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女巫文学www.nw8.cc提供的《穿到古代去养猪（美食）》 16、炸小酥肉(第2/2页)
将淀粉与面粉用温水拌匀后，放入一勺细盐，令面糊的味感更强烈。福珠下手将肉与面抓匀，保证面糊包裹住肉棱。
福珠沾了面糊腾不开手，陆离便将东西递给她，因为不熟悉，所以在厨房转来转去。
竹筷插入油锅，筷底冒小泡，正好下锅:“陆禾，将火转小！”
酥肉在锅中慢慢炸制金黄，仅一遍是不行的，还要再次大火复炸，将里边的油逼出来，保证表皮干爽脆口。
用笊篱捞到竹盘，给酥肉散热，有水汽闷了就失了口感。
福珠捏起一根尝了尝，外皮酥香，在高温中却将内里的肉锁的软嫩无比，咬下去，是味觉的狂欢。
根据口味，福珠取出一些洒上点红彤彤的辣椒粉和安息茴香粒。
陆离更喜欢辣味的，干脆的面皮加上辣椒的霸道，给舌头又添了份刺激，还有时不时冒出的安息茴香粒，牙齿悄悄将其咬碎，更是给味蕾带来惊喜。
福珠将食方写好，递给陆离:“如果伯母还想吃，便让张嬷嬷按照上边的做，我已经写的很详细了，酒楼也可以上，这个小食老少皆宜。”
陆离接过食方，上边的字比第一次写的工整了不少，看来平时没少下功夫练:“我回去便交给她，至于酒楼，还是按照契约分利。”
陆离知道福珠想用食方偿还人情，不过他觉得她不必如此，食方给酒楼带来的利够多了，光是令一线天东山再起，酒楼上下都要承福珠的情。
陆离提着一小篮子酥肉上了马车，有点像采蘑菇的俏郎君？福珠奇怪地想。
红门里，陆母和张嬷嬷说:“今日不管离哥儿什么时候回来都要告诉我，这几天早出晚归的，我想问问福珠那丫头住在哪里，都见不到他人！”
张嬷嬷见她这些日子精神越来越好，心里也高兴:“好，等三少爷回来，我一定告诉姑娘你！”
离了老陆宅，陆母终于成了主子，刚开始张嬷嬷时常唤她老夫人，从福珠那次来后，陆母觉得这么叫都把自己叫老了，所以便回到了闺中的称呼。
叹了口气道:“离哥儿幼时，我要是强硬一点，他也不用受那么多委屈，现在为了把我带出来，只得了个酒楼。”
“过去的事，姑娘你莫要多想。现在酒楼很是繁盛，我听陆禾说，楼里一到晌午，都挤不开人！”张嬷嬷劝道。
外边传来推门声，张嬷嬷一看，果然是陆离回来了。
“三少爷，你可回来了，姑娘都吩咐我堵你了！”
陆离进屋将竹篮放到桌上，掀开盖子，盘子里是晾凉的酥肉:“娘，董娘子让我给你带的酥肉，你尝尝？”
感伤的陆母一听，儿子不仅给自己带了吃食，还是福珠做的，心情舒畅许多。
盘子里的酥肉没有撒辣椒粉，福珠还嘱咐陆离，陆母胃口不好，宜少食辣。
陆离将盘子端出来，陆母用筷子夹了一口，肉虽然凉了，但不影响口感:“咸香可口，酥中带脆，就是有些少。”
“董娘子将食方写给了我，回头交给让张嬷嬷，想吃可以随时做。”陆离不想把这张拿出来，看完陆母，便回书房抄食方了。
惹得苏氏，也就是陆母和张嬷嬷抱怨:“这小子，见了也不多说两句话，跑的极快！”
气的她要多食两口小酥肉！
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