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女巫文学www.nw8.cc提供的《御厨的小饭馆[美食]》 90-100(第17/18页)
，叶宁拉着李满福走过去。
“苏老师，您好。”
苏婉仪微微偏转过脸颊，目光首先掠过叶宁的脸，然后落在她的衣服上，继而道：“你是？”
“我叫叶宁，这是我姐姐李满福，此番来叨扰您，是想劳驾您看看这副绣品。”叶宁将一块绣帕取出来。
苏婉仪打量几下绣帕，点评道：“绣得不错，只是不及你身上的刺绣。”
叶宁说：“帕子是我姐姐绣的，她才学几个月。”
“才几个月？”苏婉仪微讶，看了一眼李满福，“倒是有些天赋，你穿的衣服谁绣的？”
“自己绣的，但是我学了很多年了才能绣成这样，我姐姐才几个月，就能绣得这么好了，她天赋极高，只是……没有老师教她……”
话已经说到这里，苏婉仪如何猜不出叶宁她们的来意，她浅笑道：“你姐姐天赋很高，自然是要找个老师好好教导，只是可惜，若不是我年纪大了没精力了，不然我肯定是要收她为徒的。”
她露出一脸遗憾的表情，似乎很遗憾自己不能收李满福为徒。
听了她的话，叶宁神色微顿。苏婉仪这是在婉拒李满福。她还不到五十岁，年岁并未太高。拿年龄来说事，其实是抬高了李满福，给足了她们面子。
“苏老师……”叶宁斟酌着言辞，不曾想，李满福突然出声，“苏老师！您、您收下我吧，我会好好跟您学的！”
李满福的瞳仁很干净，如孩子一般的纯净，里面益满了诚挚。苏婉仪有一种错觉，仿佛站在自己面前的不是一个二十多岁的大姑娘，而是一个年幼的孩子，求学若渴的孩子。
可她分明是一个大姑娘，怎会是一个小孩子。压下这份错觉，苏婉仪语气还是温温柔柔的，“我年纪大了，实在是没精力，你们还是另寻他人吧。”
“苏老师，我————”
叶宁截住李满福的话，对她摇摇头。苏婉仪全然没有收下李满福的打算，再多说，恐怕人家就要恼了。
叶宁弯弯腰，“谢谢苏老师，打扰您了。”
这时候，服务员将菜端上来。
“苏老师，您要的卤汁豆腐干做好啦！”服务员笑盈盈地把卤汁豆腐干端上桌。苏婉仪立刻拿起筷子，去夹了吃。
咀嚼着卤汁豆腐干，苏婉仪说：“等会儿打包一份回去。”
服务员笑道：“好嘞，就知道您还要打包一份回去。”
“怪只怪你家卤汁豆腐干太好吃。”苏婉仪又去夹卤汁豆腐干。
叶宁瞧了瞧卤汁豆腐干，卤汁豆腐干，著名苏式传统小吃。随后又不着痕迹地向苏婉仪投以一瞥，叶宁低下头。
从珍馐庄出来后，李满福有些沮丧道：“宁妹妹，我们回家吧？”
田淑香也说：“回家吧。”
“暂时不回，”叶宁拿出手机，“我们找一个日租房。”
“找日租房干啥？”
叶宁抬起睫毛，“做饭。”
日租房里，叶宁把买来的北豆腐切成均匀的小方块，油烧到七成热，开始散泡泡时，切好的豆腐下锅炸。
热油滋滋地炸着豆腐，用筷子把豆腐推开，防止粘连。渐渐的，豆腐开始变得金黄，一块一块地从油底下浮起来。豆腐在热油里翻身，慢慢地涨大肚子，豆腐焦香哗啦啦地从油锅里窜到空气里。
蓬松的油豆腐炸好，再冷水下锅，洒些料酒，煮开后再煮一分钟，随之捞出来，挤水分。
