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女巫文学www.nw8.cc提供的《在星际煲汤养虎崽崽》 250-260(第11/16页)
看到池寻拿出一大块五花肉出来后戛然而止，尤其是不喜欢吃肥肉的人，那白花花的肥肉看得他们胃里泛油。
【救命！这么肥的肉真的可以做菜吗？！】
【光是看着就泛恶心了，接受不了吃肥肉。】
池寻也没想到观众们会这么抗拒，他将肉放在镜头下展示，认真解释：“这不是单纯的肥肉啊，而是肥瘦相间的五花肉，如果用纯瘦肉来做扣肉的话口感会很柴，这种肥瘦相间的五花肉最合适了。”
他说的是实话，池寻母亲也不爱吃肥肉，唯一能吃下带肥肉的食物就是扣肉了，只有瘦肉的扣肉吃起来又干又柴，甚至有些噎嗓子，食用体验实在是算不上好。
omega顿了顿，又从冰箱里拿出一块偏瘦的五花肉，“因为今天的客人大部分都是omega，所以我也准备了瘦一些的，大家不习惯吃太肥的也可以尝尝这个哦。”
【呜呜呜我就知道寻寻是宠我们的！】
直播继续，池寻将猪肉简单清洗一下，装上满满一大锅水，冷水下锅煮猪肉，依旧是米酒姜去腥两件套，“扣肉需要经过三道流程，先煮熟，再下油锅炸，最后放进小砂锅里和香料一起炖煮就可以吃啦，不算难，但有些麻烦，大家也可以像我这样一次性弄多一些，炸好后放冰箱，想吃的时候拿出来解冻放香料一起煮。”
有不少外国人不明所以看着池寻下料酒和姜片一起煮猪肉，不等池寻回应，直播间的老粉丝们就自发给这些老外安利去腥两件套了。
猪肉里的油脂被煮开，清澈的水变成乳白色，油脂和米酒的香味飘入每个人的鼻腔，果然没有任何腥味。
然而有老外忍不住反驳，【胡说，我明明也试过这个步骤，但是煮出来的猪肉还是很腥很臭！】
【对对对，无论哪个部位的猪肉用这个办法都没有用！】
池寻眨眨眼，“你们那里的猪是不是没有骟？”
【什么是骟？】
omega勾唇轻笑，灵动又漂亮，说出来的话却让人害怕，“哦，就是给公猪做阉割手术。”
他做了一个咔嚓的手势，脸上的笑容更加温柔，“不阉割的猪吃起来味道当然很重啦。”
直播间前的男性不约而同夹紧了腿，即使已经分化出abo六种性别，这个词还是唤起了他们血脉里的恐惧。
用这么漂亮的脸说着这么恐怖的话，果然能和陆斯恩那个杀神睡一块的都不是一般人，埃利奥特帝国的皇后，太可怕了！
第258章 扣肉（下）肥瘦相间的扣肉是无上的美……
宫中炉子的火很旺,在池寻逗观众们的这会，猪肉已经熟得差不多了。
厨房送来的是很好的土猪肉，即使只是这样简简单单的烹煮去腥,空气中的肉香也惹得不少人口水直流。
“如果大家不确定有没有熟可以用筷子戳一下,可以戳进去就是熟啦。”池寻将猪肉捞出来，“在华夏还有一道菜叫蒜泥白肉,就是把煮熟的五花肉切成薄片，再用香油酱油盐香醋耗油少许白糖鸡精调蘸料,直接倒在上面就可以吃啦。”
【听上去好简单,明天试试！】
将猪肉捞出来擦干净上面的水，戴上手套，拿出扎孔器给猪肉扎洞，“这是等下炸猪肉时起酥皮的关键第一步哦，如果家里没有扎孔器的话也可以用牙签或者叉子。”
扎完猪皮后，意想不到的一步出现了，池寻在猪皮上抹白醋和盐,和当初在蓝星时做烤乳猪一样。
