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女巫文学www.nw8.cc提供的《1983发家致富》 120-130(第4/26页)
机普遍工资较高，路上又辛苦，舍得慰劳自己，肯在吃上花钱。
因此，在煤矿人家一次性采购大量饭菜，在出车路上慢慢吃，也就成了他们的选择。
也就是现在冬天温度低，盛满了饭菜的铝饭盒放在室外，一夜就冻成了冰坨，不用担心变质的问题。等上了火车要吃饭时，再把饭盒放在热水中解冻。
等到了春夏秋三季时，天气热，成品饭菜存不住，也就只能自带食材，现做现吃了。
除了要出远门的火车司机以外，贺明珠还发现有其他人也是带着饭盒来打包饭菜的。
这些人看着面生，听着口音不像是乌城本地人。
贺明珠就去问平时和客人接触比较多的徐和平，这些人都是哪儿来的。
徐和平听了贺明珠的话直乐。
“老板，这不都是你招来的人吗？”
“我？这和我有什么关系？”贺明珠不解道。
徐和平卖了会儿关子，见贺明珠威胁地眯起了眼睛看他，他才嬉笑着说：
“当然和你有关系，这些外地的客人可都是冲着你来的呢！”
当初那个著名的全国通缉犯被捕的消息传开后，人们对他的抓捕过程很是好奇，毕竟这可是出了名的悍匪，连追捕他的军警都敢杀。
后来王东文的报道刊登，被各地报纸转载，一时间，街头巷尾都是女学生勇擒通缉犯的议论。
没多久，就有人千里迢迢地赶赴乌城，要见一见抓住了通缉犯的人，来亲眼确认到底是男是女，顺便品尝一下通缉犯本人认证的饭店，是不是真的好吃到了就算被抓也要吃的地步。
于是，不少人不远千里地来店里吃饭，第一筷子饭菜入口后便非常惊艳，好吃的甚至都忘了是来参观煤矿人家老板的。
他们在乌城的这段时间里顿顿都是在煤矿人家用餐，回程的日期推了又推，直到不能再推迟下去，才依依不舍地离开，并在出发前再在店里吃最后一餐饭。
这些外地旅客走的时候意犹未尽，眼巴巴地看着后厨，恨不能将厨师打包带走。
但当时是夏天，做好的饭菜放不住，只能打包几个盒饭，留着上了火车吃。
外地旅客回去以后，朋友问他：“那个煤矿人家老板长什么样？是大高个的退伍兵，还是真和报纸上写的一样，是个高中的女学生？”
旅客没反应过来，还问：“啊？你说什么？”
朋友催道：“我问你煤矿人家老板呢，你见着了没？”
旅客恍然大悟：“啊！”
朋友说：“想起来了吧？想起来就赶紧告诉我，我还和别人打着赌呢。”
旅客：“我忘了！”
朋友：？
朋友：“你去乌城不就是去看煤矿人家老板的？这都能忘了？！”
旅客尴尬地咳了两声：“那个煤矿人家的菜做得实在太好吃了，我光顾着吃，忘了看老板长什么样了……那个，你想不想知道店里厨师长什么样？这个我能详细说给你听……”
朋友：……
朋友：“谁想知道饭店伙夫长什么样啊！！！”
来过煤矿人家吃饭的旅客从此对这一口美味魂牵梦萦，夜里做梦都是在店里点餐，当服务员端着大菜上桌，他欢天喜地正要举起筷子去夹菜时，梦醒了。
醒后格外惆怅，枕巾上都是伤心的口水印子。
于是，等攒了点钱，趁着假期有空，他就又坐上了火车，千里迢迢地奔赴煤矿人家。
这次他长记性了，点菜后问服务员：“你们店的老板呢？”
徐和平挑眉：“您找我们老板有什么事？”
旅客想想：“呃，好像也没什么事……对了，让厨房快点上菜吧，我已经等不及了！”
听了徐和平的转述，贺明珠沉吟：“嗯，也不能完全说是我招来的吧……怎么听，怎么都像是一个吃货的执念啊。”
徐和平喷笑：“最开始是因为对你本人感兴趣，后面嘛，就是对你做的菜感兴趣了，说到底，还不是你招来的人吗？”
贺明珠若无其事地转移话题：“让我来想想，怎么才能让外地的朋友更方便快捷地吃到咱们店里的美食呢？”
贺明军路过时听了一耳朵，大惊失色：“你该不会是想在乌城外面开分店吧？”
徐和平同样大惊失色：“我生是乌城人，死是乌城鬼，打死我也不去外地开荒！”
贺明珠：“……哥哥们，你们
想多了。”
贺明军抬手擦一把汗，徐和平夸张地松了一口气。
贺明珠反而好奇：“你们俩至于吗？就算是真要开分店，这有什么好大惊小怪的。”
贺明军质疑地一挑眉，没说话。
徐和平幽幽开口：“小老板啊，这才一年多的时间，我和明军儿先是在一店干活，接着是开二店，后来又开了三店——就算我是骡子，也不能这么使吧，你好歹有点人道主义精神吧……”
贺扒皮心虚望天：“就……也还，还好，吧……”
好像，似乎，大概，仿佛……是有那么一点过分压榨了。
于是，这次开罐头厂的事儿，贺明珠就找了杨冬梅，把她从后厨拎了出来。
听闻贺明珠的来意，杨冬梅皱着眉头，没什么自信地说：“贺老板，我没上完初中，开办罐头厂的事，我怕是帮不上忙。”
贺明珠却说：“罐头厂没你想得那么难，原理简单得很，我一说你就明白了。”
杨冬梅有些疑惑，就听贺明珠问她：“你做过西红柿酱吗？”
西红柿酱是北方过冬时常见的储备食物之一，勤快的家庭经常会在秋天批发便宜的西红柿，洗净去皮，切碎后灌入瓶中，上笼蒸熟后封口，做好的西红柿酱可以放一冬天也不会变质。
杨冬梅是个会过日子的人，自然会做西红柿酱，听到贺明珠的问题，她便点头说：“我做过。”
贺明珠说：“做罐头和做西红柿酱差不多，都是高温处理后进行密封，只要外壳不破损，就能在常温下长时间储存。”
贺明珠说的是最传统的罐头制作方法，其制作工艺属于热杀菌，虽然在一定程度上会影响食物风味，但相对于对技术要求更高的冷杀菌工艺，对于起步阶段的罐头厂而言，热杀菌更具有实用价值。
杨冬梅想了想，问道：“那罐头厂要做西红柿酱吗？”
贺明珠摇摇头：“不，我们要做的是熟食罐头。”
迎着杨冬梅吃惊的目光，贺明珠笑着说：“以罐头为媒介，我们要将煤矿人家的美味传递给全国各地的美食爱好者。”
是的，贺明珠的目标就是将煤矿人家的美食以罐头的形式运往全国，乃至全世界。
后世的人们更喜欢现场制作、充满镬气的食物，对罐头一类的预制菜嗤之以鼻，在八十年代时，罐头却是难得一见的珍馐美味，只有逢年过节或生病发烧时才能吃到。
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