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女巫文学www.nw8.cc提供的《我有一辆美食餐车》 30-40(第8/32页)
时，有顾客建议道：“小老板，你就没?想过开发点饮料什么的，好让咱们就着吃啊。”
锦宁不得不在心底感叹一句系统牛掰啊。
“有的，刚做的古法酸梅汤，太忙了，没?来?得及挂牌呢。”锦宁顺口就宣传了。
“酸梅汤好啊，解腻开胃，多少一份？”
【古法酸梅汤 300ML 18/杯】
“18元，300毫升。”
“可以可以，我要?一杯。”
“好的，请稍等。”
锦宁翻过一轮羊排后?，转身回到储物柜前，打开标注着饮品的柜子，率先扑面而来?的是凉凉的冷气，带着干冰似的视觉冲击。
柜子里摆满了分装好的酸梅汤，红褐色的液体?上方点缀着一层浅金色的桂花，哪怕隔着容器，也能闻到浅浅的桂花香，带着点微酸。
原本该尝过以后?才开售的，但今天情况特殊，刚好又有顾客问了，索性直接卖了，系统出品都是精品。
锦宁把?酸梅汤递给顾客，对方付款后?率先喝了一口。
“嗯~酸酸甜甜的，能尝到乌梅和山楂的味道，桂花是点睛之笔哦，好喝，小老板的手艺就是赞。”
“那我也要?。”
“我也来?一杯。”
“我也要?我也要?。”
此起彼伏的点单声在队伍里响起。
身后?的食客问询着前面的人，得知是酸梅汤后?，立马拍手叫绝。
“我最爱酸梅汤了，自己?熬总熬不好。”
“酸梅汤讲究配比，稍不注意就会酸涩或泛苦。”
“酸梅汤搭配小羊排，一定?很绝。”
“不行了，我快忍不住了。”
“我都想住在这?里不走了，明明中午茉茉子来?的时候还没?有羊排啊，这?才一个中午就又出新，还添了饮品，这?是不准备放我回去?了呀，来?都来?了，不得吃过瘾啊。”
“实不相瞒，我也有种想扎根在这?里，吃他个十天半个月的冲动，虽然我还没?吃，但我就觉得自己?会上瘾，毕竟是个吃货来?着。”
“羡慕你们这?种自由随性，为了吃美食可以常驻的人。”
“害，谁让我馋呢，把?买房供房贷的钱拿来?吃遍全国，也是一种生活方式不是，关键是要?自己?舒服。”
“呜呜，羡慕了羡慕了。”
纪洲唇角含笑，默默的听着食客的对话，对锦宁的好奇越发强烈。
来?之前，宋奕已经介绍过她的菜品，的确是属于路边摊的范畴。
尽管她的定?价比芙蓉斋低了十倍不止，但在以物美价廉为主基调的小吃街，依然称得上高价。
然而她却能在这?种情况下打响知名?度，并让这?么多人慕名?而来?，没?点实力和魄力，还真做不到。
而且，在他的认知里，每一样食材都有独属于它的烹饪方式。
煎炒烹炸，蒸焖炖煮，都是为了最大程度的发挥食材最极致的口感和风味。
什么样的食材对应什么样的烹饪方式，也是有固定?搭配的，只要?是经过专业培训的厨师，都会严格遵守，并执行标准化烹饪。
当然，业界也不乏创新人才，但他们都在一时的耀目后?，瞬间陨落。
这?更?让他坚信，传统的才是永恒的。
然而今天，他的这?一认知被彻底颠覆了。
摊主所选用的食材都是瑞和轩专供，不管是肉质还是品相，或是味道，处处都透着熟悉感，他不会认错。
而官方亲自颁发的奖章，更?能证明食材的货真价实。
但最让他惊讶的是她的烹饪方式，不管是肉类还是素食，统统上架开烤。
或许是烤架另有乾坤，每一种食材放上去?后?，火候都能恰到好处的催熟目标。
它们或酥脆、或软糯、或蓬松、或轻盈，食物最漂亮的形态都被充分的展示出来?了。
而比起人为摆盘的刻意和局限性，这?种全由食物本身，在炙烤下催生出来?的自然形态，更?加生动有灵气。
所谓大道至简，不正是眼?前的一幕吗？
用最简单原始的烹饪，还原食物最自由奔放的形态。
高，实在是高。
随着队伍的移动，纪洲和宋奕距离烤架越来?越近，食物的香味也愈发浓郁起来?。
纪洲对肉类并没?多大兴趣，在他看来?，肉类只要?养殖方法得当，品相好，随便怎么做都会很美味。
但素食不一样，很多时候它们会作为陪衬去?衬托主食材，充当着点缀的作用。
拿年糕来?说，它本身除了米香再无其他特别之处，想要?彻底激发香味，最常做的就是蒸。
但在摊主这?里，炙烤重新为它覆上了烟熏造就的焦香风味，在米香的基础上增加了一份层次感，明明是同样的食材，却因为烹饪方式的变化，碰撞出新的味道。
这?是他不具备的变通。
摊主不止为食材赋予了层次的变化，还能让食材变得新奇和赏心悦目。
他从没?想过豆腐会在在烤制过程里爆出豆腐花，含羞带怯的为自己?穿上裙子，就这?么一个小小的质变，仿佛让豆腐生出了灵魂，真是稀奇得很啊。
纪洲越看越欢喜，越看越觉得后?生可畏。
瞥见师傅不住的点头，并露出欣赏之色，宋奕悬着的心总算落了地。
“师傅，你觉得她怎么样，和您预想的是不是很不一样？”
纪洲颔首：“确实和我想象的很不一样，甚至颠覆了我很多的固有认知，她的烹饪手法给了我不少启示和灵感，说句受益匪浅也不为过。”
“阿奕，这?事你处理?的很好，没?有因为自己?的一时冲动，造成不可挽回的错误，你在找寻答案的过程里，抛开个人情绪，理?智的权衡了利弊，你成熟了，师傅很欣慰。”
纪洲拍了拍他的肩膀，老怀安慰的笑看着他，“看来?师傅这?些年的唠叨没?白费，你都听进去?，也记住了。”
宋奕难为情的挠挠后?脑勺，笑道：“我没?您想的这?么优秀，我见过她之后?，迫切想教训的心思全变成震惊和佩服，吃过她做的东西后?，更?是没?出息的沦陷了，这?才有了后?来?的默默不语，其实都是歪打正着。”
宋奕现在回想还觉得难为情呢，他原本是去?找茬的，结果自己?把?自己?说服了。
“没?关系，只要?结果是好的就行，师傅觉得，你已经出师了。”
纪洲觉得，是时候放手让年轻人表现了，新鲜血液的注入，一定?能带来?不一样的碰撞，就像眼?前的小姑娘一样。
“师傅，您这?话是我想的那个意思吗？”宋奕有些不可思议，又有些小激动。
师傅这?是准备让他掌勺了？
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