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女巫文学www.nw8.cc提供的《大唐投喂记（美食）》 60-80(第25/29页)
面粉，芝麻酱等物，开始做麻酱凉皮。
先是将水添进面粉里，揉出面团，就将其放在一旁饧着。紧接着，就是要洗面了。
她将面团放入一个大盆之内，将清水倒进去，如洗衣服一般反复揉搓着面团，一盆清水就成了白浆，面团越来越小，最终洗成了一块面筋。
宇文修多罗一面做着，一面还戏称自己为浣衣女，就差拿个棒槌，敲打这盆中的面团了。
洗面这一步，是为了将其中的淀粉洗出来，让做出来的凉皮更加光滑，颜色透亮，尝起来也会更筋道。若不洗面，口感便会更软糯。虽说这一步麻烦些，但是一向崇尚“食不厌精”的宇文修多罗还是没有省略洗面这一步骤。
紧接着，她就将面筋放入锅中，隔水蒸着。与此同时，她又将洗面水放在那里，任其沉淀着，让其中的水和淀粉浆分离开来，用那面浆蒸成面皮。
只是沉淀这一步就需两个时辰，所以当李福回府的时候，没有见到宇文修多罗，一问才知道，宇文修多罗又泡到厨房里，捣鼓新鲜吃食去了。
而厨房之中，等到面浆已被分离出来，宇文修多罗就将盆中的清水倒掉，只留下稠白面浆，将其搅拌均匀。
她又在凉皮箩箩上刷了油，将面浆均匀倒在凉皮箩箩上，很快就在锅中蒸成了一层面皮。蒸好后凉水中过了一过后，就揭下已经冷了的凉皮。按着此法，她又在凉皮箩箩上倒了面浆，蒸成另一层面皮。每一层面皮上都刷了油，一层层叠起来也不会粘连了。
如此蒸好后，将一张张宽大又软的面皮切成一条又一条长长的凉皮，而那蒸好的面筋也被切成块。
至于麻酱凉皮的另一灵魂——麻酱，也是麻烦些。她用大料和葱煮成了大料水，又将蒜泥和晾凉的开水搅拌一番，做成蒜水。紧接着，宇文修多罗又在凉开水里加了芝麻酱，一边搅拌着，又添了醋和清酱，将最后一种料水做好。
最后一步，就是将切好的黄瓜丝，豆芽和面筋都放进去凉皮中，再将几样料水都倒进凉皮里，搅拌一番，一碗凉皮就做好了。若是要正宗，该是再加点油泼辣子，但是如今太热，宇文修多罗又担忧李福会因为入宫议事而烦心，若是再吃了辣，恐他上火，还是做了不辣的。
用了一整个下午，虽说过程麻烦了些，却也是将正宗的凉皮做出来了。正好是要用暮食的时辰了，宇文修多罗派人去唤李福，再拿着食盒，去了用膳的花厅之内。
而李福一走入花厅，就闻到一阵胡麻酱的香气和蒜香，又看到凉皮莹白如玉的模样，就想起了冷淘：“此物倒是与冷淘十分相像，却是闻起来香了许多。”
碗中除了凉皮外，还有黄瓜丝，豆芽，面筋，看着很是丰富。芝麻酱的香气传得远，很是浓郁，又有蒜水和各种大料添香，闻起来确实比那用熟油浇的冷淘香许多。不过论起来，这冷淘也算是凉皮的雏形了。
听他提起冷淘，宇文修多罗乐了：“论起来，凉皮和冷淘还是同宗呢。”说着，又催促道，“快吃罢，本想加些茱萸，多点辣香，却怕你上火，只添了胡麻酱，却也够香了。”
听着这话，李福心中又是一暖。在不知不觉间，宇文修多罗已经给予了李福一切他所渴望的温暖。
二人吃得津津有味，李福吃着这筋道爽口的凉皮，只觉这面皮冰冰凉凉的，软滑如丝绸，却很是筋道，有嚼劲的很。而这酱汁料水也很是鲜香。
