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女巫文学www.nw8.cc提供的《穿越之市井小人物》 20-30(第9/19页)
勤快一点，岳家才会喜欢。
他们送了那么多卤味，胡家不好白吃，今儿分猪肉时，胡家便给了乔满仓一条羊腿，说家里小舅子送来的羊。
乔绵绵不觉得羊肉有膻味，既然罗大不要，那就自己家里吃。
她用料酒、葱段、生姜和香料先把羊腿腌制上，等下午没什么客人时，再生炭火来烤。
林氏在一旁看得心疼，“又不是拿来卖，咱们自己一家人吃，煮熟了就行。你下那么多大料，还抹厚厚一层辣椒粉，我的好闺女诶，这都是要钱的！”
在她看来，能用简单的做法做得好吃是最好，不能的话，就选简单省钱的做法。让她下那么多大料，她手会抖。
“娘，腌制羊肉就要多放香料，不然不好吃。您要是心疼，就别看我做，看不到就当没这回事，您等着吃吧。”乔绵绵笑呵呵地推开她娘，“这会没什么客人，您休息一会。”
林氏无奈，舍不得骂闺女，只好转头瞪了眼乔满仓，“看你宠出来的好女儿。”
乔满仓不敢接话，心想林氏自个都把绵绵疼到眼珠子里，又不是他一个人宠小闺女。
乔绵绵听得好笑，趁着人不多，她先备菜，“娘，你看咱家早饭变早了，晚饭有时候又迟，要不咱家以后也吃三顿吧？”
到了半中午，林氏自己都会饿，以前没那么早吃早饭，最近出摊得早，天刚蒙蒙亮，一家子便出摊。
但是多加一顿，又是一大笔开销，她没立马同意。
“您想啊，如果饿久了，咱们身体肯定吃不消。为了长久做打算，还是身体最重要，不然累垮了，还怎么挣钱？”
说着，乔绵绵举了个例子，“咱家斜对门的周伯伯舍不得吃，瘦得一把骨头，最后累死在街上。那年他才三十几岁吧，没了他，周家情况更差了。”
“好端端的，你提周家那位做什么？”林氏有些发怵，“你让我想想，实在饿了，也不是没东西吃，家里不是有番薯干？”
她晒了两大袋番薯干，半下午饿了可以充饥用。
乔绵绵：“您每次给一两根，哪里够吃？您想想吧，我们饿了，还能自己吃点东西，二哥在码头扛货，要是没力气怎么做事？”
她不再说了，长久以来的习惯，不是一时半会能改变，得让林氏先想想，再继续劝。
快到正午时，乔绵绵开始准备罗家的菜，她先把五花肉切成块，炒出糖色后，加入煎过的五花肉。五花肉被煸出油脂，染上诱人的酱色，再加热水和笋干，放在砂锅上慢慢炖煮。
等五花肉软烂到入口即化，乔绵绵试了下味道，经过焖煮，笋干既保留了脆韧的嚼劲，吸饱了汤汁后，纤维中透着鲜香，油脂的醇厚和笋干的清爽达到完美的平衡，让人感受到山野的随性，又有寻常的烟火气，总结就是好吃！
“娘，明儿我们也给陆大人做这个，味道真不错啊。”如果不是罗大问有没有其他菜，乔绵绵还想不到做笋干焖肉。
林氏在一旁咽口水，“闻着真香，以前我也做过笋干焖肉，怎么没那么香？”
乔满仓笑着拆台，“绵绵放多少肉，你放多少肉？”
“我也放了很多的好么！”林氏会计算好，一人吃两片肉，绝对不会多放，“一边去，好好卖你的肉，别以为现在家里卖卤肉，你可以随意卖肉。如果你肉卖得好，咱家可以天天杀猪，挣的钱才会更多！”
现在乔满仓隔一天卖一次肉，刚好够肉摊和卤肉的供应。
