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女巫文学www.nw8.cc提供的《从摊煎饼开始当厨神》 240-260(第7/30页)
手几乎同时落在牛腱子?上。
两者相视一眼?，各选了一块。
简雨晴先把牛腱子?洗净并沥干血水后，再分割成三指宽的长条，紧接着她开始挑选香料，准备开始腌制。
从这一步开始，两者的做法出现?巨大分歧——胜哥儿选用的是用盐腌制，而后再用面酱，而简雨晴则是用豆酱汁打底，再用炒制过的数种香料和盐一起腌制，两者处理好以后都盖上布放冰鉴里去腌制了。
“晴姐儿要腌制多久？”
“一个时辰。”简雨晴慢吞吞道。
事实上按她最得心应手的方子?，那是得腌制上一天?一夜，甚至两天?两夜才好。
只可惜现?在鲜牛肉罕见，制作的机会也实在是少，就像是时下制作都有官吏要记录他们做的是何菜，用了多少牛肉，已保证牛肉都是用在这场宴席上。
像是腌制上两天?两夜，那还怎么?赶上今日的宴席？简雨晴再是有遗憾，也只能选用更简单的方法，同时增加香料和调料数量，尽量让牛肉能在半天?内腌制完成。
准备好牛腱子?后，简雨晴又把牛肋排和牛腩也处理一番，各自送进自个儿的锅内。
琳琅酒楼里忙忙碌碌，门?外路过的行人时不时驻足一二，嗅着那沁人心脾的味道，连连吞咽着口水。
“这是什么?味儿啊？”
“好像是从琳琅酒楼里散出来的？”
“太香了……咕咚。”
“今儿个琳琅酒楼休息，怎么?里头还能有这么?香的味道？”
“应该不是休息吧？你瞧后头门?还开着。”有人眼?尖注意到后门?处，甚至还见着几名?帮厨和杂役进进出出。
很快，有更大胆的老客凑上前去，逮住眼?熟的帮厨发出疑问：“毅哥儿——毅哥儿！今儿个你们铺里是有什么?活动么?？还是简女厨在试做，试做新菜？”
这般的味道，是不是有啥新菜？
毅哥儿闻言，抬眸望去，对上一群如狼似虎的眼?眸。他吓了一跳，往后退了步才回过神来：“今日没?活动啊……啊，是晚上为诸位学子?举办的接风宴。”
原本?还想蹭蹭的食客们瞬间失望，原来是为了准备晚间的宴席啊……
“府学学子?真幸福。”
“话说那味儿，是做了什么?好菜？”有人感叹，还有人专注于?菜品问题上。
别看毅哥儿平日大大咧咧的，一张嘴儿和没?把门?般，真碰到这等?时候又慎重得很。他提也不提菜品，只笑?了笑?：“简师傅和范师傅都准备了些?平日罕见的吃食，因此香味浓了点。”
食客再是好奇，也没?能得到答案。
待晚间以方长史为首的诸位官署官吏、府学官吏、博士和助教，以及登科的诸位学子?抵达时，琳琅酒楼内外弥漫着一股浓浓的香气，不远处还站着不少循香而来的食客，正满脸陶醉的嗅着香气，争论不休：“这味道定然是卤鹿肉！”
“教我说当?是红烧羊蹄之类的吧？”
“不不不，是学子?的接风宴啊，有没?有可能是更罕见的吃食？比如炙烤熊掌？”
第二百四十五章
“熊掌的话……我们这边有?熊吗？”
“熊的话是没听过, 倒是老虎、豹子和狼什么的我听说过。”
“那你们说会是什么？”
“不知道。”回答的那名食客摊了摊手，想了想道：“反正肯定?是些我们想也想不到的美食吧？”
“哎……”
“被他?们这么一说?，我都来劲了。”别说?外面的食客想入非非, 满怀遗憾, 就是刚刚抵达的方长史等人也升起些好奇来。
“不过这味儿?是真的香啊。”
“我闻着不像是熊掌什么的，倒像是烧烤的味儿?？”有?官员摩挲着下巴, 与身?边人说?道。
几人兴致勃勃，也在?那猜测起来。
方长史瞅了眼讨论的官吏, 眼皮子抽了抽，明明酒楼就在?前面, 几人偏偏要站在?门口猜测。
“上回在?府学食堂的宴席就好吃得不得了……这回或许会?更?棒哦？”顾司马眼里含着笑, 与众人说?道。
“走，咱们进去就知道了。”
“好/是！”一群人浩浩荡荡涌入琳琅酒楼，里头也早已准备就绪，装饰一新，比往日多了几分清闲舒适。
方长史等人入座后，简雨晴请的戏班子也上前来奏乐唱歌。丝竹管弦清脆动?听，歌女声音婉转悠扬, 如山泉般叮咚悦耳。
虽不及其余酒楼那般华美奢侈, 但也颇有?一番意趣，教方长史等人眉眼舒展，心情越发转好。
趁着丝竹交奏之际，伙计与杂役先送上六道前菜与酒水来。
六道前菜皆是用两寸大小的小碟子盛着的，有?上次见过的清口酱萝卜、凉拌海蜇头、香炸兰花豆，还有?新加的青酱杏鲍菇、麻油莴笋丝以及酱牛肉。
前菜数量不多, 只有?小小的一碟。
方长史等人知这不是重头戏，挨个挑挑拣拣尝了尝, 到最后一道酱牛肉时吓了一跳。
眼前的酱牛肉光模样就是美得很，色泽红润，晶莹剔透。待方长史尝到第一口时，更?被那扑面而来的浓郁香气?惊得心头一跳。
牛肉软烂入味，越嚼越香。
方长史夹起、咀嚼、咽下、再夹，再吃……直到跟前的一小碟子酱牛肉扫了个干干净净，空空荡荡，他?才意犹未尽地放下筷子。
与他?一般的还有?其余官吏、博士、助教和?学子们。这聚会?宴席本是初入官场的新官吏与前辈学习经验，增加联系而办，但时下众人根本无心聊天，全神贯注于?美食之中。
官吏们吃过的牛肉不多，但鹿肉却是吃得多的。在?大部分人包括方长史在?内，都觉得牛肉固然不错，但鹿肉味道也不差，倒不是必要品尝的存在?。
尤其是方长史，他?把牛视作?百姓生活所需的物资来对待，并不愿意为口腹之欲随意宰杀牛犊，除去祭祀乃至宴席以外私底下素来是不吃的。
而时下，他?瞳孔地震。
方长史怔怔瞧着面前空荡荡的小碟，缓缓放下木筷。
牛肉……偶尔尝尝便是。
灶房里，简雨晴还不知道方长史心中思绪，正忙忙碌碌处理着手上东西，顺带瞅了眼趴在?门上，偷偷瞧着外头人反应，顺带还念念叨叨的胜哥儿?。
范厨看着头大，黑着脸伸手把他?拎了进来：“你?趴门上做什么？也不怕吓着食客。”
“他?们居然没有?夸赞哎。”
“哈？”范厨完全没听懂。
“这么好吃的酱牛肉。”胜哥儿?见范厨没反应过来，愤愤不平地补充道：“他?们居然没有?夸赞，真是的……反应太差了！”
简雨晴VS胜哥儿?。
第二回合酱牛肉比
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