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女巫文学www.nw8.cc提供的《八零媳妇哥替嫁进村》 40-50(第12/15页)
里没有低筋面粉,所以他就提前把普通面粉蒸了一下,改善成低筋。
没有模具,叶云安就找了一个上宽下窄,但整体也是一个圆柱的不锈钢小盆,用来蒸蛋糕胚。
他在小盆里刷了一层玉米油,而后倒入蛋糕液,估摸好时间开始蒸制。
这样做出来的蛋糕虽然没有烤出来的口感不太相同,但是也十分松软绵密,还更奶香奶香的。
蒸的时候,他也没有闲着,而是找出来一罐杏子罐头,捞出一部分杏子之后和稀释过一些的蜂蜜一起搅拌,用来做夹心的杏酱。
一般来说用芒果、草莓或者蓝莓更加合适,但是暂时没有那个条件,就只能用现有的材料代替了。
接着,他又拿出一袋黄油蛋卷,压成碎作为另一种夹心。
这种进口的黄油蛋卷在现在可是奢侈的零食,就这样被他暴殄天物了。
如果被别人看到,一定会揪着他的耳朵说他不会过日子。
做完这些,蛋糕也就蒸好了,叶云安垫着毛巾,把蛋糕胚拿出来,倒在案板脱模冷却。
反正温度太高的话奶油会融化,趁这个时间打发正好。
于是叶云安又抡起了胳膊。
奶油比起蛋清要更难打一些,叶云安一开始速度还很快,后来真的酸痛到抬不起胳膊了。
他咬了咬牙,又鼓起精神继续打发。
“我一定要做好。”
终于,过了一段时间,奶油也被他打发出了纹理。
“真是太费劲了。”叶云安激动的感叹。
终于到了抹面的阶段,看了一眼时间,许方林估计暂时回不来是,他才放缓了动作。
抹面是个精细活,做不好,前面的步骤可就都浪费了。
他先把放凉的面包胚等分成三份,最下面一层放蛋卷碎,上面则放果酱,这样一勺挖下去,先甜蜜再酥脆清爽,层次组合更好一些。
而后就是真正的抹面。
在这一步,叶云安没有力求光滑,这一点以现在的条件不太容易做到。他要做的是保证奶油均匀的厚度,反而设在蛋糕表面留下了一些手工的痕迹,更有高级的美感。
最后,他又在蛋糕上花了几圈花边,装饰上几颗又大又红的草莓。
现在不是草莓的季节,他昨天可是花了好大的功夫才找到,死乞白赖的去人家地里一颗一颗的找。
“完美!”叶大厨对这个简单但用心的蛋糕十分满意。
他想,许方林见到这个蛋糕的时候,要开心的笑。
端详了一会儿,他便赶紧把东西重新收了起来,蛋糕则罩了个罩子,放到他自己房间的桌子上。
可是厨房里还留有香甜的气味,可是估计许方林快要回来了,急得叶云安背着手来回踱步。
第49章 生日快乐! “有了!” ……
“有了!”
叶云安拿出前段时间为了试验做辣条而晒的干红辣椒, 邪恶的笑了笑。
“桀桀桀,辣哭你。”
炒点呛人的辣椒, 甜香的问道自然也就被替代了。
他不仅切了几个干辣椒,还去孙婶子家的菜园摘了两个青辣椒。
“小叶啊,这个辣椒虽然是青色的,但是辣得很啊,你用半个就行。”
“我就是要做的辣一些。”叶云安心虚的笑了笑说。
“哎哟,年轻人不怕上火的嘞。”孙婶子无奈的摇了摇头。
回到厨房,叶云安把新鲜的青辣椒也洗好切片,又把酸萝卜切成丁, 五花肉切成薄片。
热好油, 他就先把辣椒、花椒、蒜末等等先丢到了锅中,辣椒的味道几乎是一瞬间被激发了出来。
“咳!咳咳!!!!”叶云安被辣出眼泪,真可以说杀敌一千自损八百。
这时候,许方林刚巧提着大包小包回来了。
“做什么呢?”他探头进来,立即就被辛辣的味道呛的咳了几下。
“你,你先出去。”事情有点脱出掌控, 叶云安一边说,一边把酸萝卜和五花肉倒了进去, 猛火翻炒。
许方林见他眼泪都要出来了, 把手里的东西放到地上,大步走过去抢过了炒勺:“我来吧。”
调料叶云安都放好了,只是翻炒几下他还是能做到的。
“好吧。”叶云安实在是顶不住了, 也只能任他接管,赶紧退到一旁掩住口鼻,连续打了好几个喷嚏。
厨房里满是呛人又辣眼睛的烟雾,许方林简单翻炒了几下, 肉片差不多熟了,就赶忙盛出来,把火熄灭。
“先出去吧。”他端着盘子说。
“嗯。”叶云安笑容略微有些僵硬。
两人一起回到堂屋,许方林把辣椒炒肉放到桌上,又回厨房打开窗户,盛了两人份的米饭。是昨晚剩下的,叶云安炒菜前提前焖好了。
从堂屋里,叶云安听见许方林又打了好几个喷嚏。
这下他可彻底放心了,厨房里一点之前做过蛋糕的痕迹都没有。
“中午就先吃这些,不做别的了。”许方林回到桌边,对他说,“今天中秋,晚上我们吃点好的,我去镇上买了好些食材,你看想吃些什么,你主厨,我给你打下手。”
“好呀。”叶云安高兴道,“都有什么?”
“猪肘子,鸡,黄花鱼……还去熟食店买了炸货和大丸子。”
“这么丰盛!那我一会儿要大展身手。”
“好。”许方林轻笑道。
往常过年过节都是他自己一个人,顶多买俩菜,根本称不上庆祝。
这次可以好好准备一番了……
说话间,叶云安的筷子已经伸了出去,夹了一大筷辣椒炒肉放到嘴里 ,嚼了一口,舌头就像是被咬了一口一样疼。
“唔!好辣!”他脸一下子红到了脖子根。
“是吗?”许方林愣了一下,第一反应也是夹一口放到嘴巴里。
许方林:……
他一句话没说,就去厨房找凉水了。
一边往外端,一边自己先闷了一大口。
“快,快给我。”叶云安焦急道。
咕咚喝了半杯,他才感觉自己的嘴巴得救了。
“不行,这菜辣的不能吃。”许方林皱眉道,“别吃了,拿点我买的熟食先吃着。”
“可是用了一整块五花肉呢,不吃多可惜。”叶云安满脸后悔,多少人一个月都吃不上这么多肉,“多就点米饭吧。”
许方林沉默片刻,不得不承认叶云安说的对。
两人又坐下继续接受这酷刑。
菜没吃两口,米饭干了一大盆。
到最后,两人抬眼对视,看着对方被辣的红肿的嘴唇,一起发出爆笑。
“不行了,真不行了。”许方林
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