女知青带夫回城: 80-90

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情况。

    不过,宋青燕即使已经非常了解了,可还是跟头次才学这些一样,非常投入地听着。

    等带着宋青燕过了一遍每天的上班流程以后,潘新社还对宋青燕说了他当经理的心得,“对下要严,也要宽。严指得是饭店人员的上班态度问题,一开始你不给他们提出要求,任由他们怎么上班就上班,后面你想管的时候,你就会完全管不起来,而宽呢,指得是人情,有些时候做事是得要一板一眼,可太过一板一眼,那就没有了人情。”

    宋青燕明白。

    其实就是对下要做到松弛有度。

    不管是严和宽,全都得要做到适度。

    潘新社满意地直点头,“差不多是这个意思。”

    这个时候,早班也结束了。

    潘新社还要赶着去其他两家国营饭店看看情况,他对宋青燕说道:“你先好好消化消化刚才我教你的那些东西,等上中班的时候,我再回来把你介绍给我们香丰国营饭店的大厨师傅高志华。”

    在国营饭店,有时候连经理都要看大厨师傅的脸色。

    如果跟大厨师傅相处不好的话,即使是经理也不好当。

    于是,宋青燕连连向潘新社道谢。

    有潘新社带着,也相当于算是有潘新社撑腰,高志华也不至于直接欺负她这个新领班。

    潘新社离开后,宋青燕拿着她刚才记下的笔记来回看。

    倪美娟瞥了眼宋青燕,本来想冲着她冷哼几声的,可想到之前时候宋青燕的手段,她也就不敢哼了,直接黑着脸离开。

    苗珍珍见了,直接冲着倪美娟笑出声来,“领班,你刚才看到倪美娟的那张大黑脸没有?啧啧,我还是头次看到她这么吃瘪呢。”

    宋青燕也想要知道,倪美娟到底有没有跟杜建国搅和在一起,既然苗珍珍主动说起倪美娟,她也就顺势向苗珍珍打探有关倪美娟的个人情况,“看她的年纪应该早就已经结婚了吧,她的脾气这么的冲,她的婆家能够忍受得了?”

    苗珍珍:“她的婆家人早就都没有了。”

    提起倪美娟,苗珍珍是有一肚子吐槽的话要说。

    不用宋青燕详细追问,苗珍珍把她知道的,全部都跟宋青燕说了。

    由此,宋青燕也知道了,倪美娟目前是单亲妈妈的状态。

    宋青燕:“她还挺年轻的,还有房子,有稳定工作,想给她介绍的,应该不少吧。”

    苗珍珍:“应该吧,不过具体的,我也不清楚,她的这个狗脾气,我跟她相处不好,也就方丽秀不跟她计较。”

    也就是说,如果倪美娟有了新情况,方丽秀应该是清楚的。

    宋青燕暗暗记在心里,等着方丽秀来上中班。

    第82章 当领班跟当服务员的区别

    之前当服务员的时候是两班倒,早晚班跟中班,到点了就能够直接下班。

    现在当了领班,完全没有班次的概念。

    只要不休息,早晚班跟中班都必须在。

    不过,在早中晚,国营饭店不营业的时候,还是可以回家的。

    香丰国营饭店属于香丰街道,香丰街道离宋青燕的家有些距离,比起之前的白云国营饭店,得要多花上10分钟才能够回家,但因为有自行车代步,多个10分钟也不算太累。

    苗珍珍看宋青燕没有想回家的打算,她就热情询问宋青燕:“领班,要不要给你个躺椅好好休息一下?”

    “躺椅?”宋青燕震惊。

    在之前白云国营饭店,杨丽芳虽然也是经常不回家,直接躺在柜台后面的椅子上休息。

    不过,她的椅子只是普通的椅子,即使为了让自己能够完全躺下来,她顶多也是多搬来几把椅子互相并排在一起,从没想过从家里搬来躺椅,舒舒服服地躺在上面,毕竟国营饭店只是饭店,不是招待所,而且就算是招待所,他们的前台也没有服务员往柜台后面放躺椅。

    不过,宋青燕并没有让苗珍珍把躺椅给搬走。

    一来看苗珍珍这样自然询问的架势,她这把躺椅应该在香丰国营饭店存在很长时间了,之前的领班,包括经理潘新社都是清楚的,他们都没有让苗珍珍把躺椅给弄走,那她也没有必要当这个坏人,二来在这香丰国营饭店里,苗珍珍算是她最忠诚的支持者,毕竟苗珍珍可是倪美娟亲自盖章的“狗腿子”,如果她把苗珍珍给得罪了,算是让自己内部起内讧。

    她才刚来这家香丰国营饭店,根基都没有稳,没必要这样自找麻烦。

    这也不得不说,当领班跟当服务员是真的有很大不同。

    之前当服务员的时候,只管着自己面前的一亩三分地就好,即使是同事,能够相处就相处,不能够相处就拉倒。

    可领班却不一样了,考虑的事情会比当服务员的时候得要更多点。

    跟同事相处的时候,也不能够太过于直肠子,直接表达自己的喜怒哀乐,得要做到刚才潘新社说得那样,对下得要严,同时也要宽。

    想到这里,宋青燕收敛起自己脸上的震惊,笑着对苗珍珍说道:“谢谢,我现在不累。”

    苗珍珍也就没有勉强,“领班,那我先躺会儿休息下了。”

    宋青燕:“嗯,你休息吧。”

    在苗珍珍休息的时候,宋青燕静静坐在角落,在脑子里来回演练身为领班每天必须做得事情。

    时间一点点的流逝。

    很快就要到了中班的上班时间。

    苗珍珍打着哈欠醒来,她没有立即把躺椅给收起来,梳梳睡得有些凌乱的头发,拉拉睡得有些褶皱的衣服,抬头刚好跟宋青燕对视上的时候,苗珍珍还笑着跟宋青燕说话,“领班,你的精神头正好,早上太早起来,如果不休息的话,我会一直犯困。”

    宋青燕:“我习惯下午休息。”

    苗珍珍:“哦,这样呀。”

    聊了几句以后,苗珍珍又开始搞各种小动作,伸伸懒腰,打打哈欠,就是一直没把撑开的躺椅给及时收起来。

    要宽,同时也要严。

    虽然苗珍珍是自己最为忠实的支持者,也可不能够因为“支持者”的身份,一直对苗珍珍宽,即使看到了问题,也不去纠正,不然就会跟潘新社说得那样,一开始不给他们提要求,任由他们想怎么上班就怎么上班,等到想管的时候就会发现,压根管不起来,同时会引来不少的埋怨,声望呢,也会跟着直线下降。

    所以,宋青燕这回没有像刚才那样,什么话都不说苗珍珍,她非常明确地提醒苗珍珍,“珍珍,快上中班了,你赶紧把你的躺椅收起来吧,如果被顾客看到了,这会给我们国营饭店带来非常不好的影响。”

    因为宋青燕不是在苗珍珍一睡醒就开始说这话的,是在苗珍珍东摸摸,西摸摸好久以后才开口的,苗珍珍就不仅没有感觉到反感,觉得宋青燕管得太多,反而觉得幸亏有宋青燕提醒,不然真的被顾客看到,也被反应到上面去,她可能就得要挨批了。

    苗珍珍赶紧手脚麻利地去收躺椅。


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