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女巫文学www.nw8.cc提供的《香江大厨[八零]》 150-160(第14/15页)
这些日本人都在推荐宝华楼和宁小厨，他们优先推荐去宁小厨面馆，尝尝那里烧腊双拼面，建议大家选浓汤，咸度100%，这个味道适合绝大部分日本人，如果觉得太咸了可以选75%的咸度。
这样日本游客去宝华楼就可以直接告诉服务生，他们喜欢100%咸度，还是75%咸度，会吃到更加适合自己口味的粤菜。
有些在港日本人，还吃出了经验，建议大家提前预约，最好预约午饭，宝华楼晚上很难约，他们还推荐了宝华楼的几个菜品，甚至还有人建议大家看宝华楼大厨排班。
这些是不是太复杂了？不要着急，有接待日本游客的旅行社专门做起了宝华楼代订，日本游客宝华楼套餐建议等等服务，这些服务居然还要收费。
岳宁也是第一次听见还有这个服务，果然黄牛无处不在。
日本记者再问宁宴，大家告诉他，宁宴现在排期都已经超过三个月了，再这样下去，恐怕要抽签了。
还有人跟记者说，宁小厨的速食面也很美味，也有烧腊双拼面，可以去商超买。
这个记者从旅行社里买了一个宝华楼的预约，先去宁小厨。
他要了一碗大家都推荐的烧腊双拼面，一碗汤面上码放着酱红色，表皮油亮酥脆的烧鸭和肥瘦相间的港式烧肉。
记者夹了一块鸭肉对准镜头，给镜头前的人看，鸭肉层次分明，看上去就很有食欲。
他把这块鸭肉送进嘴里，吃下：“这个鸭子的表皮太好吃了，酥脆得像是薄脆饼干，油脂的香气瞬间在口腔里爆发开，浓郁却不腻人，反而带着一种独特的香甜。鸭肉鲜嫩多汁。”
他喝了一口面汤，立马露出一副享受的表情：“这个汤很浓郁，有日本豚骨拉面的味道，也有港式烧腊特有的炭火香气。”
吃完这碗面，他说：“我已经很期待等下宝华楼的午饭了。”
到了宝华楼，可以看到左右两边都是宝华楼，客人们坐着在排队。
记者有预约，宝华楼的迎宾把他带到了宝华楼新楼，这里有个日语不太熟练，但是能说的侍应生接待他，听说他在宁小厨吃了双拼面，按照宝华楼对日本客人的了解，推荐了拆鱼羹、黄焖河鳗和干炒牛河，外加一道炒时蔬，着重提了干炒牛河是港城炒牛河第一的牛河邦的招牌。
屏幕里这位记者满脸的满足感，狂推干炒牛河，说这是他吃过的最好吃的炒面。
在宝华楼吃过午饭的记者，下一站是去大卖场。
在大卖场，食品区最明显的位置摆放的是宁小厨系列在推新品港式叉烧面，新上市有优惠，买的人络绎不绝。
边上日本人熟悉的品牌清仔，正在低价促销，却冷冷清清。
记者去了速食面区域，立德的产品和清仔的产品也放在一起。
他就拿了宁小厨目前已经上市的三款面条，豉油鸡和叉烧两款是拌面，烧腊双拼是汤面。
记者在介绍的时候，来了四个顾客，三个选了立德的速食面，一个选了清仔的。
这条新闻结束了。
“这样可以吗？你真不怕麻烦缠身？现在民众对你颇有好感。”石川很担心，任何会打击岳宁人气的事，他都不希望发生。
“不会，如果拖着不解决，现在真正销售好的反而是宁小厨速食面，我担心清仔为了打击宁小厨这条线，等我们走了，往我身上泼脏水，说我帮助无耻的企业。那个时候，我们这些日子的努力就全部没用了。”岳宁说道，“您放心吧！我会想办法解决的。”
有人来敲门通知岳宁去化妆了，岳宁带着梁泽跟着那个工作人员走。
石川看着她的背影，告诉自己，应该相信她。
梁泽走在岳宁边上：“岳小姐，我决定了，去宝华楼。”
“好！”岳宁高兴地说。
这几天跟在岳宁身边，做她的翻译，看着他们眼花缭乱的操作，新闻越来越热。
在HTV，他这样的学历，不知道什么时候才能不做翻译，能负责实务，如果去宝华楼，他肯定能学到更多，又更大的上升空间。
岳宁进化妆间，今天的节目是教主妇做菜，化妆比较简单，岳宁戴上围裙，走进演播室。
演播室里一位长得很有家庭主妇风的主持人对岳宁鞠躬，中岛雅子担任两人之间的翻译。
观众席上还有一群日本主妇观众。
不用主持人介绍，主妇们都知道岳宁是谁了。
“请问岳小姐要教我们做怎么样的一道菜呢？”
“大家是不是都喜欢吃拉面？”岳宁问。
回答是肯定的，拉面可是日本的国民美食。
“清汤拉面还容易一些，浓汤拉面也不是那么难做，但是太麻烦了，对不对？要选鸡骨、猪骨、猪脚，一遍一遍熬，而且中间要是不是地加水，熬上十来个小时。所以大家想想还是去店里吃？”岳宁问。
“对。”
岳宁再次得到肯定的回答，她说：“那我今天教大家做一道，四十分钟就能做好的浓汤拉面。好不好？”
听见中岛雅子翻译，主持人问：“四十分钟？”
“可能还不需要。”
岳宁展示了料理台，料理台上有一盘小海鱼，主持人跟她说：“岳大厨，海鱼已经去掉内脏了。”
“谢谢！”岳宁和大家展示，“我们可以在任何季节，买任何品种的小海鱼。以前我在中国西北，我也用河鱼做。”
她再展示接下去的食材和调料，五花肉、海虾、鱿鱼、海蛎肉、鸡蛋……
展示完毕，她拿起计时器：“四十分钟倒计时开始。”
岳宁把五花肉切成薄片，又把八个海虾头切下来。
锅里倒了一点清油，放入葱姜，把五花肉片放进去煸炒倒出油，再把五花肉片和葱姜一起捞出。
她把海鱼和海虾头一起倒进去煎，她切了半个洋葱，一点包菜，半个胡萝卜，姜丝和蒜片。
洋葱、胡萝卜和包菜，是日式浓汤必选的蔬菜，是日式浓汤清甜风味的来源。
岳宁切好这些调味料，拿起锅铲，胡乱铲里面的海鱼和虾头，小鱼都被她捣碎了，煎了一两分钟，她在锅里加入了洋葱姜丝和蒜片。
淋上清酒的一刻，蒸汽起来，主持人说：“好香啊！”
岳宁在锅里加入热水，盖上盖子，她说：“煮十分钟。”
她趁着煮鱼汤的功夫，起了另外一个锅，煎了一个双面荷包蛋，她还把这个双面荷包蛋给铲碎了。
主持人叽里咕噜问她为什么要把这个荷包蛋铲碎？
“为了浓汤。”岳宁告诉她。
这就更加吊起大家的胃口了，荷包蛋碎盛出来之后。岳宁把五花肉放进去，加入调料，她说：“就是照烧汁的配方。”
加入昆布后，关火，再加一把木鱼花，让五花肉浸泡在并不浓稠的照烧汁里。
“我用五花肉替代叉烧肉。”
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