您现在阅读的是
女巫文学www.nw8.cc提供的《穿到古代去养猪（美食）》 70-80(第13/16页)
竟这人是他招来的，还得让福珠帮忙兜底，这事做的可不妙。
陆离将事情简述给福珠，没想到她的反应倒是不惊奇，她微微一愣，说道：“咱们想当皇商，人家想验货，实在常理之中，我知你是怕给我找麻烦，可当今圣上是明君，咱们把吃食做好，想必他心中自有定夺；再有，如果皇上都来食的酒楼，想必会大火！”
福珠既知道皇帝要来，当然要提前安排好饭食，她琢磨起了给皇帝的食单：火锅是必吃的，除了火锅外，还有粉蒸肉、东坡肉、糖醋排骨、松仁小肚、腊火腿，虽说是来尝猪肉菜的，福珠觉得还要加上孜然羊肉、豆瓣鱼、宫保鸡丁、豆腐虾仁汤，不然人家皇上会觉得咱们只能做猪肉菜。
既然决定了，第二天一早起来，福珠就带着阿余上集了，因着是做给皇帝食的，自然不能马虎，有些食材得亲自采买才安心。
先去调料铺子买些干辣椒，店家说是秋日的新椒，更鲜辣，福珠看还有烘干的新菇，干菇菌柄完整，伞柄饱满，闻上去没有臭脚味儿，回去炖鸡正好。
又称了二斤干蘑菇，主仆二人才从调料铺子里出来，如今河鱼不愁买了，不过上好的鳜鱼也不多。
豆瓣鱼用鲤鱼、草鱼、鲫鱼都可以，但是宴请皇上，就得可着金贵的食材用，还能沾沾“桃花流水鳜鱼肥”的雅兴，最后，福珠在一老阿婆那里买到了两条。
街上也有卖菜的，仍是去年地窖里的，看着不是很新鲜了，只有萝卜尚可。
卖鸭苗、鸡苗的可不少，大竹筐、竹扁里毛绒绒的小鸭叼着菜叶，小鸡和小鸭分开的，唧唧的叫声煞是可爱。
“小姐，你说它们小时候这么可爱，大了怎么就丑了？”阿余去姜水村那里，鸭子遍地，嘎嘎声很烦人，不留意，还会被咬一口，腿肚子黑青，导致她现在看见鸭子就没好感。
“但是大鸭子可以下蛋，就原谅它们吧。”福珠看够了也没买，家里忙都忙不过来，保不准哪天忘了喂。
两人回去的时候，手里都拿满了，土公鸡、羊腿肉、菜籽油、豆瓣酱、生芝麻、红糖、白糖、冰糖等等，阿茂出去接的时候，打趣道：“不知道的还以为是哪家亲戚来了。”
“阿茂，别让我敲你后脑勺！”阿余攥紧拳头。
见势，他一溜烟跑了，福珠跟在后边，琢磨着先把芝麻炒熟了，明天就得用了。
剩下的东西福珠让阿茂放好，明天一早好带去酒楼，福珠还得去趟田庄，选上几块好肉：皮薄肉厚的五花、肥瘦相间的梅花、毫无肉膘的里脊、连肉带骨的几根肋排、紧致的猪肘肉，福珠把好地方都挑回来了。
坐着陆离的马车，将猪肉送到酒楼里，一行人回了食肆，福珠今天炖了东坡肉，好久没做过了，提前练练手，陆离一听，这一定要跟着去，本来他无事的时候就去那边蹭饭。
掀开厚重的砂煲盖子，酱红色的汤汁粘稠到在里边颠墩儿，乍起来的气泡还起丝，陆离举着盖子，忍不住惊艳，好诱人的炖肉啊！
桌子上铺好竹垫，陆离将砂煲整个墩在桌上，馋虫大军架着筷子，举着馒头，有序地托起一块来，肉块酥烂，肉皮很油润，肥肉糯的让人张不开嘴，瘦肉韧弹，阿鲤直接将一块放到嘴里细嚼，阿余开心道：“我这也是替皇上尝菜了，嘿嘿！”
福珠心想：东坡肉是国宴菜，用来招待贵人的，幸而千年后学了手艺，要不今天也轮不到咱们呐。
“福珠，这道菜太‘金贵’了，可以作为咱们的镇店之宝了。”陆离舔掉嘴角的酱汁。
“就是不知皇上会不会喜欢，要是能得他的夸赞，就是皇上钦认证过的金牌菜了。”