乔满仓努努嘴，“行，我继续吆喝。”
乔绵绵则是继续做鱼，鱼头豆腐汤很简单，把鱼煎过加热水和豆腐，不需要复杂的调味，一些生姜料酒和盐就行，毕竟这时候没有胡椒粉，她想放都不行。
汤汁很快呈现出奶白色，听它“咕咚咕咚”一会儿，鱼头的鲜味随之溢出，吴婶子正好经过，深吸一口气问，“绵绵，你做的什么？好香啊！”
“做的鱼头豆腐。”乔绵绵道。
“我闻着口水都要流下来了，你可真有本事。”吴婶子上街买布，她见林氏没了以前的热情，心里不太爽快，却还是停在乔绵绵跟前道，“绵绵，等你二毛哥成亲时，你来掌勺怎么样？你放心，婶子肯定给你个大红包！”
之前二毛归家，她请的大厨手艺一般，感觉不如乔绵绵厨艺。她就一个儿子，娶的还是大户人家的闺女，她想办好一点，好让自家有面子。
乔绵绵心想，她要是敢去挣这个钱，那她真对不起四姐，她娘更会把她赶出家门。
在她想怎么拒绝时，她娘先哼哼两声，“她婶子，你也太看得起我家绵绵了。她在家里炒点菜是蛮好，但她没经历过大场面，万一太紧张砸了你家席面，多影响咱们两家感情？”
“不至于吧，我看绵绵炒得很好。”吴婶子的脸僵住。
“那可不一定，小姑娘万一太紧张，手抖多加一点盐也是可能的。”林氏故意道，“不过你看重她，愿意给她一个历练的机会，让她试试也行。到时候出个什么差错，你可不能说她哦。”
乔绵绵会不会紧张，吴婶子无法预判，按着林氏的说法，就算乔绵绵做得不好，也是吴婶子非要乔绵绵去掌勺。而林氏提醒过，乔绵绵年纪小没经验，真出了事，不能怪乔绵绵。
吴婶子是为了争面子才来找乔绵绵，但是乔绵绵记恨之前的事，故意做坏吴家席面，到时候吴婶子是哑巴吃黄连，有苦说不清了。
被林氏这么一说，吴婶子讪讪道，“也是，还得是找经验丰富的。”
撂下这句话，吴婶子匆匆走了。她心里很可惜，乔绵绵的厨艺是真的好，她给于家送去的卤味，吴家全都夸好吃，没有人不喜欢。
“她也好意思？”吴婶子还没走远，林氏啧了一声，“她要是真敢让咱家操持席面，我一定往菜里丢沙子！”
乔绵绵笑了，“您放心，我肯定不会答应的。如果有其他的机会就好了，办一场席面，应该能挣不少钱吧？”
林氏说看主家情况，多的四五两银子，遇上富贵人家，只要你做得好，还会给赏钱，“不仅有钱，还可以带好菜走。你别急，等咱家名声传出去，总有人再找来。”
乔绵绵点头说是，盛出锅里的鱼头豆腐汤，让大哥送去罗家。
乔家旺刚走，远处传来爆竹声，从乔绵绵他们的摊位，看不到怎么回事。
还是乔家旺送菜回来，说有户人家中了秀才。
“说起来，徐童生怎么还没回来？”林氏好奇徐明轩中没中。
“应该快了。”乔绵绵对此没感觉，中不中都和她没关系。
她趁着午后没有客人，生炭火开始烤羊腿。
羊腿用竹片穿过，架在木头架子上，乔绵绵让大哥慢慢转，她负责撒料和涂油。
快半个时辰后，羊腿开始滋滋作响，乔绵绵用刀切开厚实的部位，酥皮随之碎裂，乔绵绵赶忙用手接着，“大哥，你尝尝，好吃不？”
乔家旺还没说话，一块炙羊肉突然塞进嘴里，牙齿穿透酥皮，另一边却嫩而多汁，复杂而醇厚的调料先打开食欲，再是羊肉本来的清香。
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