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女巫文学www.nw8.cc提供的《军营小食堂》 29、水煮肉片(第2/3页)
不敢再对江婷甩脸色了，殷勤地帮她打开了门，点燃油灯。
肖丞抱着胳膊，一抬下巴，“做吧，我在这儿守着你。”
他要确保江婷不会在饭菜里动手脚。
江婷一边套上围裙，一边问，“大人喜欢吃什么？甜口还是咸口？”
肖丞认真想了想，他能说你做什么大人都爱吃吗？
反正之前江婷做的东西，贺云琛都吃完了。
“下饭一点的，你看着弄吧，时间不早，别整太复杂了。”
江婷点点头，洗干净手，“好。”
小厨房里的食材很多，江婷大概看了一下，炖鸡炖鸭是来不及了，又要下饭，又不能只有荤菜或者只有素菜，思量再三，她决定做一个水煮肉片。
简单下饭还荤素搭配。
“肖哥，除了你和指挥使大人，还有别的人吃吗？”
肖丞道:“没有，那个，给大人的那份多放点肉。”
江婷从地窖里找出一块上好的里脊肉来，足有两三斤，又拿了一堆蔬菜出来。
小厨房管事儿站在旁边帮她捧着菜，全然没有之前的蔑视，讨好地问:“还要点什么不？尽管拿尽管拿，给指挥使大人吃的，那自然要最好的。”
江婷不客气地把一堆东西塞给他，拍拍手道:“成了，就这些。”
她爬上地窖，在肖丞的注视下开始料理食材。
先把里脊肉切片，用盐巴酱油白酒和红薯粉腌制上，肉片很多，足有一大碗，绝对能让贺云琛吃个够。
再将豆芽、藤藤菜、菌子、土豆洗好。
可惜没有灵魂食材金针菇，江婷感觉颇为可惜。
把灶堂里点上大火，起锅烧油，油热爆香葱姜蒜，再放一把花椒几勺辣椒酱和一勺大酱，炒出红油来。
如果有火锅底料就好了，就不用如此麻烦了，一块火锅底料就能搞定汤底。
随着大火的烹饪，一股呛人的辛辣味扑面而来，呛得肖丞和小厨房管事儿连连打喷嚏，眼睛都呛红了。
江婷简单评价道:“这烟囱不行。”
小厨房管事儿含泪点头，毕竟他们平时根本不会搞出这么大油烟啊。
红油炒出来后，倒几瓢水进去，“滋”的一声，锅里可算安静了，加点盐巴酱油进去，盖上盖子开始煮。
肖丞问:“这叫什么菜啊？”
“水煮肉片。”
“水煮肉片？”肖丞撇撇嘴，水煮的不都是寡淡无味的么，这汤底他不用尝就知道该有多麻辣鲜香了。
他觉得应该改名叫麻辣肉片。
待水开后，把素菜放锅里煮熟捞起来，垫在大碗底下，再把肉片放进去煮，肉片要抖散开才行，不容易成坨，反而一片一片地在锅里翻滚着。
肉片烫熟迅速捞起来，保证肉的鲜嫩，铺在素菜上面，把汤倒进碗里，撒一把花椒干辣椒蒜蓉和葱花，用热油往上面一泼——“滋”的一声，水煮肉片完成。
肖丞不禁舔了舔唇，那热油泼上去激发的香味直往鼻子里钻，他后悔了，方才应该让江婷给他的碗里也多来点肉！
小厨房管事儿已经很有眼力劲地打好了两大碗米饭，配上小厨房给指挥使留的饭菜，打包装进巨大的食盒里，足足装了两大盒。
“肖大人，我随你去吧。”
小厨房管事儿殷勤道。
肖丞却拒绝道:“你去干嘛，给我，我自己提。”
小厨房管事儿被噎了下，只有讪讪地笑了笑，把肖丞送了出去。
江婷回到营帐时，时间已经很晚了，谢宁几人正坐在床上等她回来。
“江廷，你回来啦，给你提了热水，在桶里呢。”
有时候晚上的大厨房灶堂里还有余热，锅里会煨一些热水，需要的人自己去舀，自从谢宁等人发现江婷更喜欢用热水洗澡后，只要有机会，他们就会提点热水回来给她。
江婷揉了揉脖子，笑道:“谢了。”
她去找衣服准备洗澡。
谢宁眼巴巴看着她，“你给指挥使大人做什么菜了啊？”
江婷瞥了他一眼，“水煮肉片，你怎么用这种眼神看我？”
谢宁叹了口气。
秦玦笑道:“他怕你做的饭被指挥使大人瞧上，把你弄去专门开小灶，那我们就吃不到你做的饭了。”
江婷伸手弹了弹谢宁的头，“你想什么呢，指挥使从京城来的，什么山珍海味没吃过，能瞧得上我做的东西吗？”
“怎么瞧不上？”谢宁翻身而起，“你做的饭那么好吃，他要是瞧不上，那他到底想吃啥啊？”
江婷笑着摇摇头，提着桶去洗澡了。
不管今日指挥使到底是出于什么目的来解救火头营的，也不管她做的饭菜到底能不能入指挥使的眼，她都不想去深入思考。
又麻烦又累，管他的呢。
接下来的一段时间里，火头军们照常三天摆摊一次，平日里就好好地把大锅饭做好，叫外人挑不出错来。
火头军们原本还担心郑同知秋后算账，但似乎真如肖丞所言，郑同知确实不再管火头营的事了。
以后火头营有什么大事，钟叔直接向指挥使的亲兵汇报即可，再由亲兵转达给指挥使。
日子慢慢进入九月，天气逐渐凉爽下来。
边关的秋天来得早，九月中旬草木就开始枯黄，每年这个时候火头营也会更加忙碌起来。
他们要多准备冬天的柴火，在下雪之前，还要准备好过冬吃的腌菜等。
大营后面就是漠金山，柴火是不缺的，同时放羊的火头军还要多割一些草料晒干，用以冬天喂羊。
喂马喂牛的后勤兵也加入放羊的队伍和他们一起割草料，时不时还去河里抓鱼回来晒干做成咸鱼备着冬天吃。
负责将士们军衣的后勤兵开始裁剪布料，准备制作冬衣了。
夏天的时候军营只发一套甲胄，但冬天是不能不发棉服的，很多士兵是南方来的，没有见识过边关的冬天有多冷。
还未到十一月末，外面的雪就能埋到大腿，没有棉服棉被，一觉醒来人都成冰棍了。
好在秋季的物资和粮草顺利送达了，全营都松了一口气，开始为过冬做准备。
这日江婷正坐在营帐外面晒太阳，手里捏着一把怪味胡豆嘎嘣嘎嘣嚼着。
前几天新兵操练期结束了，分来二十几个新兵到火头营，火头军们终于可以轻松一点了。
对面营帐的火头军探出头来，叫道:“江廷，吃什么呢，这么香。”
江婷端着一个小竹篓扬了扬，“怪味胡豆，上午炒的，来点？”
“来！”火头军伸长胳膊正要来抓，突然一阵大吼声传来，“不好了不好了！”
周围营帐的火头军都围过来，“怎么了？发生啥事了？”
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