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女巫文学www.nw8.cc提供的《我的小食摊火爆整个汴京（美食）》 20-30(第8/17页)
离得近一些，当下被炸的吱哇乱叫，赶紧跳远了些。
再看柳金枝依旧面色平静，长柄圆勺子一舀，就将切好的猪肉沫舀来大半，洒入油锅当中。
也不知是不是火过大的原因，当肉沫入过的瞬间，灶眼口忽然“轰”一声，喷出一条高达三丈的火舌，几乎直冲房梁。
所有人都被吓的一跳。
柳金枝倒是面无表情地那拿一条湿毛巾扣住铁锅的耳朵，长柄勺一抡，就将铁锅翘起来，动作大开大合般翻炒。
猪肉沫就在这般火力和翻炒之下，被迅速炒出颜色。
再撒入一定量的葱花、蒜末，继续大火力翻炒。
一股鲜香的肉味儿开始在膳房内蔓延。
“铛铛铛——”
柳金枝敲了敲圆头锅铲，将之靠在灶台上，伸手取来调料瓶。
一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽再加一勺白糖，通通倒入火辣辣的锅中。
继续大力翻炒。
“减火！”柳金枝言简意赅。
看火丫头立即点头应是，将一根根烧得正旺柴火抽出来，埋入灶台下头的草木灰中。
火势顿时减小不少，铁锅也稍显安静起来。
柳金枝趁机抽手出来，取来淀粉放入碗中，再加清水搅拌均匀，做成半碗淀粉水，一倾手，尽数倒入铁锅之中，用锅盖盖实。
“盯着火势，一直熬，熬到肉酱粘稠为止。”柳金枝嘱咐看火丫头。
丫头小鸡啄米般点头。
于是柳金枝转身再去准备第二道珍味“淳母”。
其实杏安有心和柳金枝搭话，但看柳金枝一道菜接着一道菜的做，忙的脚不沾地，也就歇了心思。
“二郎，咱们前头去吧。”杏安凑上去嗅了嗅傅霁景的衣袖，“正好前头有一处暖厅，二郎沐浴更衣一番，免得身上带了油烟味儿，在大人们面前失礼。”
傅霁景沉默片刻，拢袖正色道：“好，我马车上有一套墨色云纹的袍子，你替我拿来，我在暖厅等你。”
杏安点点头，一溜烟儿往外跑去了。
傅霁景则是往旁边挪了两步，找了处不妨碍他人的干净地方，站定之后，继续看柳金枝做菜。
柳金枝垂着眸准备吃食，神情专注认真，白嫩嫩的清丽小脸上，长而翘的睫毛乌黑浓密，偶尔一眨眼，宛若一只翩飞的蝴蝶。
傅霁景耳尖微红，不再去看她，只去瞧她手上动作。
却发现柳金枝纤手白皙，骨量匀称，修剪圆润完好的粉色指甲按在一块鲜牛肉上。
似是牛肉颇为滑手，她手上微微用力，手背显露出几条浅而细小的青筋，却也越发衬出她纤手骨节分明。
傅霁景忍不住眨了眨眼，再度把视线往下压。
可是再往下，就只能看见一口正在咕噜咕噜冒泡的汤锅了。
但傅霁景好似松了一口气一般，紧紧盯着汤锅不放。
柳金枝不经意抬头一看，不免疑惑又惊讶。
“唔……”
她思考片刻，取出一柄圆头锅铲，又从大蒸笼里盛了小半碗米饭，将之前熬好的浓稠熬淳肉酱盖在饭上，又烫了几颗硬挺小青菜做点缀，端着朝傅霁景走去。
看着被递到眼前，喷香的盖浇饭。
傅霁景一时没反应过来，迟疑道：“给我的？”
“嗯。”柳金枝眉眼弯弯，笑容清亮，“饿了可以先垫垫肚子。”
傅霁景耳尖更红了。
伸手接过来，小声问：“你先给我盛一份，会不会不合规矩？”
“当然不会。”柳金枝大大方方地一摆手，“膳房里头膳工最大。在不影响主人家用膳的情况下，是可以给自己人盛些饭食的。以前不少膳工都这样做过。”
自己人呐……
傅霁景点点头，向来温和从容的脸有些发红。
柳金枝仰着头仔细看了看，关心道：“恩人，我都说膳房油烟重，不是你应该待的地方。你瞧，脸都憋红了。不如你还是去前厅吧。”
“……哦。”
傅霁景慢吞吞地抱着盖浇饭往外走。
走两步，又回头看看。
可惜柳金枝又一头投进了如火如荼的做饭事业，青丝微乱，热汗顺着红扑扑的脸颊往下滑。
她却只抬起胳膊随意一擦，目光极为认真专注的盯着汤锅，眸光一瞬不错。
但是就是这样一个跳出于规矩礼仪之外的人，却有着他从未见过的鲜活动人。
第26章 凉饼（冷面）东北冷面
经
过一整个上午的忙碌,柳金枝将菜单上的东西都做了个七七八八。
只有炮豚和炮牂还没好。
因为这两样一个是烤小猪，一个是烤羊羔。
据古籍记载，这两样东西要烤上个三天三夜才能入口。
但这也是夸张写法,其实烤两个时辰就够了。
只是两个时辰后,宴席怕是要接近尾声，这时候再上烤肉一类,怕是有些油腻了。
她想了想,还是决定做凉饼来解解腻。
凉饼就是冷面。
对，没错,就是现代东北菜馆里必定有的一道“东北冷面”。
据说当面食在汴京流行起来的时候，引得无数官员竞折腰。
其中,大名鼎鼎的奸臣蔡京甚至专门去学了这门做冷面的手艺。
学成之后,还动不动就邀请官员们上门吃他亲手做的冷面，以此拉拢人心。
有这位大奸臣在前做示范,柳金枝并不担心自己做的冷面会不受欢迎。
她取来司□□专供的精细面粉,倒入清水和面。
现下到了时辰，宾客们已经陆陆续续入府了。
宴席大概要持续两个时辰。
柳金枝现在揉面,再醒面，有把握在宴席结束之前把面饧到又透又光,这样才能抻出又圆又细又劲道的好面。
就在这时，外头负责摆盘送菜的丫头疾步走了进来。
“柳娘子,宾客们已经到齐落座,嬷嬷说可以上菜了。”
柳金枝点点头，扭头唤道：“团子，去核对菜名。”
早就准备好的花吉团点点头，立即快步走上来，引着一众端菜丫头去落雪院子里。
一面走,一面介绍：“这是娘子做的第一道菜，皮冻水晶脍……”
穿着青绿褙子的丫头们端着菜盘，莲步轻移，鱼贯而入般进入宴客厅。
此处廊外、廊下、厅内已经摆有十张檀木圆桌，桌边围着坐着七八名或年轻，或年长的郎君、相公，言笑晏晏，互相点头致意。
傅霁景坐在宴客厅内的宴客桌，左手边手边就是今日做主宴客的李家大郎君，主位坐着的就是李司正
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