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女巫文学www.nw8.cc提供的《我用中华美食称霸北美》 30-40(第1/15页)
评委品菜
玛丽在品尝完寿司后, 又?围着品菜区转了一圈，最终却还是回?到了步悠然的清蒸草鱼旁。
很显然，她对这道菜充满了兴趣。
“怎么, 不想尝尝？”这时, 又?走?过来一位五十来岁的白人评委。步悠然看了下他胸牌上的介绍，米其林三星厨师史蒂芬。
玛丽抬头，急忙微笑?道?：“hi 史蒂芬。我很想尝尝, 可是我不确定它是不是真的没?刺。”
“嗯~~”史蒂芬低头凝神看着这道?菜, 拿起叉子在鱼肉上轻戳几?下, 顿时面露笑?意?，“我来做第一个吃螃蟹的人。”
说着, 他夹起一片鱼肉, 在步悠然的指导下, 将草鱼片放在了竹蒸笼内的丝瓜之上。
蒸笼并?不改盖，飘渺的热气循环升起，云雾缭绕。
鱼片在遇到高温热气后，边缘迅速卷起。一分三十秒，步悠然示意?史蒂芬菜已做好, 可以食用。
闻着那丝瓜和鱼肉混杂在一起的鲜香味道?，史蒂芬满意?的点了点头。随即将鱼片夹起，沾了些?许豉汁，放入了口中。
起初时，他还略有担心，小心翼翼的咀嚼着口中的鱼肉。
可是, 当?鲜香的味道?传入到舌尖的时候, 他顿时睁大了眼睛，显露出了异常的惊喜。
哇~~口感太好了！鱼肉鲜嫩无比, 入口即化。
这鱼，哪里会有刺？明明口感和鲜度比那些?顶级海鱼还要优秀。
最让他流连忘返的，还有那豉汁的味道?和丝瓜的余香。世界上怎么会有如?此鲜香浓郁的蘸料？这味道?，充满了无数个层次。除了咸，鲜，香，竟然还有丝瓜和竹子的清新，配着鲜嫩的鱼肉，简直让人欲罢不能?。
“嗯~~好吃……”史蒂芬显然已经停不下来，他迅速夹起几?片蝴蝶鱼片放入了云雾缭绕的蒸屉之中。
呃……还要等九十秒，简直是煎熬。
玛丽似乎被史蒂芬的举动?看呆了。她闻着空气中飘动?的香气，不由咽了下口水，好奇的问道?：“怎么样？史蒂芬。口感如?何？”
史蒂芬这才从美味中醒过神来，他紧紧盯着蒸笼内，渐渐卷起的鱼片，不禁频频点头，称赞不已：“口味独特，你自己?尝尝……”
90秒终于到了，随着竹蒸笼自动?发出的叮咚提示声，史蒂芬和玛丽纷纷夹起鱼片，佐料后放入了口中。
嗯……真的是好吃！玛丽不住冲史蒂芬惊喜的点头。
二人像发现了新大陆一样，你一片我一片的狂吃起来。
步悠然和步世杰看着二人的吃相，不禁也开始口中生津。昨天试菜吃了一次，至今还贪恋不止。今天这鱼换成了小海子草鱼，豉豆用了阳江豆豉，味道?明显更加鲜香醇厚。真想也尝上一口啊~~
这种做好菜，站在一边，看着别人吃的惨状，也，真是醉了……
眼看，鱼肉已经下去了多半盘。
终于，主持人忍不住走?过来提醒道?：“二位评委，第一轮品菜环节还剩五分钟，请抓紧时间品尝其他菜肴。”这是TMD品菜啊，二位亲！不是餐馆里海吃胡塞。请注意?你们品菜师的优雅形象！这可是电视直播！
史蒂芬和玛丽对视一眼，这才意?识到了自己?的失态。二人依依不舍的放下了筷子，咂嚒着嘴里的余香，极不情愿的转移了阵地。
看到此情此景，其他三位评委不禁好奇的围了过来。
