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女巫文学www.nw8.cc提供的《汴京冷饮铺（美食）》 20-30(第19/35页)
?长大了?一圈儿, 烧得午后?暑意尤盛。虞凝霜顶着烈日，依照约定端着一盆剔透的凉粉去找严澄。
这?回她没有遭受到?攻击，而是?被宋嬷嬷亲自开门迎进去。
屋里，严澄正盘腿坐在书案边，摆弄一些小桥、宝塔之类烧陶小物，有点像是?在玩积木。
宋嬷嬷悄然与虞凝霜道：“午睡醒了?就一直等着娘子?呢，平日里可不这?样。”
两人便都笑。
严澄似是?知道她们在笑自己, 羞恼地将刚摆好的一方洲桥小景夷为?平地, 陶塑脆声倒塌, 如同在代替着他置气控诉。
虞凝霜便赶忙哄, 将那?盆凉粉给?他看。
一汪澄涟涟，看得严澄都呆住了?。
这?木盆所盛之物透亮无比, 又盈盈晃动, 他本来以为?就是?一盆清水，结果居然不是?！
只见那?表面虽晃动, 但不激荡飞溅, 只是?柔缓地仿佛被春风抚出涟漪的湖面。
严澄从?没见过这?样的东西。
说它是?冰, 却是?柔软的；说它是?水，又是?凝固的。
“这?叫‘凉粉’，是?用假酸浆籽做的。”
虞凝霜准备充分, 还当场拿出一小包假酸浆籽。
“你看, 这?就是?假酸浆籽。”
然而严澄看看那?比米粒还小许多的褐色草籽, 再看看那?一盆清澈无比的凉粉，完全无法将两者联系到?一起。
“怎么做的呀？”虞凝霜似读出了?他的疑惑, 自顾解答起来。
“把假酸浆籽用粗布包起来，浸在水里反复搓洗。慢慢地，它的表皮就润出黏滑的胶浆融到?水里，再拿石灰水稍微一点，就会凝固成这?个样子?。”
这?个过程听起来如此奇异有趣，虞凝霜可没忽略严澄眼?中?好奇的光，便许诺道：“下回我带着你一起做。现在先来尝一尝？”
于是?，严澄朝虞凝霜露出了?第二个笑脸。
虞凝霜也?不禁莞尔，舀出一大勺凉粉到?碗里，再用勺底微微碾两下，大块的凉粉碎裂开，折射出阳光的晶彩。
脱离了?木盆的颜色干扰，严澄这?才看清，这?凉粉并不是?透明无色的，而是?极清浅的褐色，像是?一块水头极好的玉。
虞凝霜还备了?浓稠的红糖浆，也?是?昨天顺手?现熬的。
那?糖浆乍一看是?黑色的，然而往凉粉上一浇，便晕染出赤亮的酒红色。两相映衬，衬得那?糖浆更浓酽，衬得那?碎玉沉晶更莹莹。
凉粉的质感本就稍软稍嫩一些，软趴趴地自己个儿立不住，挤挤挨挨全部被糖浆侵染，看起来柔滑得惊人。
所以严澄几乎是?小心翼翼地往口中?送。
他咬也?不敢咬，这?东西似本也?就不用咬的，上下颚只扣合轻轻一抿——凉滋滋，甜丝丝，便如一缕清溪直接流入了?喉头。
这?道甜品没什么层次，没什么糯中?带韧、外酥里嫩的弯弯绕绕，它只是?凉粉和糖浆一次天衣无缝的结合。像是?白绢被染成桃色，像是?华服被熏上暗香，清爽和浓郁，轻盈和厚重，成了?每一口你中?有我、我中?有你的享受。
眼?见严澄吃得愉快，虞凝霜放下心来。
她就说，这?种小甜品收服一个孩子?的胃，还不是?易如反掌？
她也?和宋嬷嬷盛了?吃。
