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女巫文学www.nw8.cc提供的《长安小厨娘（美食）》 30-40(第2/19页)
“哎呀，二姊！”
崔时钰听着莞尔一笑，往锅中撒入一把细碎的芫荽末，淋入香醋和芝麻油，胡辣汤出锅。
阳光正好照在汤面上，将那淡褐微稠的汤汁映得晶莹透亮，连里头的配菜都看得一清二楚：吸饱了汤汁的面筋、翠绿清新的芫荽、软韧的木耳……各种配菜多得几乎快要在汤里打架。
一缕缕热气缓缓升腾而起，带着胡椒的辛烈、骨汤的醇香以及各种香料的香气和菜蔬清香，美味如有实质。
照例是姐妹三人一人一满碗，刚出锅的胡辣汤太烫喝不到嘴，崔时钰提醒妹妹们晾晾再喝。
趁胡辣汤端上桌晾凉的工夫，她起锅烧油，将方才剩下的面团揪成剂子，快速炸了一盘油馍头。
炸好的的油馍头外表金黄灿亮，圆圆滚滚，像裹了一层薄薄脆壳，掰开一看，内里却是蓬松柔软的，蜂窝状的面孔隙里还冒着热气，热腾腾的油香混着甜润弥漫开来，在小小的庖厨里久萦不散。
看着盘中堆成小金山似的油馍头，崔时钰顺手拿起一个咬了一口。
一口下去，牙齿先破开酥脆的外壳，发出细微的轻响，接着便陷入棉花糖般柔软的内瓤，带着微微嚼劲，越嚼越能尝到面团的天然甜甘，让人忍不住一个接一个地往嘴里送。
空口吃都好好吃哦！
崔时钰满足地眯起眼睛，吃了几个，端起碗开始喝汤。
骨汤熬得正好，鲜香微辣，胡椒的香辛和醋的微酸勾在一处，舒畅酣爽，越发令人口齿生津，胃口大开。
里面的配菜同样可口，面筋吸饱了汤汁，咬在嘴里都能爆浆；木耳和笋片也是鲜香脆爽，爽滑可口。
阿宁喝汤喝得头都不抬，一张小脸都喝红了，半碗下去才伸手去摸盘子里堆成小山的油馍头。
其实她早就对那金黄团子感兴趣了，但阿姊做的这胡椒汤实在太好喝，她根本舍不得停嘴！
她拿了三五块油馍头捏在手里，挨个掰开，往汤里一浸，这些小面团子立刻开始吸收汤汁，很快就和刚才外酥里嫩的模样大不相同。
吸饱了汤汁的油馍头外层变得绵软，内芯还留着几分韧劲，咬下去的瞬间，胡辣汤的辛香混着面香在唇齿间迸开，好吃极了。
阿宁在这边“好香好辣”，阿锦也小勺小勺舀着汤汁，轻轻吹凉，送入口中。
胡椒的辛和骨汤的鲜混合在一块儿，暖洋洋地从舌尖滑进肚子，辣而不燥，香而不腻，咽下之后口中还留着浓郁的胡椒香。
“这就是胡椒的味道么？”崔时锦垂眸看着碗中未研磨细碎的粗粉，小声道，“好香啊。”
似乎要将这味道牢牢记住似的，又连喝了好几口。
阿宁这时候已经开始吃起汤里的菜蔬，闻言咬着面筋道：“胡椒胡椒，我们喜欢你。”
崔时钰捧着汤碗，笑着看着妹妹们。
她一定会努力，让自己和妹妹们吃到更多的“胡椒”的。
第32章 恭喜发财
◎“崔娘子，我等你好久了。”◎
对于常去吃的酱香饼的食客们来说,今日有个振奋人心的好消息：
/：.