这菜真的有这么好吃？不就是条草鱼吗？至于不顾形象，陶醉成那样？
三人一边在心里默默嘲笑?着史蒂芬和玛丽，一边优雅的，将蝴蝶鱼片放入了蒸笼之中。九十秒后随着叮咚一声响，鱼片烹饪完毕。
三人用最优雅的动?作，及有礼貌的将鱼片夹了起来。蘸上豉汁，放入了口中。
然而，就在那一层层醇厚鲜香的味道?碰触到他们的味蕾时，他们终于明白了那二人为什么会吃起来没?完没?了。
这……是真的香啊！
原来，SB的不是他们俩，而是自己?！看着盘中仅剩的几?片鱼片，三人尽量维持着优雅的姿态，却在心里暗暗的较劲抢了起来。
导演也很是无奈。这TM都是啥评委？每个人都自称是顶级美食家，竟然为了口吃的，闹成这样。看来，虽然二流地方台经费不足，但请评委的时候也得再好好把把关！别是个过气的米其林大厨和小杂志食评家都接受。
“品菜结束，谢谢各位评委！”
评委们都再次回?到了嘉宾席。而在场的十位参赛选手?却都渐渐紧张起来。看样子，这个小姑娘有两把刷子啊，做出来的菜，竟然能?让这群没?品的评委吃起来没?完，也真是让人醉了。
虽然这十个人都默不作声，但心里却都在各自算计。不少人决定，一定要找准机会默默为难下这个新来的踢馆选手?，难不成真让他跻身前五，踢走?一个？
“接下来，请评委对菜品进行打?分，并?做出评价。在此环节，选手?可对自己?的菜品进行解释，而评委和其他选手?，也可对被评菜品进行评价和探讨。好，下面我们就从一号主厨开始……”
劲爆的音乐声随即响起，为比赛加重了几?分激烈的气氛。
一号选手?是位传统的西餐主厨，而他的菜品是道?经典西餐fish chowder。说白了，就是和东北大杂烩差不多的鱼杂烩。别看其中文名不怎么上档次，但这菜对外国人来说，却的确算个大餐了。
这位主厨特意?选择了鲷鱼作为主料，为了提鲜，还特意?使用了西班牙伊比利亚火腿。并?配以蘑菇、洋葱、西芹、土豆等蔬菜，加入百里香、月桂叶和奶酪炖煮而成。
做好的fish chowder被摆放在一个精致的花瓣形小碗中，等待着评委们的赏评。
说实话，步悠然对于西餐并?不了解，她看这道?菜汤色奶白浓郁，鱼肉蔬菜搭配得当?，营养很是丰富。但评委们却只给出了七十分的评分。原因是鱼肉炖煮时间过常，口感过老。
二号选手?的菜是鳀鱼。这道?菜看上去并?不复杂，只是在鲜嫩的鳀鱼片上放置了些?白色的酱汁。
但，按主厨的说法，这道?菜之所以经典，全靠酱汁的搭配。
这酱汁可不是普通的酱汁，而是先将酸橙汁挤到鱼肉上，待蛋白质凝结后，会形成一种特殊的白酱，然后再在这白酱中放入柠檬、洋葱、辣椒、香菜、大蒜 、芹菜和炼乳，多种味道?充分混合，才能?形成这美味的酱汁。
步悠然听的云里雾里，但看主厨描述酱汁时的得意?神情，还有评委们频频点头，不住称赞的表情，步悠然还是在心里断定，这酱汁一定是高大上的。
最后得分九十五分。食客们蠢蠢欲动?，全场热烈鼓掌……
接下来，便到了三号，小林的寿司。
由于开场前，和小林有过言语上的争论，此时，节目组故意?将镜头对准步悠然，给了好几?个大大的特写。
看着现场大
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