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女巫文学www.nw8.cc提供的《幸福糕点铺》 70-80(第11/14页)
技能：卫生清洁（中级）。
这两个还不错。
许晨负责大厅工作，他的搭档童璃更倾向为女性，艾雪就很适合，而且，许晨脾气太好，年龄又太小，有时候遇到难缠的顾客会不知所措，一个性格直爽且擅长沟通的同事协助他，非常有必要。
而她这边，对性别要求并不强，男女都可，但相对来说，如果是个男性比女性更适合。
店里的确有一些经常搬东西的事情，无论是她还是许晨，力气都不大，补充一个男性员工会更合理，其次，出餐台这边的工作，员工是否细心是非常重要的，因为一旦急躁弄错单子，后果说不上严重，但很麻烦。
童璃选定了人，按下了“面试”的确定键。
店员的素质对店铺的发展至关重要，虽然系统推荐的大致不会有问题，但生活毕竟不是打游戏，用人也不能只看数据。
相处起来是否合拍，性格有没有缺陷都很重要，既然是要天天相处的人，童璃当然要当面看过才放心。
确定了面试人选了，童璃又翻找了一会，意外的发现系统还升级了方法员工的工资福利，缴纳社保，购买保险等一系列事宜。
太好了！
再也不用为这些琐事操心了！
“这也太省心了！”
童璃笑得眼睛都眯成了一条缝。
她的心愿是躺平当一只咸鱼，虽然迫于现状，还没法实现这个伟大的理想，但是，能减负一点也算一点，少点事总比多点事强不。
少点事情，就代表她可以多摸一会鱼。
童璃关了系统，开开心心下楼去。
很快列出来今天的餐单。
早餐餐单：小笼包、叉烧包、酱肉包、三丁包、韭菜鸡蛋包、玉米饼、军屯锅盔、小米粥、五红豆浆。
午餐餐单：小笼包、灌汤包、叉烧包、酱肉包、三丁包、五丁包（限量二十个）、韭菜鸡蛋包、玉米饼、军屯锅盔、黄米凉糕、紫菜豆腐汤、小米粥。
晚餐餐单：小笼包、灌汤包、叉烧包、酱肉包、三丁包、五丁包（限量二十个）、韭菜鸡蛋包、玉米饼、军屯锅盔、黄米凉糕、紫菜豆腐汤、小米粥。
伴手糕点：绿豆饼、桂花糕、肉松饼，玫瑰饼、四季酥、月饼、桃酥。
最底下又写了一行小字：五丁包每餐限量二十个，每位客人限量一个。
大体和以前一样，差别在于午晚餐增加了黄米凉糕，伴手糕点增加了桃酥，还有就是把五丁包放出来。
昨天那小姐姐定了五丁包，干脆多做一点吧，毕竟这包子虽然价格高昂，但的确味道好吃，先放在菜谱上吧，万一有人要点呢。
再说，也是时候考虑一下利润的事情了。
至于黄米凉糕，是因为如今虽进了农历九月，天气却依然酷热难耐，而黄米凉糕属于冷制糕点，软糯q弹，配着小米粥就着四川泡菜吃两块，这样的一顿，别说多舒服了。
至于桃酥，是童璃的童年记忆，当年外公开店时，卖的最好的糕点就是桃酥。
旧时的桃酥没有现在那么多的口味，也就甜味桃酥和椒盐桃酥两种，童璃记得自己小时候最喜欢甜味桃酥，每次放学回家嚷嚷肚子饿了的时候，外公都会塞给她一块，那桃酥又厚又大，每块都有她大半张脸大，捧在手里，更是足占了她大半双手。
外公做的桃酥，极为酥脆，轻轻一口咬下去，饼就会碎掉一大块，酥脆的饼屑在口中崩裂，香甜的滋味在口中缓慢化开，整个口腔都会感受到桃酥的细腻和香甜，偏偏香而不腻，让人不忍释口。
童璃每次都能吃掉一大块，甚至还不够。
对她而言，桃酥不仅仅是一种美食，还是她的童年回忆，和对外公外婆情感的寄托。
中秋佳节，其他人想念的都是月饼，但童璃更怀念桃酥。
也就是酥类精通才学会，要不然，童璃早就做了。
不过，现在更要紧的，还是先做黄米凉糕，这个是堂食的东西，午市就必须有，桃酥这种可以外带的糕点，还是可以押后一步，实在来不及做，从菜单上撤下来问题也不大。
库存昨晚就查好了，童璃先补充了该补充的糕点包子，又把章雨薇预定的五丁包和蟹黄包做好，就开始着手黄米凉糕。
首先，系统商场下单所需要的材料。
浸泡18个小时的黄米和圆糯米适量，用温水浸泡了半小时蔓越莓和葡萄干适量，以及新鲜南瓜适量。
黄米是选的山西檀山产的黄小米，这里的黄米有米中莱斯劳斯之称，口感香糯，颗粒饱满，一直都是古时宫廷贡品。
糯米则选的是产自鱼米之乡的金坛糯米，该糯米色白光洁，颗粒饱满，曾多次拿下国际金奖，价格虽然比不上景阳米万年贡米这一类的大米，但是，在糯米里面，已经算是极佳的上品。
至于南瓜，也是系统精心挑选后提供的，是产自鄂省的蜜本南瓜，这种南瓜的甜度几乎是所有南瓜里最甜的，瓜肉也软糯细滑，非常香甜，用来做糕点甜品，再适合不过。
童璃先做前期工作，将材料一一齐备称好称后，开始正式做糕点。
先将浸泡好的黄米和糯米沥干，再找到适当的容器，将两者分开装好，再加入适当的米酒，然后放入蒸锅里用中火蒸制。
蒸锅容量足够，童璃看了看，把去瓤切块的南瓜一起放入，然后设置相应的时间。
主要材料蒸制需时，用来处理蔓越莓干和葡萄干正好。
把用温水泡过的蔓越莓干和葡萄干滤干，放在干净的菜板上切成碎丁，用碗装上备用。
蒸锅还需要十来分钟，童璃乘这个时间，去给自己泡了一杯玫瑰花茶，想了想，又去热了一个云腿月饼。
这会才四点多，吃早餐似乎太早了，但胃里空落落的也不舒服，就随便吃点小点垫一垫好了。
月饼有好几种口味，但是，童璃就偏爱云腿月饼，一口热茶，一口咸甜香嫩的云腿馅，人间至高美味莫过于此了。
吃完东西又玩了两分钟手机，蒸锅的计时器发出了提醒的声音，黄米糯米南瓜都蒸好了。
带上隔热手套，将材料端出来，放在案上。
首先，处理南瓜。
蒸熟的南瓜会出很多水，如果不将这些水去掉，会严重影响口感，童璃将南瓜水倒掉，倒入一个大碗里，然后用碾碎器碾碎。
接下来，是处理黄米，蒸熟的黄米散发着诱人的香味，那种香味是淳朴的粮食香，让人油然而生一种幸福的感觉。
黄米已经蒸熟了，童璃用筷子戳了戳，黏糊糊的，她拿过南瓜，倒入黄米，又往里面加了一点点砂糖。
有的店里做的黄米凉糕，吃起来很甜，那是因为制作者喜欢加很多砂糖的缘故，但童璃不喜欢这样，食物有本味，好的糕点，食用的食材应该是互相成就，而不是其中某一味喧宾夺主。
一点点砂糖，起到提味的效果就可以了。
用搅拌刀按照一个方向搅拌，等到三者完全融
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