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女巫文学www.nw8.cc提供的《美食人生（系统）》 200-210(第9/15页)
这都是梵挽的习惯了，每次第一次做一道菜，都会去查一下渊源，还有就是使用的食材或者是现在的一些食谱改动。
腊八粥有文字记载是起源于宋代，这个粥也还有其它名字，比如七宝五味粥、佛粥或者大家粥等，它里面有很多食材熬制而成，但究竟里面应该放什么，其实到了现在已经数不清了。
很多人自己熬的话，基本都是大致看一下需要的食材，然后按照自己的口味来就行。
但其实食材混合，需要考虑食材搭配的味道、色泽、口感等，在这方面，一直是梵挽的强项。
之前比赛的时候，像是文谈齐、宋一江、徐启这些大厨，最佩服的就是梵挽对食材和火候的精准控制，实在是一绝。
还有就是他的味觉、嗅觉，所有食材过他手，他就知道哪里是最好用的部分，哪里已经不行了。
梵挽想着今天也是假期的最后一天，有些好笑地想，这个过年假期似乎他也没休息吧。
看看这事闹的。
不过现在，还是把眼前的事做好。
所以这会儿，梵挽过去不断查看曾小娟正在整理的食材。莲子是前两天一个法会香客捐赠的，他是建宁那儿的人，所以这是特别正宗的建宁莲子。
他捐的这个莲子非常不错。
梵挽拿了一把看了眼，这莲子外观粒大饱满，整体圆润洁白，色如凝脂，显得很漂亮。
“这个莲子可以，一会儿我来去芯。”
这种干莲子去芯的话，也可以在温水中浸泡一到两个小时，软化外壳后，再用牙签从莲子底部凹陷处轻轻插入，顺时针旋转并向上挑出莲心。就是操作时需耐心，避免用力过猛捏碎莲肉。
但问题是这种方法比较麻烦，莲子用得少没问题，多的话就太耗费人力了。
还有一种简单一点的方法，就是将干莲子放入八十度左右的热水中煮一分钟，在高温中立即捞出莲子，然后放入冰水中浸泡。利用热胀冷缩的物理知识，使莲心与莲肉分离，此时再用镊子夹住莲心末端轻轻旋转拔出即可。
这种方法效率高，但需严格控制时间，不然莲子肉的口感有影响。但梵挽自己来的话，莲子肉不会有什么问题。
此刻，曾小娟马上把莲子单独拿了出来。
梵挽看过糯米、紫米、薏米、小米等这些米类没问题，就让其他几个义工拿下去洗一下。
红枣也非常不错，就找了义工去核，还有就是桂圆也一样。
至于红豆、芸豆这些，昨晚就已经浸泡了。这些豆子，提前一天浸泡后的口感更好。
腊八粥的做法其实很简单，不需要什么花哨的厨艺，只需要控制好火候还有食材的分量就可以了。
在米类都淘得差不多以后，曾小娟就带着几个义工拿出了两口厚重的大锅。寺庙的食堂一直都有那种大灶台的，平时也用，但用得不多。
至于这两口厚重大锅，就是每年熬腊八粥时候要用的。
洗干净锅，在寺庙的香火和经声中，灶台下的大火开始升起，然后放上大锅，再放入冷水，看着水一点点沸腾起来。
曾小娟这些义工们都是有信仰的，所以熬腊八粥的时候，她们的神情更加严肃。
作者有话说：
第二更~哈哈哈，又到月底抽奖，希望大家中中中~
第207章 慧心法师喝粥
两口厚重大铁锅中的水很快开始沸腾, 梵挽先下了难熟的豆类。一直到汤水渐渐染上一层淡淡的胭脂红色，这时候就可以放入糯米、紫米、薏米、小米这些米类，之后依旧是大火继续熬煮。
这是一个需要等待的时间。
蒸腾的水雾带着清淡的米香, 梵挽自己看着两个灶炉下的火。
曾小娟几个义工正在准备一次性碗筷，施这些福粥是不一样的。本来刚出锅的粥也比较烫，吃的速度太慢。如果只能在寺庙食用，太多的人流就挤不下。
再则，往年不少香客会把腊八粥带回家，会想让家里的小辈尝尝，沾沾福气, 有些香客更是会带回家去供奉。
梵挽计算着时间。
等大锅中的米粒依旧爆开，用勺子舀起一些红豆稍稍尝一尝，几乎是舌头一抿就会化开, 就可以往锅里放入莲子、红枣、桂圆肉和一些核桃肉了。
只是这时候需要注意, 粥是会越熬越稠的。尤其是这种大锅, 用的食材也比较多，那么大锅的底部就容易糊，需要时常用大木勺进行搅拌。
“好香。”
在粥快好的时候，随着梵挽的搅动，蒸腾的热气中带着红枣、桂圆的甜香、米类的醇厚，这些香味的激发, 闻着除了香甜更有一股淡淡的暖意。
曾小娟往年也喝过寺庙的腊八粥, 这个倒不是她熬的。往年是寺庙的师傅们亲自动手，住持有时候还会亲自派粥。
对曾小娟而言, 寺庙的腊八粥不是用好吃难吃去评价的，吃的是一份佛祖的赐福。
当然现在问她愿意吃谁做的，她愿意吃梵挽做的。
倒是有个义工阿姨也过来满脸惊叹, “这颜色真漂亮，煮开了吗？这么多食材放在一起，看着竟然不糊成一团。”
她去年还没做义工，当时是拿了两碗腊八粥。那会儿她退休发光发热，在家附近的一家做保洁工作。不过后来她体检的时候，身体查出来有个什么瘤子，良性的。今年动了个手术，就没继续工作了。
当时两碗腊八粥她给了公司前台两个小姑娘吃，小姑娘说味道怪怪的，没怎么吃。
梵挽看了这个阿姨一眼，“当然不会。”
这个阿姨张嘴想说，去年就糊成一团，她自己在寺庙吃了一点就不想吃了。拿了两份回家，结果也没什么人要吃，所以带去公司给前台小姑娘吃了。
后来看小姑娘们偷偷去扔，她也就当没看到。
但还是没说出口，不能在寺庙说师傅们手艺差。
曾小娟看破不说破，尴尬地笑了笑。
梵挽有一搭没一搭地和几个义工师傅聊天，快出锅前就敲碎了几颗适量的老冰糖洒入腊八粥中。
看着碎糖块在高温下渐渐融化，与紫红色漂亮的粥完美契合，这腊八粥就算是彻底好了。
“可以了！”
梵挽熄灭了灶炉下的火。
接下来就是打包，刚刚的一次性打包盒早就准备好，一会儿香客来了直接可以拿粥走人。
前两天寺庙都容纳了太多香客，天竺寺也有些吃不消。
今天又是法会结束的一天，庙里可能会来一些特殊的人，太多香客一直挤着也不太好。
打包是很快的。
打包盒不大不小，一般一大勺刚好一盒，然后盖上盖子，一份就可以了。寺庙不提供一次性袋子和筷子，这个就只能自己回家去吃或者自己提前准备。
等全部打包好堆积在窗口的时候，时间也就差不多了。
今天施粥，所以
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