而宋嬷嬷和无法说话的严澄可不一样，惊讶的夸赞是?一声接着一声。
早些年严老?大人还在的时候，春日的曲宴、官赏的赐宴，乃至在府中?邀请名士清流的各种私宴……那?都是?或玉盘金箸、龙肝风脑的奢豪，或焚香点茶、曲水流觞的雅致，宋嬷嬷多少跟着见过些世面，却从?没吃过这?么简单又这?么独特的甜品。
“娘子?真是?好手?艺，好心思！”
她不住地夸，虞凝霜则借势更进一步，想要诓严澄出了?这?屋子?走一走。
虞凝霜便说凉粉和果味最搭配，还想用黄梅做梅卤子?，这?也?是?之前和严铄约定好的。
可是?水果卤子?做起来要多番冲洗、长久熬煮，在这?屋里可施展不开，还是?要去后?厨才方便。
“福寿郎和我到?后?厨去做卤子?？”她柔声哄，“就咱们俩还有宋嬷嬷，没有旁人的。”
*——*——*
正在井边捶衣服的卜婆婆满手?皂角来不及洗，正劈柴的卜大郎被迫丢下了?斧头，正擀面条的白婶子?擀面杖“咕噜噜”滚到?地上……
后?罩房这?一片正忙活着的仆从?们，忽然就被狂奔而来的宋嬷嬷通知紧急撤离，一遭被推着躲藏到?了?厨房的后?门。
他们巴着漏缝儿的木门，脑袋一个叠着一个往厨房里瞧，正惊讶于宋嬷嬷一改往日的老?成持重，撑着膝盖气喘吁吁，更令人惊讶的事情就发生了?——
不远处，虞凝霜和严澄的身影同时出现，正缓步走来。
福寿郎出房门也?只是?在院子?里坐坐，怎么会到?这?后?厨来？而且还端端正正地捧着一个木盆？
仆从?们上下左右转着脑袋，面面相觑，又谁都不敢出声，只屏着呼息继续看。
然后?就见虞凝霜开始布置任务。
她自己备配料、器具，严澄负责挑梅子?，宋嬷嬷则帮着生火打水。
宋嬷嬷平日不用做这?些粗活，可此时是?带着笑意做，甘之如饴。
严澄依要求挑出的熟透、没有虫眼?和淤伤的黄梅，被虞凝霜反复揉搓漂洗，又去了?果蒂。
她边做边给?严澄讲步骤，即使得不到?回应也?是?语音细柔，和着那?馥郁的果香，三月春风一样吹拂过每个听者的心头。
门后?躲着的人都听得如醉如梦，又窃窃说着“娘子?真有耐性”“娘子?做吃食似是?很娴熟呢”。
黄梅下滚水烫了?一回去除青涩味，再挨个被虞凝霜横划个小口，然后?就骨碌碌滚着下了?锅，开始经历漫长的熬煮。
做梅卤子?只是?和严澄培养感情的幌子?，虞凝霜估摸着小家?伙没耐心一直挑梅子?，是?以没做太多，只薄薄一层沉在砂锅里，像是?西坠的斜阳，溶溶翻滚着云色。
“做卤子?就怕糊底，所以要用小火，时时看着搅动。再把果核筛出来。”
接下来就都是?这?样无聊的工作，大概要熬小半个时辰。
虞凝霜便好意劝严澄回屋去，说等做好了?给?他送去，没想到?对方摇着头不依，就坐在砂锅前看着那?跳动的火舌。
虞凝霜乐得随他，再把小木铲塞他手?里，教他如何地打着圈儿搅那?果膏，又嘱咐他千万小心，免得被飞溅汁水烫到?。
她自己则趁这?功夫，选出几样新鲜水果来。
浓紫的李子?、腻白的桃子?、碧绿的香瓜，该切瓣儿的，该切花儿的切花儿，再拿一枚橙黄的乳柑深嗅一口香气。
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