暴富!香江天才厨神妈: 2、02

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    她处理完手中的桂花,重洗了手。

    往锅中放入清水,加入一点点八角、桂皮、香叶、生姜,待水煮沸,立即将粉粉白白的猪肥膘条迅速放入锅中焯水。

    几分钟后,再将焯过水的猪肥膘条捞出,晾干。

    她这才将煤气罐的开关关小,只余留一点小火。

    重新洗净大铁锅。

    放入底油,加少许食盐。

    将肉条下锅,再放香料、姜片和葱结,最后倒入一点九江双蒸白酒。

    随着火力熬煮,锅中渐渐升腾起香气,满屋都是,引人垂涎。

    油香、酒香、肉香、香料……

    各种香混合在一起,经过火力催发,形成更加具有冲击力,更勾人食欲的馥郁香气。

    嘉峰忍不住偷偷伸出小舌头,舔了舔唇。

    他突然觉得特别饿,特别特别想吃妈咪做的猪油渣

    小朋友自小就知道,妈咪过得好艰难。

    他才四岁,已经跟原身一样,学会偷偷藏起自己的情绪和渴望。

    馋和穷最难掩饰,何况嘉峰还只不过是个小孩子。

    上辈子阅人无数的集团老总,当然一下子就看出来了,她微笑着吩咐:“乖仔,把咱们家的绵糖拿一碟过来。”

    “好。”脆生生的童音欢快答应。

    嘉峰乖乖拿来碟子,装了些白糖,放到灶台一角。

    此时,锅中的肥膘肉,水汽已经熬干,渐渐出油。

    别的大厨熬猪油,通常是用锅铲不断翻动,防止粘锅。

    秦霜树却另辟蹊径。

    她用一双长长竹筷,动作飞快,不停翻动每一块猪肥膘。

    这样做的好处是,每一块肥膘肉都会受热均匀,熬制出来的成品色泽和香气,每一块都差不多。

    猪膘肉没有经过锅铲挤压,不会发干,里边余留一些油脂,口感更加甘香,却又浓而不腻。

    锅中的猪肥膘肉,每一块都变成金黄富艳的色彩。

    空气中,到处都飘动着浓郁的猪油渣香气。

    她飞快夹出一块,放到嘉峰白糖碟子中滚了一滚,笑对小朋友说:“放凉了才可以食哦,乖仔,你试下好不好味。”

    嘉峰纯净无瑕的双眼,立即张得老大。

    他光是闻到香气,早就垂涎三尺了。

    听到秦霜树的话,不由吞了吞口水,才细声细气问:“妈咪,我是不是可以食先?”

    秦霜树笑着点点头:“当然咯,乖仔是我的试菜师,我还等你话给我听,这猪油渣好不好味?”

    嘉峰悄悄用眼睛溜一溜妈咪,确认她说的是真的。

    立即找了双小筷子,将那块不大的猪油渣夹出,放在小嘴边上,“呼呼”地吹。

    可爱到爆炸的小朋友!

    秦霜树由衷微微一笑,一双手却没有停。

    长长筷子翻动,一块接一块,将那些金黄油亮的猪油渣,全都夹入大瓷碗。

    她伸手关火,再将金黄的液体猪油,倒入另一个大碗。

    澄清清冽的油液,照得见秦霜树的影子。

    只见,原身虽然气质不怎么样,长相却和上辈子的她有七八分相似:同嘉峰一样,瓜子脸、高鼻梁、大眼睛。

    原身很有姿色,却被生活磋磨得失去精气神。

    这秦霜树一来,换了芯,又是做她最爱的厨艺。

    被还没猪油映照出来,别样的专业和美丽。

    “妈咪。”嘉峰忽然轻声叫她。

    她转过身,看他有什么事。

    “妈咪,你蹲下啦!”软软糯糯的童音提要求。

    秦霜树有些不解:“乖仔,咩1事呀?”

    “你蹲下啦,嘉仔有话同你讲。”小鹿一样的眼中,尽是祈求。

    当了一辈子女强人,第一次感受到萌娃的快乐。

    她真的依他所言,在小小的孩童身边蹲下,侧耳想听他要同她说什么。

    谁知,嘉峰却将手中的筷子递过来,放到秦霜树的嘴里。

    他好不容易吹凉的猪油渣,他舍不得吃,专门哄着妈咪蹲下,给她先吃。

    秦霜树的心中有些酸,又有些甜,软得一塌糊涂。

    还没尝出猪油渣的滋味,两行眼泪已经先流了出来。

    她自己也分不出,那些泪水是属于原身的,还是她的。

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