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女巫文学www.nw8.cc提供的《农家养娃种田日常》 160-170(第35/36页)
的几位老太太以及成三娘子们。
裴母也在这桌，努力想着待客的那些礼数和话术。
到底是跟着宫嬷嬷培训过的，裴母虽然有点小紧张却也不慌乱，也算游刃有余了。
堂屋主桌曾知县是贵客，顾千里没来抢风头。
他忙了这些日子着实疲累，去猫着补觉了。
过些日子，他就要护着蔺承君和制糖师徒们南下，等凑齐出海货物以后就要再护着王建忠等人出海了。
他自然不会应酬一个知县。
为了不抢风头，蔺承君也没出现，他虽然不用补觉，但是他被沈宁他们新做的糖果和即将做的肥皂给吸引住了。
他恨不得将沈宁拉过来现场学学，又庆幸自己给沈宁弄了几箱子上等香料，虽然贵，却也值得！
以后有什么好东西都给沈宁过过目，保不齐她就能发掘更高级的用法吃法呢？
像那些胡人、番商，身上经常有骚臭味儿，需要大量熏香掩盖，若是沈老板能做出更方便好用的香，那肯定会风靡海外的。
此时前面爆发出一阵惊叹声，引得蔺承君很是意动，想去看看。
若是自己过去，少不得要抢沈老板风头，还得跟那些铺户应酬，蔺承君还是按捺住了。
反正淮平已经去围观了，回头听他说也罢。
淮平一早混在那群小伙子堆儿里，给他们传授怎么招待人的窍门儿和注意事项。
大家表示学到了。
宴会在主人家新茶预热以及知县讲话以后，进入到吃吃喝喝阶段。
常老板和张老板等人一直盯着上菜的小伙子们，期盼着来几道没见过的新菜，结果碟、碗、盘、盆的鱼贯而上，基本都是家常菜。
什么东坡肉、糖醋排骨、红烧羊肉、炙烤猪颈肉、酸菜鱼、鱼头炖豆腐、三鲜煲、菠菜粉丝汆丸子等。
他们忍不住小声问跟沈宁关系好的靳老板，“靳老板，不说有新菜嘛？”
靳老板一副高深莫测的样子，“你们先尝尝这几道菜呢？大家趁热吃，不要辜负美味嘛。”
做餐饮的关心新菜式，老饕们更想用美食填饱自己的胃口。
菜品是一道道上来的，众人也一道道品尝。
会吃的人已经发现了不同之处，不断发出赞许的嗯嗯声。
陈老爷：“这糖醋排骨比以往吃的更加清甜不腻，而且没有顶点的涩味和焦糊味儿。”
以往的糖不够纯，杂质多，不只是不够甜还有些许杂味儿，舌头灵的饕客是能品出区别的。
曹二爷几个也尝出来了。
邱文举既想卖弄，又想给沈宁卖好儿，还觉得自己欣赏这个女人要给她撑场面，便大声夸赞，“靳老板，这几道菜用的糖不是凡品吧？定然是沈老板作坊新出的糖了！好，真是好，好得很！”
邱老爷子微微蹙眉，瞪了儿子一眼，想让他闭嘴。
可显着你了。
霍老爷子笑微微的，老邱也是可怜啊，当年跟他较劲争斗，结果怎么的？
三十年河东三十年河西。
这人不刚拼自己，还得拼儿孙呐。
邱老爷子几个儿子都一般，邱文举还算……可以的，就是比较好色，否则他也不会把邱文举带来。
自己就不一样啦，自己几个儿子都不错，这得益于自己没有轻视庶子，也用心培养，结亲也没糊弄。
毕竟你也不知道什么时候谁就能给你带来帮助不是？
以前他们笑话自己给老三娶了个乡下媳妇儿，不重视他，现在看呢？
高氏不但稳重勤快，能做男人的贤内助，娘家家风也正，才能搭上这样的生意伙伴呢。
要说谁和沈老板关系最好，那必然不是靳老板，肯定是他高亲家啊。
就很得意。
再瞅瞅宋老爷，嘿嘿，霍老爷子更得意了。
如此想着，他滋溜一口黑茶，吃得嘴里油腻腻的，喝口茶正好解腻解渴。
美！
这时候小伙子们开始上新菜了。
淮平因为长得俊俏又年轻，正是少年感满满的时候，被沈宁请去当新菜解说了。
淮平之前在厨房被沈宁简单培训了两句，尝过这道新菜，也知道了做法，介绍起来就游刃有余。
他将那盘橙红柿黄，脆甜香酥的拔丝山药捧到主桌上，放在曾知县跟前，用清亮的少年音介绍道：“压轴甜菜——金丝山药，这道菜要趁热吃，因为它能拔丝丈许，凉了这金丝就断了。”
曾知县听得大为惊奇，立刻提箸夹了一块山药，果然丝丝缕缕的金线亮闪闪的，既好看又散发着诱人的香甜气息。
他微微颔首，将拔丝山药放进嘴里，轻轻咀嚼，口腔里就传来清脆的咔嚓声——山药香酥可口，金丝也是甘甜酥脆，确实难得的美味。
他目露惊艳，连赞了几个好字，“不愧是压轴甜菜，名不虚传！”
曾知县尝过以后，太太桌以及众书吏、老板桌也陆续上来。
众人一尝，立刻赞不绝口。
杨老板和常老板等人当即就着急起来，齐齐看靳老板。
可恶，又让他爽到了！
不行，他们也要学会这道菜！
靳老板确实爽到了。
哈哈，让你姓杨的不让麦掌柜来，不让麦掌柜派大厨过来帮忙。
沈宁并没有卖关子，她早就说过自己不做酒楼生意，一旦研制出新菜就会跟众老板们分享，这一次自然也不例外。
实际这道菜并没有什么难的，大厨和老饕们吃过以后就能分析出怎么做的，难就难在他们没有这么好的糖！
现在有饴糖、黄砂糖和红糖，也是可以做红烧肉、糖醋排骨等甜口菜的，也有饴糖做的糖葫芦，只是不叫冰糖葫芦而已。
至于拔丝山药这种菜，那倒是没有，可能因为糖的限制，大厨们还没研究到这一步。
以后有了白糖和冰糖，想必餐桌上的美食又更上层楼啦！
沈宁让淮平介绍，他清亮的嗓音抑扬顿挫，“这道菜要用最纯净的冰糖熬成糖浆，再将炸得酥香油亮的山药放进糖浆里翻炒，让每一块山药都裹上一层糖浆。出锅的时候糖浆晶莹剔透，丝丝缕缕，犹如金丝一般闪耀，所以叫金丝山药。为了拔丝的效果，所以一定要趁热吃哟~~”
这个哟，就跟那拔丝一样酥甜。
众老板们合眼想象一下制作过程，纷纷点头，“妙啊！”
金丝山药，好吃好看好彩头！
以后但凡讲究点的宴席必定要有这道压轴甜菜了。
那自然也要跟沈老板买这纯净的白糖和冰糖啦！
哎呀，沈老板，高啊！
在众人再三请求中，沈宁就让石榴几个把精细的粉面白糖和白砂糖以及淡黄色的冰糖都捧出来。
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