他又想到了廊下食的时候李勣说的话，便跟宇文修多罗说：“今日在宫里用廊下食的时候，师父他们还说，若是廊下食中有你做的菜，那该有多好。
他说这话时并未有太多想法，宇文修多罗却突然灵机一动，想着，这或许是门生意。
作者有话说：
凉皮真的超级超级超级香！
ps文中提及的唐和西突厥战争在历史上是发生于永徽三年的，但是剧情需要，就挪到现在的永徽四年了！
凉皮做法参考自百科，做起来超级麻烦qwq
第78章 盛夏的凉粉（已修）
如今正是盛夏时节, 外面的天是愈发热了，许多女眷近日都是懒得出门，赏花宴, 泛舟局，骑马射箭，击鞠狩猎这些, 一概都不约了，窝在朱门绣户内, 斜倚在软榻之上，置一方生凉的冰鉴, 再饮一口湃过的乌梅饮, 吃着些时令果子。待月色溶溶时, 再开轩纳微凉, 惬意得很。
宇文修多罗也打开了窗子，与李福坐在窗下的软榻上纳凉。李福亲自给她轻摇团扇, 宇文修多罗则惬意舒服地眯了眯眼, 心中则在思索着该如何开始做她的朝食铺子。
自从她发现大臣早餐这一商机后，就开始看铺面，但她也是运气好, 瞌睡了就有人送枕头一般，发现自己的嫁妆中，有一处位于宣阳坊的铺面, 先前一直租了出去，每月还能进账五百文的租金。只是前两月租约到期, 到今日也还空着。
至于为何她一下子注意到了宣阳坊, 便是因为赵王府也坐落此坊。如此一来, 她也能行动方便许多。
一面想着, 宇文修多罗就对李福问道：“十三郎，长安城中多数官员权贵都住在城东，可对？”
听得她这话，李福不由有些好笑：“今日问的是什么话，咱们王府不也是在城东宣阳坊么。”
赵王府所在的宣阳坊不仅靠近城东，靠近皇城，还靠近朱雀大街，几乎是许多官员上朝的必经之路。
唐时摆摊文化还未兴起，临街更不可能有店铺叫卖，主要的酒肆和食铺都集中在东市和西市之中，而自己家中开灶做饭也免不了麻烦些，多是煮些馎饦，匆匆吃好了事。
远远看去，就是微微入朝火，如一条星宿一般延绵。
李福觉得宇文修多罗今日倒是对上朝一事很感兴趣，只听宇文修多罗问道：“那在太极殿跪坐一上午，十三郎如何想？”
四下无人，李福此时也由衷地道：“不是听旁人讲话，便是自己要讲话，还得时时撑着精神，下朝时自然头昏脑胀，也难免饥肠辘辘。”
与宇文修多罗在一起时总是格外放松的，李福说着，又忍不住说起了宫中的廊下食：“廊下食的饭食着实不错，平日多是些胡饼，羊肉索饼等物。近日天气暑热，廊下食便是冷淘多些。只是在宫里用膳，要按着品阶落座，时时当心着，着实不易。”
“上个月才有一怀化中郎将，在用廊下食的时候，随便走动了几步，第二日就被御史弹劾了，圣人便罚了他一个月的月俸。”
想到许多官员时时刻刻提心吊胆着，生怕自己哪里仪态行为不周，明日就被御史弹劾了，宇文修多罗也不由得摇了摇头，感慨道：“那这一顿饭吃得着实是累得慌。”
走几步就把一个月三千五百的月俸都被走没了。
她越想越觉得这一块的市场需求很大，市场前景也相当可观，简直是天时地利人和。相当多的大臣皇亲，都是不差钱的主，花钱买个轻松，谁不愿意呢。宇文修多罗一面想着，一面又对李福问道：“十三郎，若是皇城外有一间朝食铺，上朝前就能买些小食来尝，下朝后还有更多吃的，你会去吃吗？”
谁知李福却是斩钉截铁地来了一句：“不会。”
听到这话，宇
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