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女巫文学www.nw8.cc提供的《大宋道医》 140-150(第14/14页)
在鸭皮上戳出小孔，好让鸭肉更加入味。然后再酱油中倒入黄酒，混合均匀后涂抹于鸭皮上与鸭腹内。大枣、白果、莲子作了去皮去核或去心等处理后，撒入人参粉搅拌均匀，这便是填料。最后，将这些填料全部填入鸭腹中，整鸭上笼，用武火蒸够一个半时辰，直至鸭肉熟烂脱骨，这道药膳才算完成。
鸭肉味甘性平，补气益阴，人参亦是大补之物，再加上大枣与之配伍，能增强益气健脾的效用。而白果和莲子除了有健脾的功效，还能固涩止泻，对于脾胃虚弱，进食后时常腹胀乃至腹泻之人具有很好的疗效。
欧阳修为母服丧，在乡下时饮食就不甚规律。如今他服丧期满，被召还朝，进京这一路上舟车劳顿，觉没睡好，吃也没吃好，脾胃多多少少得了些小毛病。这道神仙鸭是苏衡特意叮嘱后厨为欧阳修准备的。
“盼了多年，可算吃上了你这药膳堂的药膳。范公时常在信中炫耀他常居京中，能自由出入你那养生馆。我这般匆忙进京，你这养生馆与药膳堂亦是原因之一啊。”欧阳修尝了一口软烂入味得神仙鸭，香得他眯起眼睛，觉得人生至乐，不过如是。
苏轼也从一开始见到偶像的兴奋中回过神来，举起筷子就对着满桌子美味大快朵颐，对那道神仙鸭更是连连下筷。
盘内鸭肉的数量以肉眼可见的速度飞快地减少。在盘中只剩最后一块鸭肉时，苏轼与欧阳修双双伸筷，同时夹住了那块鸭肉。
“方才听兄长说，醉翁先生脾胃虚弱，不可暴饮暴食，先生方才已经吃了许多，这块鸭肉还是让晚辈来解决掉吧。”苏轼挤出一抹笑容，手下用力，筷子坚决不松开。
“小衡都说了，这神仙鸭是专门为我做的，有健脾补虚之效，我多吃些，才对脾胃有益呢。”欧阳修面不改色，并不打算将这最后一块神仙鸭拱手让人。他盼了多年才吃上了这一口，哪能轻易放弃。
“可是先生，过犹不及啊。”苏轼脸上地笑容险些维系不住。这便是大家之风吗？一把年纪了还同他这个未及冠的儿郎抢吃食！
“年轻人也要懂得尊老才是。”欧阳修意有所指。
“你们两个都把筷子放下。”苏衡很是无奈地打断了两人的鸭肉之争，迅速作出决断，“你们两个今日都吃得够多了。卯君都没能吃上几块，这一块便给卯君吧。”
欧阳修与苏轼对视一眼，相当有默契地同时松开筷子，最后一块鸭肉“哐当”落回盘中。
苏衡伸筷将那鸭肉夹起，放入苏辙碗中：“快吃。”
“唉……”
“唉……”
欧阳修与苏轼这一老一少不约而同地开始叹气。
欧阳修：“鹬蚌相争。”
苏轼：“渔翁得利。”
苏辙听了满头黑线，在两人的虎视眈眈之下，默默加快了进食的速度。
啊，吃完了。
一老一少纷纷露出心痛的神色。
苏衡：“……”你俩够了。
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