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女巫文学www.nw8.cc提供的《美食人生（系统）》 40-50(第12/15页)
比赛开场前，主持人就是这么介绍他的？那会儿他一直思维涣散，加上还在一直在关注群里的消息，都没听到主持人说了什么。
也是，总不能说他是摆小摊的老板吧，于是主持人高情商地给他想了个听着有点高级的名称，就是梵挽听着想抠脚趾。
这会儿一马当先过来的就是杨旒。从刚才起，她的目光就没从梵挽身上挪开过，而且越看就越对梵挽信心十足。
在评委刚刚在梵挽面前站定的时候，陶从嗣也按下了结束的按钮。
主持人立刻活跃气氛，“好，第二道菜是清风明月楼的蜜汁火方。我才刚刚走近，就已经闻到了食物的香味，看来这次陶师傅是有备而来。”
梵挽转头看了一眼，发现其他几位厨师基本也在收尾阶段了。
很快，梵挽不再关注，而是专心把宋嫂鱼羹舀出来放在一个纯白色的瓷碗之中。瓷碗不大，每个都配备了一把陶瓷小勺。
“尝尝？”梵挽有些期待地看着杨旒等人。
这会儿，期待杨旒等五人的反应倒不是为了一百万奖金，而是因为他们是食客，他是厨师，厨师就希望看到食客对自己的食物喜欢、满意。
杨旒作为美食烹饪协会会长，在五个评委中，话语权是最大的。
这会儿她先拿起，而后邵英等评委也立刻跟上。还有点烫，邵英没立刻吃，而是先看向手里的鱼羹。
她知识渊博，其实知道哪怕号称是宋五嫂后人的宋一江，本身也没有真正的宋五嫂食谱传下来的。现有的食谱，都是根据典故传说，世人逐一理解又各自改良而做出的食物。
但就目前官方承认的宋嫂鱼羹做法，基本就有三种，更别提民间的饕餮客们根据自己的爱好，然后各种变化食材改良的。
但说梵挽这个，和小孩姐吃吐的那一碗相比，从颜色起就大不一样。
比如那位厨师，往小了说，开始选用的油就不同，大了说，对方用虾头和鱼头、鱼骨熬制高汤，最后煮完的高汤之上浮现了一层黄色虾油。
对方把鱼肉片好后用蒸烤箱蒸煮，最后碾碎成泥并不断打成糊状鱼蓉，最后混入高汤之中，又加入香菜搅拌。最后成品，总之是一碗白色鱼肉糜上漂浮了虾油又混杂了香菜，单就卖相上说，邵英的胃口就去了两分。
梵挽做的这道菜经过了改良，直接把鱼蓉改成了鱼肉丝。
可不得不说，这样节省时间的同时，色香味之中的‘色’上感官更是极好。
白色瓷碗之中，混杂了一些淀粉的高汤稍许浓郁，又色泽油亮。冒着香气的同时，里面漂浮着银白色的鱼肉丝、长条的香菇还有笋丝。舀起一勺，鱼羹之中还有絮状一样漂亮的蛋花，颜色上就极有胃口。
看勺子之中的鱼羹有些凉了，邵英就慢慢送入了口中。
舌尖首先传来一丝烫意，她稍稍吹了一口气，随后传递到味蕾的是鲜嫩爽滑的口感，那种鲜美的味道直接在舌尖散开。
这种鲜美并非是现代调料带来的，这点上邵英品尝过太多美食，吃得出来。应该是梵挽在处理高汤时，完全地把鱼肉的鲜、笋的脆、香菇的香、火腿的口感都完全激发了出来，并且恰到好处地融合在了一起。
这些食材本身都是鲜、香的代表，如果处理不好，就不是这样多层次的口感体验，反而变成混杂一团，主次不分，现在梵挽这份宋嫂鱼羹并没有。
邵英是专门的美食评论者，好吃的同时还记得住自己的本职工作。至于杨旒之外的另外三个评委聂鼎、费若麟还有郭羡，他们本身年纪就大了，而且原来的行业也和美食没什么关系。
他们能来，是因为他们属于老艺术家，资历深厚。
对食物的好坏，他们基本和王强对梵挽包子的评价一样，只能以普通食客的身份来说好吃还是不好吃，别的就别指望说什么了。
所以这会儿聂鼎是拿着勺子一个劲儿吃。
他是真饿了，还有就是这段时间其他厨师做的各种食物，打破了他退休以来的养生节奏，吃得他胃有点不舒服了。
梵挽做的鱼羹本身就清淡，而且暖胃，他是一吃真的开了胃口。
“鱼肉嫩，笋脆，我是真喜欢！”聂鼎喝完了一碗，直接就大着嗓门开口，“好好，别的也不说了，我今天这票是要给这个小伙子的。”
“我是真想说，世间美食数不胜数，唯这碗鱼羹独照我心啊。”
聂鼎是老一辈的主持人，本身就有文化，也时不时就爱掉书袋，这会儿吃高兴了，端着碗很是高评价地感慨了起来。
作者有话说：
无
第49章 梵先生愿意收我做弟子吗
“老聂这话说得对。”郭羡爱听聂鼎掉书袋的话。
他是地道的临城人, 年轻时候学的文，毕业后从事古代碑石考古研究，后来喜欢书法, 就专门开始研究这一道。
之后，他更是成为临城书法协会会长，古代碑石考古研究所所长。就算是现在退休了，也一直挂着书法协会荣誉会长的名头，可以说个人资历是很老了。
从小的文化人，所以聂鼎说话就特别对郭羡的胃口。
这会儿郭羡也是把小白瓷碗中鱼羹喝完了，也是觉得十分意犹未尽, “这鱼肉细腻，羹中没有丝毫的腥味，用料繁复口味却不杂, 鲜美的干净啊。”
郭羡吃得舒服了, 也是不由感慨。
梵挽煮得不少, 但理论上他们几个也不应该吃太多。毕竟还有五道菜要吃呢，也得给胃留下一点空间不是。
但聂鼎实在忍不住。
他都说出“唯这碗鱼羹独照我心”了，今天的立场也表明得彻底，索性拿着碗，手就往前一放。
意思很明确，再来点。
梵挽一乐, 立刻给老人重新打了一勺, “这个鱼羹顺滑比较好入口，也不伤胃, 多吃一点没关系。”
他没多想，只是看几个老人似乎都有些犹豫，还以为是忌口或者伤胃, 毕竟年纪大了，肯定不敢多吃乱吃，所以解释了下。
他们其实不是担心这个。
不过梵挽这么一说，就当是台阶了，郭羡还有费若麟立刻也是手一伸，“小伙你说得对，再来点。”
杨旒是悄悄舒了口气。
这段时间她真的是憋屈，尤其看到网上一波波的真情实感的玩梗恶搞，作为对临城感情很深的本地人来说，真的是遭不住。
现在事情总算是有了回转的机会。
哪里跌倒就要从哪里爬起来，只要梵挽这样的手艺维持两场，最后一场她就去申请继续直播，怎么也得找回一点临城食物的口碑啊。
邵英则是默默发了一张鱼羹照片到群里，然后发言。
【饭碗老板的参赛新品，宋嫂鱼羹，两个字，鲜美。】
发完她就放下了手机，也没看群里立马一条条不断冒出来的留言，毕竟她还在办正经事呢。
“味道很好，鱼肉丝切得很均匀而且细，放入
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