“准备了这么多菜品，肯定有他喜欢的！”陆离安慰道：“他的口味也不代表大家的，以后咱们的生意该如何就如何。”
有福来酒楼闭门的时候就挂上了告示牌：明日贵客包场，如有不便，请多谅解。
因着明日要宴请皇上，虽说主厨是福珠，一家人都跟着紧张，其本人倒没觉得有什么，不过还是被田氏劝着，早早收拾完，上炕歇了。
第二日近晌午，陆离派马车接福珠主仆，酒楼的于有粮、姚雀和祝凤在大堂分列一排，等着他们，见这架势，福珠噗嗤一笑：“你们这是进了贼，就差拿根棍子了！”
于有粮搓搓后脑勺：“这不是头回伺候大人物，还是顶尖的，紧张些嘛？”
“于大厨要淡定，作为厨子，咱也是有修养的！”福珠劝道。
姚雀帮着陆禾将食材抬到后厨，福珠开始指挥着开干，陆离也没离开，他跟陆禾充当临时跑腿的，若缺了什么，也好及时补上。
东坡肉自己食用不着修边幅，招待人却要收拾齐整，福珠把整块五花肉的边边角角都切掉了，再横平竖直地切成见方的小块，卖相绝佳。
先焯后焖再煲，这是道耗时的菜，研究这道菜的东坡居士说过：“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。福珠只让他小火开着，只留意不少汤，就忙活那道豆瓣鱼了。
鲜鳜鱼肚腹白嫩，用剪刀将鳍剪掉，两边切鳌花，姚雀将佐料切好了：青蒜苗碎、鱼眼葱、蒜片、姜片。
油锅中直接下整段葱、大姜片、皮牙子炸香，这些几乎都是整的，方便一会儿往外捞。
火候不减，拎着鱼尾把鳜鱼顺到锅里，炸至鱼眼泛白，鱼腹金黄，马上捞至一边。
锅底留油炸蒜片，舀进一大勺豆瓣酱，油一定要多留一些，不然还没来的及煎出红油，酱就包锅底糊了。
福珠一边做，一边教学：“再倒些黄酒去腥，毕竟做的是鱼，再鲜也有腥味儿。”
加入熬浓的鸡汤，锅里的气味更馥郁了，待锅里的香味儿渐浓，福珠把葱姜碎都捞出去，这再把主角请回。
幸好锅够大，不然还得翻弄，不过还需要不停地往上浇汁，让鱼肉入味。
于有粮已经把火锅准备好了，福珠给皇上选的是羊蝎子锅底和菌汤锅底，一个清淡如雪，一个热情似火。
菜码有羊肉卷、猪肉片、菠菜、油豆腐、卤肉拼盘、宽粉、小酥肉，都是用小碟装的，精细多样量却不大。
于有粮刚准备完，陆禾来报：皇帝马上到了。
福珠赶紧让于有粮端着鸳鸯锅去雅间，阿余和陆禾各端着长盘，将涮品送至楼上，这接待任务就交给陆离了。
许是怕陆离胆怯，来的是三辆马车，肃王和宁王陪同皇帝来暖场了，毕竟他俩也怕这群孩子冲撞了皇帝，绝对不是为了蹭吃食。
幸好福珠准备的菜肴多，一人其实有些浪费，三四人正正好。
皇帝今天身着墨蓝的长衣，细看是有金线勾的云纹，在光线下显得矜贵无比，这便是低调的奢华。
皇上一行人刚落座，锅里的肉片还没烫熟，陆禾就端着豆瓣鱼和东坡肉上去了。
松仁小肚是凉菜，福珠抽掉竹签，将其切成半月型，摞成一个圆，中间再用芜菜尖尖点缀上，档次就高了。
对于贵人来说，味道是其一，观感也必不可少。
姚凤主厨的糖醋排骨，挂着浓厚的酱汁盛进盘里，像小山似的高冒出个尖，散上白芝麻粒，
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏女巫文学，nw8.cc 努力为你分享更多好看的小说】