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女巫文学www.nw8.cc提供的《美食人生（系统）》 160-170(第8/14页)
这样子估计也知道不想被认出来，所以一脸乐呵地麻利切了二十斤，然后用袋子装好。
“拿好，有什么其他需要老板你随时找我。”
梵挽客气地笑了笑就走了。
实在是菜市场人太多，挤得慌。
出了菜市场，原来外面有很多老人直接铺个蛇皮袋子卖一点蔬菜。大多是哪里有块小菜地，种一点青菜什么的，自己拔了来卖。
但因为菜市场里面都进行了管理，外面也就有人管理不让摆了。
这事梵挽也不好评价。
外面摆摊的不少老人中有一部分确实生活不好，赚点小钱补贴家用，有些纯粹是图个卖菜的乐趣，也有一部分是网上团购买的菜，拆了包装后说自己种的，当纯天然农家菜来卖。
梵挽当时看这一圈的时候，几乎都遇到过。
外面这种根本没法管理，只能一批全都清理了个干净。毕竟要是年轻人来了上当受骗，很容易发一些帖子避雷，影响市场的整体形象。
对这些，梵挽也只能脑子里想想，最后也没琢磨出什么好的解决办法，毕竟他也只是个厨师来着。
土鸡蛋梵挽是在超市买的，直接买了整箱。
到家的时候，梵挽把菜都暂时放在厨房，既然系统说了找回初心，梵挽就联系了陈家业。
说晚上试吃卤肉饭，在饭桶群抽奖三个群友吧。
至于陈家业，梵挽是直接邀请他的。
他帮忙不少，另外他现在应该搬到这边了，就当请他吃个乔迁宴。还问了姜唯有没有空，热搜的事，毕竟姜唯也帮忙了。
上天之狼马上回复。
【有！！老板万岁，今晚准时到。我马上告诉姜唯，他估计得乐得飞起，今天上班都更有劲儿了。】
和上天之狼商量好，梵挽又找了一下岳华。
虽然和岳华的私人联系不是很多，但胖子爱吃饭这个账号，几乎他的每个新品都会测评，而且一直都是正面评价。
梵挽自己刷下饭视频，也都会刷到。
岳华也是秒回梵挽的消息。
【收到！饭碗老板，今天一定准时带着粉丝来吃饭！哈哈哈。】
作者有话说：
无
第166章 卤肉饭被暴风吸入
中午梵挽也没自己做饭菜, 而是把昨天四时歌楼的饭菜给消耗干净了。下午三点半左右，梵挽估算好了时间就进了厨房。
他买的五花肉是挑选过的，肥瘦刚好三层, 这样的五花肉肥瘦均匀，炖煮后肥肉融化浸润瘦肉，能达到“肥而不腻、瘦而不柴”的平衡。
满意地看了看案板上的五花肉，梵挽先是起锅烧水，五花肉暂时过水焯一遍，随后捞出切成合适大小的块状就可以了。
不能太大，太大不入味, 也不能太小，太小容易碎。
梵挽也研究过菜谱，发现有的食谱中会去掉五花肉上的猪皮。但这种更适合有特殊需求的食客, 比如老人以及小孩这样牙口不太好的群体。
一般都会保留。
猪皮在炖煮后会释放胶原蛋白, 使卤汁更浓稠, 肉质更软糯，口感更丰富。猪皮在长时间的卤制中会变得Q弹，是卤肉饭的精华之一。
今天来的食客基本是年轻人，不存在牙口弱这个问题，那么梵挽也没有去掉猪皮的意思。
等把五花肉都切好，梵挽就把肉倒入了锅中, 这时候慢慢煸炒一直到出油就可以了。
他这一大锅的肉, 等到五花肉冒出焦香，下面的油逐渐煸炒出, 这时就可以放入适中的冰糖。冰糖很快在滋滋冒油的五花肉中逐渐融化，很快形成的焦糖化反应让锅里的五花肉变成红亮的琥珀色，看起来油润诱人。
稍稍翻炒后, 就开始在锅里放入香叶、葱段、姜片之类的大料，放入后持续翻炒，放入生抽、酱油等酱料，再倒入开水没过肉。
刚刚在煮五花肉的时候，梵挽就煮上了买来的土鸡蛋。这会儿过冷水后蛋壳剥下，把一颗颗白乎乎的水煮蛋也放入五花肉中，最后放入一点料酒、盐等，盖上锅盖，之后就是小火慢炖收汁了。
这一锅大概需要三十分钟到四十分钟。
间隙间，梵挽淘洗了大米放入一口挺大的高压锅中。
“完美。”
接下去就是等时间一点点过去，差不多四点多的时候，梵挽就从沙发上起身外出看了看。按照约定，陈家业和岳华都该带着食客到了。
“饭碗老板？”梵挽预计得没错，他才盯着客厅的时钟几分钟不到，就听到院子外面的大铁门传来敲门声，还有杨燕的声音。
“老板，我们来了。”
黑子和小白一下就站了起来，因为它们嗅到了不少陌生人的气息。
这会儿黑子和小白的尾巴也不摇了，而是支棱着耳朵在听梵挽的动静。
梵挽就发现它们聪明得过分。
等梵挽带着笑意应了一声，黑子和小白马上就明白外面来的陌生人属于“朋友”而不是“敌人”，随后立马放下了戒备，重新趴在地上自顾自玩了起来。
“乖。”梵挽出去之前，还火速摸了一点杨燕之前做的小零食塞给它们。
以往杨燕这些熟悉的朋友来，黑子它们可都是要跟着跑出去。今天没动的趴回客厅，绝不是因为它们怕陌生人。恰恰相反，它们是怕陌生人害怕。
看着俩狗子的机灵劲儿，梵挽有时候都怀疑它们成精了。
几步出去开了大铁门，梵挽就看到杨燕、牛盛。
牛盛确实有一段时间没见，梵挽也下意识问了一句：“你爷爷奶奶姥姥姥爷怎么样了？”
之前大雾，她家好几个老人不舒服，忙得她不行。
“都已经出院啦，现在没什么事。”牛盛瘦了一些，但说话声还是中气十足。
“老板老板，怎么不问我啊。”上天之狼乐呵着往前挤，还把手里提着的两箱水果递了过去，“空运过来的车厘子，还有草莓，挺甜。”
上天之狼过来，基本会礼貌地带伴手礼。
但梵挽其实找他帮过不少忙，有时候都不太好意思。
姜唯也带了伴手礼，是一个小礼盒。梵挽也没看是什么，他不擅长推辞，所以全部接下后才开口：“下次不用带了，陈家业你刚刚搬家，应该我给你乔迁之喜才对。姜唯也是，谢谢你上次的帮忙。”
倒是岳华，这会儿接口：“嘿嘿，饭碗老板，咱别在门口站着了，怪冷的。”
一群人都进了小院子，几个第一次来的幸运试吃食客就开始悄悄打量。
“哇，老板你的开局餐车。”其中一个男生看到角落盖着雨布的小餐车，一下都兴奋了。
他跑到餐车那儿，直接掏出手机拍了几张照片。
“我在饭碗APP那儿看到过，说是饭碗老板早期‘吃饭家伙’，哈哈哈，我也要拍个照。”
食
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