“不会酸吗？为什么要抹醋啊？”观众们也问出和陆斯恩一样的疑问。
“不会哦，抹上醋和盐猪皮更容易起酥。”抹好了盐和醋，池寻拍了拍白胖胖的猪肉,重新起锅烧油。
因为猪肉比较大块,这次放的油比较多，他在油里放了一个小托架以防在油炸的过程中猪皮粘底。
“我们这一步主要是为了炸猪皮，所以炸的时候猪皮朝下。”筷子插进去微微冒泡就可以放猪肉下去了,为了防止糊,池寻全程开的中小火。
在猪肉放下去的瞬间，表面平静的炸油发出滋滋的冒泡声，猪肉周围不断有小泡冒出来,高清摄像头清晰捕抓到油星飞溅的画面。
“以防被油星溅到，大家可以在上面盖一个盖子哦。”池寻早就习惯了这种画面，面不改色放了个大盖子在上面，观众们很快就看到上面的玻璃顶部落了不少油点。
不少没下过厨的观众都被想那些油点吓到了。
【好危险的烹饪方式，一定要用油炸吗？】
【我都不敢想如果这些油星落在我身上会有多疼。】
池寻想了想道：“也不一定要用油炸啦，可以试一试空气炸锅，不过我更习惯油炸。”
又炸了一会，猪肉里的水份变少了，池寻调小一些火才掀开盖子，“应该炸得差不多了。”
浓郁的油香扑面而来，锅里浸泡在油中的猪肉部分已经变成了色，池寻小心翼翼把猪肉翻过来，只见被炸过的猪皮部位已经变成了漂亮的金黄色，上面布满了密密麻麻的小泡——居然真的炸起酥了！
摄像头拉近，好让观众们看得更加清楚。
起了酥的猪皮上面还冒着油泡，色泽让人食欲大动，油星在布满酥的表皮滋滋作响，哪怕有密集恐惧症的人看到这一幕也没有害怕，反而忍不住想试试刚刚炸好的猪皮是什么滋味。
像是看透了他们心里的想法，池寻用筷子在上面敲了敲，咔咔几声脆响在直播间回荡。
【呜呜呜能不能试一试味道啊，香死我了。】
【没想到菜才进行到一半我就流口水了，我没想到自己还能有对肥猪肉流口水的一天！】
【谁说不是呢，我还是第一次发现猪皮看上去可以这么好吃，呜呜呜我之前为什么要把猪皮全扔掉啊！】
【不敢想象我之前浪费了多少可以用来做食材的边角料。】
弹幕一片鬼哭狼嚎，池寻被他们逗笑了，到底还是没说猪全身上下都是宝，连猪蛋蛋都能被用来做宠物磨牙的小零食。
几块猪肉都被翻了个面，猪肉朝下继续炸，但是猪肉部位并没有炸太久，一是因为瘦肉炸太老不好吃，二是因为肥肉的油脂会被炸出来，越炸越小。
瘦肉炸成红褐色就好了，然而池寻却没有将它捞出来，而是重新翻了个面，让猪皮朝下开大火继续炸。
“复炸一次猪皮会更好吃哦。”复炸只需要炸几分钟就捞出来了，炸好的猪肉在大盘子里冒着热烟，猪肉上的酥皮果然比之前还要厚，原本密密麻麻的小泡也变成的更大的油泡，泛着微焦的红棕色，浓郁的焦香和油脂的香味源源不断地飘进每个人的鼻子里，在吃货眼里简直比黄金还要诱人。
观众们这下更是忍不住了，都在弹幕嗷嗷叫着想要试试味道。
池寻拗不过观众们，只好挑上一块小一点的猪肉带上隔热手套切成半指宽的薄片，整整齐齐地铺在菜盘上，只撒上少许盐并没有放其他调味料，直接在虚拟商品橱窗上出售，自己留了三片出来后让宫人给还在玩的幼崽们送过去。
刚刚炸好的猪肉口感确实很好，
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