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女巫文学www.nw8.cc提供的《世界第一厨神》 50-60(第14/18页)
第58章 四季酒店赛#4
每到这种时候,所有人都恨不得把一秒钟掰成两半花。
没有任何工具可以帮助记忆各种繁复的细节,偏偏六个人要应付十二道菜式,并且是按每桌的订单随机发挥,在配合方面极其有可能出问题。
拉斐尔如果要兼顾意式前菜和披萨,那么冰淇淋的进度就会相应拖慢。
法餐虽然都是大家比较熟悉的分类,但是无论是国王蟹还是马卡龙,每个餐点光是摆盘都要花上更长的时间，用来堆垒出足够的精致感。
“时间到——”埃斯佩朗莎在门口击掌道：“请所有人现在转身看向我。”
三井悠太争分夺秒地又尝了一口圣诞三明治，仓促地边嚼边扭头看向她。
容玉颇有种高中时被告知有临时考试的慌张感,脑子里开始一遍遍地过每一种配料的用量和火候。
他们被引导进了单独空出来的厨房，站在流水台前等待着评委的开场。
“随着赛程的推进，现在场上还剩六位选手,”卢老爷子微笑着打量着他们每一个人,语气和善而又庄重：“这一次的团队赛，将比过去的任何一场都更加重要。”
“请注意,”詹姆斯抬手正了正领带,语气严肃道：“本期的比赛,不设有额外的对抗赛,从现在到凌晨十二点,会是整期比赛的最后录制阶段。”
容玉略一皱眉,意识到他要表达的意思。
这场比赛，会直接淘汰掉一个人。
“而我们，将在比赛结束之后,按照综合评分,淘汰一位选手离开比赛，”克拉尔目光炯炯道：“并直接将一位选手送入三强的席位。”
她手腕一抖，便扬起了一条白金配色的围裙。
三强？！
气氛瞬间在无声中变得剑拔弩张。
“也就是说，获得此殊荣的选手，将不用参与下一场比赛，而是直接进入决赛。”埃斯佩朗莎瞥了眼那条复古风格的围裙，难得的微笑道：“想得到它吗？”
闵初的眼神里流露出热切而又明亮的光芒。
“那么，现在由我宣布，”卢老爷子轻咳一声，抬手道：“比赛——开始！”
全然陌生的厨房，堆满了的处理过的备料。
一切都繁杂而又让人觉得毫无头绪。
“我们再确认一遍。”江一尘示意他们不要急着去投入工作，抬手道：“现在有几样东西是需要提前准备的”
“火鸡。”闵初匆匆道：“烤火鸡至少要三个小时，现在就要开始腌制准备。”
“披萨可以全部揉面准备好，”拉斐尔思索道：“冰淇淋也是。”
“那么切配呢？”江一尘望向容玉：“暂时让拉斐尔来预先搞定意式主菜和甜点，你来全程负责切配怎么样？”
容玉愣了下，回忆道：“十二道菜的备料虽然都已经洗净去皮了，但确实还有好多没有进一步处理。”
“你不用考虑这些，”江一尘低声道：“我来负责全部的统筹和流程，会把他们都梳理好了再交给你的。”
闵初盯着一桌子的蔬果生肉沉默了半天，突然挑出来了一颗土豆：“这个是干什么用的来着？”
“用来炸薯条，配在鞑靼牛肉旁边的，还有炸鳕鱼也要薯条。”江一尘摸了摸下巴：“要不你来负责所有的煎炸吧。”
“很多吗？”闵初愣了下，低头看了一圈：“薯条、火腿、汉堡肉、牛肉、鳕鱼……”
不是很多，是巨tmd的多。
“注意安全。”江一尘叹了口气：“本来以为可以分国别来三组同时运行，但是我估计菜单会是打乱的状态。”
毕竟食客们可不在乎有没有混搭，他们只会点自己想尝试的新东西。
虽然菜单上是四类菜肴混杂在一起的，但肯定会有某几种被高频率的点餐。
而这种时候，肯定所有人都要尽可能的帮一把手。
“叮！”
随着一声清越的铃响，穿着厨师服的克拉尔动作麻利的把单子插在铁勾上：“六份国王蟹，三份小汉堡，一份煎小牛肉火腿卷!”
“收到——”
容玉直接转身从冷藏库里抄出两只挪威国王蟹，抬手抽出餐刀开始斩块。
挪威国王蟹的腿，几乎有蟹壳的五倍长，舒展开时几乎可以霸占大半个料理台。
煎锅和煎炉都开始传来滋滋的油声，洛佩兹动作麻利的把六个汉堡面包放在烤炉上，同时在一旁切番茄片和奶酪。
拉斐尔第一时间找到了称重器，开始批量的调配那不勒斯披萨的面团，闵初同三井悠太一起把冷藏库里巨大的一只只火鸡往外搬。
“闵初——再报一遍国王蟹配料！”江一尘高声道。
“碎豌豆、桃片、蛋白霜、牛油果配欧芹泥，蟹棒留末端尖壳上面要放蝴蝶兰花瓣！”闵初头也不抬的吼了回去。
浑圆的火鸡不仅仅要在表层按揉酱料，这种大块头的肉在被注入酱汁之后会随着烘烤变得更加好吃。
闵初扭头拍开三井的爪子，皱眉道：“别急着往肚子里填货，你去炒香料。”
他没等三井悠太开口询问，连气都不喘的继续道：“黑胡椒盐巴花椒粉配柠檬叶丁香和肉桂粉——比例自己看着办懂了吗？”
三井悠太相当专注的飞快点了点头，立刻起身去配制相应的成分。
闵初低头拧开龙头，开始一只鸡接着一只鸡的揉洗。
他几乎没法圈住这么大的怪物。
美国人吃的都是什么玩意儿。
他低头叹了口气，动作极快的把每个角落都洗净擦干，扭头看着江一尘从容玉那端来切好的洋葱和苹果，抬手示意他放在自己旁边。
“闵初——再报一遍小牛肉火腿卷！”洛佩兹隔着油锅的爆炒声吼道。
“鼠尾叶白酒盐胡椒配小牛肉！帕尔马火腿刨薄片以后贴小牛肉沾面粉开始煎！”闵初扭头吼道：“汤汁熬黄后加雪莉酒！配菜的芦笋和刀豆交给三井去配！”
这头三井悠太刚把炒制好的混合粉料端过来，闵初起身一手去够花绳一手端住他手中滚烫的盘子，匆匆道：“你去帮下洛佩兹，我来搞定火鸡。”
容玉一刀下去，震得虎口都有些发麻。
虽说国王蟹比阳澄湖大闸蟹什么的都来的轻松，只用处理好这堆巨长的腿，没煮熟的情况下都可以轻松把蟹肉脱出来，但是随着用餐时间的颇近，订单量越来越多，她的速度也不得不越来越快。
刀刃碰撞到蟹壳的那一瞬间，连指尖都被震得有些发麻。
“叮！叮！”
“六份火腿蜜瓜奶酪法棍，三份小汉堡，准备做主菜了！”克拉尔吼道：“鞑靼牛肉四份，那不勒斯披萨两份，炸鳕鱼一份，记得提前搞定你们的马卡龙和冰淇淋！”
“收到！”
“知道了！！”
话音未落，两筐削净皮的
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