崔娘子终于又把那辆熟悉的小饼车推出来了！
晨鼓方歇，排队的人已围着那棵老柳树绕了一圈，将招牌挡了个严实,只隐隐约约能瞧见牌子上露出的“崔记”二字。
一正在排队的熟客道：“哎哟,崔娘子可算是出摊了！我家孙儿点名要吃崔记的酱香饼，别的都不好使，这几日可把我愁坏了。”
一个挤在最前头的汉子闻言接过话茬,扭头笑道：“别说幼童，就连我这几日朝食都吃得没滋没味，古楼子吃着都不过瘾。”
“崔娘子这酱饼真真是长安城独一份了，前些日子也来个卖酱饼的,味道还不如崔娘子做的十分之一，白瞎那么大一个摊子……某要一套加炸鸡脯的！”
“……”
食客们七嘴八舌的声音在耳边响起，无一例外都在诉说着这几日对酱香饼的思念。
崔时钰听着莞尔一笑,抬眸对排队众人道：“莫急莫急,大家都有，当心踩到脚。”
说着将一张包好荷叶的饼子递出去,紧锣密鼓地赶制下一张。
阿锦依旧是负责收钱——别小瞧了这活儿，崔时钰做饼速度极快，食客们相应的付钱速度也快，阿锦不光要挨个收钱，还要记着谁多给了钱谁少给了钱，又要防着哪个爱占小便宜的不给钱偷偷溜走，可谓责任重大。
现在来卖饼的大多都是老客,对各规格口味的饼价都很熟悉,就算有头一次来买的新客不熟悉价格,也能询问周围的老客,是以无需再过多介绍，原先负责吆喝的阿宁便换了职务，啃完饼子便来帮二姐收钱了。
小姑娘一本正经收钱的模样倒很像那么回事：“这位阿姊方才要了一套‘梅香映雪’，那我便收你三文钱，一，二，三，对啦！”
萌得一旁的小娘子和小郎君直笑。
因着是阔别几日重新出摊，食客们与酱饼很有几分“小别胜新婚”之感，只用了不到一个时辰便把一百五十张饼子抢购一空，荷包蛋、炸鸡排、生菜叶这些配料也都所剩无几。
瞅着自个和妹妹们布袋子里装的满当当的铜钱，崔时钰高兴极了。
离铺子开张又进一步！
正要收摊，忽听不远处传来一道熟悉的声音：“崔小娘子，且慢些收摊！”
郭大郎气喘吁吁跑过来，“听隔壁刘大娘说你今日出了摊，我便紧赶慢过来，想着问小娘子点事。”
“什么事？郭阿叔慢慢说。”
“说来惭愧。”郭大郎笑了笑，“前几日在小娘子这儿得了半袋子胡椒粒，谁知我与我家娘子手笨得出奇，除了炖鱼和煮鱼羹，竟不知还能做什么新鲜吃食，虾塘里的虾也还没长大……知晓崔小娘子厨艺过人，便过来问问有何建议。”
说罢还砸砸嘴，似是怀念道：“这样好的胡椒，着实不能浪费了。”
这话崔时钰赞同，那可是来自宫里的胡椒呢。
她笑笑，将收了一半家伙什儿往饼铛旁边一搁，“原来如此，阿叔莫急，我告诉阿叔便是。”
“阿叔家中既是养鱼，那我便先说说这鱼菜：若是鲤鱼，可切片用胡椒、酒酿腌了，裹蛋清快炒，炒出来鲜嫩得很；若是鲈鱼，与胡椒、葱白同蒸，出锅时淋上一勺热油，最是能突出鱼的鲜味。”
说着说着便想起昨日那锅热腾鲜香的胡辣汤，还有一系列与胡椒相关的现代美食：“胡椒还能用来做汤，取羊骨熬制高汤，加胡椒、香料和一些时令鲜蔬，最后撒上芫荽或葱花，冷的时候喝上一碗，能叫寒气全消。”
郭大郎听得入神：“前头这几道菜都好，最后这汤也从未听过，回去就试试！”
崔时钰继续道：“胡椒与肉也配，把肉片成薄片用胡椒和酱汁子腌了，下锅快炒，便是一道黑椒肉柳。”
她本来是想说黑椒牛柳，但考虑到这时候吃牛肉恐怕会犯法，便临时改成了“肉柳”。
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