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女巫文学www.nw8.cc提供的《县令家的财迷小夫郎》 80-90(第14/16页)
“明天要出去，怎么还想到今天买一只鸡？”卫长昀问姜宁，“可能吃不完。”
姜宁当然知道吃不完，他们家说是有五口人，但除了他和卫长昀，其他三个的饭量，也就顶别家壮年劳动力一个人而已。
平时做菜做饭，冷的时候还好，热的天气都得算着量做，不然第二天吃不了。
家里又没喂狗喂猪，多了只能倒掉。
怪浪费的。
“不炖着吃，做烤鸡。”姜宁特地让卫长昀挑了一只稍微肥些的鸡，就是想烤起来带油好吃。
不然肉容易干巴，变柴。
烤鸡？
卫长昀想了一下，“是要在灶上烤吗？”
“不用。”姜宁琢磨着家里的香料，“不是有一个小炉子么，在上面烤。”
烤鸡烤鸡，得有明火烤才行。
尤其是用松木炭，点燃之后再把火焰灭了，剩下烧红的炭，烤出来的鸡肉都带着松木香。
冬天要做腊肉的时候，也得用松枝来熏，不然腊肉会发苦。
“那回去我便把火生了。”卫长昀道：“明日我和你一起去地里。”
姜宁转头看他，“这就闲不住了？”
卫长昀点头，“怕你太辛苦，地里的活不好做。”
面朝黄土背朝天，哪怕是做一会儿歇一会儿也不是常人能忍受的累。
在地里干半天活，比小吃摊上坐一天都累。
姜宁有些耳热，却适应了不少，毕竟这一个月两人几乎天天都待在一起。
“我又不是天天去地里，还是去镇上的。”
卫长昀道：“去镇上也是一样累，日后我会更小心。”
“那你可要说到做到。”姜宁一本正经道：“我这个月去镇上，人家都问我，你家小郎君怎么没来。”
小郎君三个字，姜宁说得自然，却带了一点揶揄的语调，让卫长昀眼神闪了闪。
“所以说，卫小郎君，小吃摊你可得去，你不去老多人问你。”姜宁背着手，转过身来倒着走，“连严肆都来过一回，说还想问你什么时候回私塾。”
说来，卫长昀这种性子看着不冷不热的，和谁都不亲近，没想到还挺招人喜欢。
姜宁歪了歪头，心想日后要高中，岂不是能见证榜下捉婿的场面？
不都说，那些京城里的达官贵人、富贵人家，要是家中有适龄女子，又无婚配的，就会在放榜的时候去相人。
“小心。”卫长昀看姜宁倒着走，担心道：“后面有石头，往你左边走一些。”
姜宁听话地挪了一下，“对了，明日去易安楼，我都跟苗哥儿说好了，留给雅间给我们，厨房留一个灶给我用就行。”
“你下厨？”卫长昀伸手，扶住差点崴了的姜宁，等他站稳又松开，“我以为请杨大厨来帮忙。”
“给你庆祝——”姜宁一个磕巴，差点咬住舌头，“庆祝你病愈，我做东，怎么能让别人下厨。”
心虚地瞥了眼卫长昀，见他神色无异，姜宁才松了口气。
“倒也是。”卫长昀想了想，“那要不要早些去，还能买菜。”
“不用，拜托苗哥儿他们伙计每日进菜的时候一并买了。”姜宁转了回来，和卫长昀并肩一起走。
笑了一下，“其实，是杨大厨太贵了，请他做菜，我得多搭进去两倍钱。”
原本置办一桌席面，都要不了一两银子。
要是换成易安楼的陈大厨来做，那得二两银子才成，总不能亏待人家。
卫长昀失笑，笑意蔓延到眼底。
家常烤鸡。
和那些走江湖的做法不一样，得先把鸡摊开，压成平的一张，然后再用姜、葱、蒜、酱油调成的料汁腌制，还得放一点黄酒去味。
腌够半个时辰，再用铁签串起来，放到炭火上烤。
烤鸡的过程中，得不停得翻面，往上面一层一层地刷上蘸汁，确保能入味。
等烤到快熟的时候，再刷上辣椒和花椒粉，最后烤出炉时，再撒上一把细葱花。
姜宁拿着签子，熟练地在炉子上敲打了几下，抖落多余的料汁。
“行了，烤鸡可以吃了。”姜宁把烤鸡放到一边的大盘子里，朝一边卫长昀喊了声，“可以摆碗筷了。”
卫长昀正在擦桌子，听到后答应了声，去厨房里拿了碗筷出来。
“小小、小宝出来，吃饭了。”
被迫在屋里待着练名字的小小和小宝，听到声音，立即放下笔跑了出来。
朱红看了眼又进来一趟的卫长昀，“我把这个菜炒了就过去。”
卫长昀拿了一把小刀，方便等会儿切肉，“炒完这个菜就够了，婶儿你别再忙了。”
“知道的。”朱红往锅里放之前摘的瓜藤，“清炒瓜藤，正好配烤鸡。”
还准备了一个酸菜汤，一碗下去，什么腻都能解了。
没一会儿，家里的桌子上就摆好了菜。
一盘清炒瓜藤、土豆丝，一盆酸菜汤，再加上一整只烤鸡。
一家人围坐在桌旁，都等着姜宁分那只烤鸡。
平时烤鸡没觉得那么香，可姜宁刚才烤的时候，味道飘在院子里，勾得人食欲大动。
香，带着炭火烤肉的香味，完全戳中了口味取向。
“下次应该烤两只鸡，不然鸡腿和鸡翅都不够分。”姜宁拿着小刀去剔肉，“阿娘和长昀一人一个鸡腿，小小和小宝分鸡翅。”
“你们帮我先尝尝味道，明天我可也准备烤一只。”
做东宴请人，当然得拿出几道硬菜。
“鸡腿你吃。”卫长昀把分过来的鸡腿，夹到姜宁碗里，“我伤势才痊愈，吃中间的肉就好。”
姜宁生怕其他人也谦让起来，立即道：“我们俩分。”
卫长昀一怔，点头答应。
“哇，竟然不辣。”
“专门给你们弄的，鸡翅部分少刷了一点辣椒。”
“宁哥哥，这个烤鸡好好吃，比吃席桌上的还好吃。”
鸡肉入味，烤的时候不停翻面，所以肉质嫩而不肥，又无其他味道，一口咬下去，还带一点木香。
姜宁咬了一口鸡腿，瞬间有点想家了。
他第一次复刻，没想到味道跟他爸烤的差不多，他家的农家乐，烤鸡可是招牌菜。
“怎么了？”
卫长昀发现姜宁的情绪不对，低声问了句，“呛着了？”
姜宁摇摇头，吸了下鼻子，“没呛着，吃太急了。”
卫长昀把刚盛好的那碗汤推到他手边，“先喝点汤，别吃太急。”
姜宁掀起眼看他，“嗯”了声后，压下情绪，心想他一定要把家常菜发扬光大-
翌日，姜宁
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