用冰糖炒出糖色，炒至枣红色，倒入适量热水，然后把油豆腐倒进锅里。油豆腐浸入热水里后，叶宁撒下花椒粒，八角桂皮，香叶草果，胡椒粉，耗油，老抽，最后撒上盐。
锅铲翻动着油豆腐，金灿灿的油豆腐上了色，变得微微酱红。叶宁盖上锅盖，中小火炖。
大概半个小时过去，将香叶等大料挑拣出来。再往锅里加几勺蜂蜜。转大火，撒下芝麻，一边收汁，一边不断地翻炒。
汤汁收干，蜂蜜焦化。油豆腐酱红中透着灿黄，盈盈闪着光亮。再收了会儿汁，苏式卤汁豆腐干出锅。
田淑香和李满福咽着口水，一眨不眨地盯着盘子里的卤汁豆腐干。李满福舔唇，“做好了？”
“嗯，可以吃了，快尝尝怎么样。”
夹起刚做好的卤汁豆腐干，吸收了满满的汤汁的豆腐干酱红油亮，颤颤巍巍的，似乎下一秒就要爆出浓汁来。
而当卤汁豆腐干入口，也的的确确爆出了汁来，鲜甜的浓汁在唇齿间流溢，软绵适口的豆腐带着微微的糯性，兼有了姑苏卤菜和姑苏蜜饯的独特口感，咸甜交杂，汁浓味美，入口后满满的都是幸福的味道。
“好吃！”李满福开心地弯起眸子。田淑香埋头，一口一口地吃着卤汁豆腐，声音含糊不清，“这豆腐干真下饭！”
叶宁咀嚼着鲜甜的卤汁豆腐干，说：“苏式卤汁豆腐干，既能当菜吃，又能当零食吃，冷吃热吃都好吃。明天中午我们带一些去珍馐庄，送给苏老师吃。”
闻言田淑香犹疑道：“宁宁，能成嘛？”
“不知道，总得试试。”叶宁耸肩，卤汁豆腐干的浓汁在舌尖绽开。没其他办法了，就看美食能否打动苏婉仪了。
翌日天清气朗，小镇里柳条摇曳，和风阵阵。
珍馐庄里，苏婉仪见叶宁又来了，她微微蹙眉，叶宁含着笑，单刀直入：“苏老师，这是我做的卤汁豆腐干，您要不要尝尝？”说着她揭开饭盒盖子。
苏老师垂目，饭盒子里，一块块豆腐堆积着，酱红油亮，鲜甜浓郁的香气扑到鼻尖，她鼻翼微动。注意力短暂地在卤制豆腐干上停留几秒，她清清嗓子，“小姑娘，你不必如此，我是真没精力再教徒弟了。”
叶宁忙不迭道：“苏老师，送您吃的，只是因为我仰慕您，并非有什么目的。”
苏婉仪把饭盒推开，“多谢你，但你还是拿回去吧。”
“特意给您做的，您尝尝吧。”叶宁说完，不给苏婉仪再拒绝的机会，转身就走，快步离开饭馆。
苏婉仪蹙眉，看着叶宁留下的卤汁豆腐干。不一会儿，服务员将一盘卤汁豆腐干端上来，注意到桌上的卤汁豆腐干，服务员愣了愣。
苏老师这是哪里买的卤汁豆腐干，看起来……好像要比自家店的要好吃啊。
“苏老师，这卤汁豆腐干是……”
苏婉仪摇头，似乎不想多谈。服务员看了一眼饭盒子里香喷喷的卤汁豆腐干，吞咽唾液，转身去端别的菜。
盘子里的卤汁豆腐干和饭盒里的卤汁豆腐干放在一起，对比有些明显。
盘子里的卤汁豆腐干色泽不及后者，香味不及后者，卖相不及后者，味道明显也肯定是不及后者的，饭馆的卤汁豆腐干色香味美完全落了下风。
苏婉仪眼神微动，旋即盖上饭盒盖子。吃完饭后结账离开，服务员叫住她，“苏老师，饭盒忘拿了！”
苏老师瞥向饭盒，“不是我的。”
“啊，不是您的，那是谁的？”
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