见识见识。”
第32章 脆皮糯米鸡
罗世昌做完午市,心头烦闷，出去透口气，点了一支烟抽着。
母子俩从西北回来,说刚好碰上岳宝华,还说志荣的女儿又野又精。他当时认为,最好的解决办法就是打消让国强去港城的念头。
但是丽芬说岳宝华在港城混得很好，这次岳宝华能去西北，全靠港城船王乔启明帮忙,而且还是乔启明的孙子陪同岳宝华去西北寻孙女。
这条路断了实在可惜，况且之前儿子对去港城并不热衷，他们让儿子娶志荣的女儿，儿子更是不情愿。现在国强倒是一门心思想去港城,说是要跟在志荣的女儿身边学做菜。
他刚开始没当回事,儿子做了一次拆鱼羹，他尝了味道,多年前的记忆被唤醒了。明明志荣比自己小五岁，明明自己那么努力，可自己只能按部就班,志荣不仅学得快,还能融会贯通。
志荣在西北都能把女儿教到这种程度，自己在福运楼，儿子已经算是有天分的了，却还不及人家。
要是儿子对做菜没兴趣也就算了，可儿子就想做个大厨,他们罗家好不容易又有一个可以继承衣钵的孩子。
昨天晚上他只能去求岳宝华,真的是跪下求了，岳宝华没答应,也没完全拒绝，接下来该怎么办呢？
“阿星，我还是劝你多考虑考虑，你要是去了港城，还想回福运楼就回不来了。现在外头回来的知青那么多，都在待岗。为了能进咱们这种单位，都打破了头。人家返城的知青，什么都没有，去闯一下也就算了，你这是为什么？”
“然后呢？咱们在福运楼是个什么结果你不知道吗？福运楼的大师傅只能姓罗，你不知道吗？现在是罗世昌，二十年之后是罗国强，我就是一个
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