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女巫文学www.nw8.cc提供的《边关厨娘发家记（美食）》 140-150(第11/21页)
品质真不错，甜大于酸，个头又大，籽又小。
她还记得自己之前做霜糖山楂逛上元灯会，与陆恒坐在河边一边吃着，一边谈天说地。
那时他还是陆大人，想着想着，方念真也不知道怎么就闷笑起来。
门外偷看的六个小脑袋都面面相觑，“这是怎么了？”
恰好小五回来了，“干嘛呢？”
“嘘！”
几双手乱七八糟地捂住他说话的嘴，但还是惊醒了神游中的方念真。
“这么多山楂，咱们也吃不完，做些山楂糕吧。”
让小五自己去吃饭，剩下的人就开始给山楂去核，这是个不小的工程量，好在人也多。
后来方念真发现没有去核器，光用筷子一个个地弄，怕是弄到半夜也弄不完。
“先不弄了，咱们换个法子去核。”
先把锅内的水烧开了，把山楂倒入大锅，稍煮片刻即可。
煮过山楂的水也舀到一个大盆里，并没有扔。
待到山楂不烫手了，方念真上前捏了一个山楂柄，一拽，果然里面的籽跟着一并就拽出来了。
大家齐心协力把所有的核都取出来，方念真就拿了一个大盆，把煮软的山楂倒进去，拿个擀面杖开始砸。
安子上前接过来，“师父，这力气活让我来吧。”
方念真也没推辞。
没有破壁机就没得办法，只能靠蛮力一点点的来了。
直到把山楂都基本捣成泥状，方念真又拿了个简易的打蛋器，把刚才煮山楂的水加了一些进来，小秋拿过来搅了许久，山楂泥现在已经细腻很多了，起码没有成块的了。
也没有过筛的条件，就直接把刚捣好的果泥倒入砂锅中。
这也是方念真以前做博主时候的经验教训，有一次她熬制果酱，用了铁锅，结果那锅酱直接发黑不说，还一股铁锈味儿，根本就没法吃。
倒入砂锅后，再倒入少量煮山楂的水，防止把果酱熬糊了，粘锅底。
加了糖之后小火慢熬，小秋看着锅，方念真就回屋休息去了。
她坐在厅里，看着桌上的红梅发呆。
这红梅是她用了雪水养着的，听说这样能养好几日，但是现在花瓣边缘也开始有点蔫了。
陆恒今日这一出，这算是正式追求她了吧？
桌上还有他拿来的一把小木棍，给大福玩的，可以缓解它紧张情绪的那个。
“这都什么拙劣的借口啊，谁出门会揣一把这个东西啊，还‘恰巧路过’，说谎都不脸红。”
方念真顺手捡起一个小木棍往前一扔，大福听见东西落地的声音，飞奔着去“捕猎”。
晚上睡觉前，果酱总算是熬好了。
方念真尝了尝，调味还不错，也多亏了着山楂本来就优质。
找了两个大方盘，刷上一层油，之后把山楂果酱倒进去，拿铲子背面压实。
“明早就能吃山楂糕啦！都累坏了，快去睡觉吧！”
第二天一早，方念真梳洗好了，就迫不及待来看山楂糕的情况。
还好，倒出来成功脱模，凝结成块了。
左右现在也无事，方念真直接就把大大的山楂糕给分了，切成正方体的小块。
“小五啊，这一盘子你带去店里免费送给顾客，喏，你看我刚刚摆好的这个摆盘，一盘就装六个到八个就可以了，间隔开，这样显得贵。”
又装了一份送去小严娘子那里。
方念真悄咪咪把木槿叫过来，“这一份，你亲自送去瑞王府给你们王爷，他出的山楂，总得让他也尝尝。”
“好，姑娘。”
几个侍女现在当面和方念真说话的时候，把她的姓氏都给省略了，直接就称呼“姑娘”，倒是更显亲切。
瑞王府，陆恒正要出门，见了木槿来，他很意外。
“怎么了，她那里出了什么事吗？”
木槿笑一笑，“没事，是方姑娘做了山楂糕，说叫王爷尝尝。”
说着，还十分机灵地打开食盒，陆恒低头看见了里头装着的红色的小方块。
“曾叔，您帮我放起来吧，一会儿回来吃，我爱吃山楂。”
曾管家翻了个白眼，得，这会儿又变成爱吃山楂了，昨天晚上也不知道是谁跟侍女说的“我不爱吃山楂”。
陆恒看出来曾管家眼里的调侃，他自己也忍不住笑了。
她做的山楂，定然比别人做的更好吃。
小五拿去店里的山楂糕果然也饱受好评，这玩意在京城其实也不新鲜，冬日里，几乎每个点心铺子都有得卖。
但是“免费赠送”首先就给这个东西无意中升了点味道，再加上送的量又那么少，平均也就一人两小块，吧唧一下嘴就没了。
无论是饭前吃还是饭后吃，效果都很好。
饭前吃开胃，饭后吃解腻。
这东西要是吃多了反而不好了，嗓子都会感觉被糊住。
小五跟方念真反映了客人们的反馈，方念真就做主以后都免费送这个，直到山楂涨价。
她又不辞辛苦地亲自去了店里，把做这东西的窍门教给店里的厨子。
主要是规范山楂的品质和糖的用量就好，也没什么技术难点，除了抠籽麻烦些。
新店的装修进入尾声，小严娘子找人算了个日子，说是腊月二十一开店最佳。
方念真疑惑：“会不会太晚了？都快过年了。”
“不晚不晚，京城过年热闹着呢。”
开业时间一定下来，方念真就知道自己回不去新云州过年了。
回新云州的路程怎么也得十天，还得是路上没有任何耽搁的情况下，万一遇上下雪之类的，那就得再晚个三五日了。
她可不想在路上过年，那也太惨了吧。
赶紧写了一封信，交待黄莺和知晓关于过年的事宜。
主要是让知晓给员工发过年红包，黄莺则是安排送给各家的年礼，人不到，礼不能耽误。
“黄莺不跟着来还是有先见之明的。”
方念真蔫蔫的，这样一来，在这儿过年的就只有小五、安子、小秋和自己了。
她说了，过年那几日都给四个侍女放假，让她们轻松轻松。
“我也不出城去，在京城中不会出什么事的。”
木槿没答应，方念真就说让她自己去请示陆恒。
还没到过年，但是陆恒给方念真选的生辰快到了。
木槿还是抽了个空去请示陆恒，“奴婢几个不用放假，跟着方姑娘，日日都像休息。”
陆恒点了点头，“无需纠结这件事情，到时候我会让曾管家接她来府里热闹。”
木槿称：“是”。
陆恒又
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