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女巫文学www.nw8.cc提供的《七零五好家庭[美食]》 40-50(第7/16页)
钓鱼。
说是红烧鸡肉，但这是赵宝珠对家里人说的菜品名，实际做法是黄焖鸡的做法。
起锅，加入一点点白糖，先给鸡肉炒个糖色，等鸡肉全部染上了均匀的酱色，继续煸炒,炒至鸡皮被炒得微微收缩，倒入热水。
锅里这个时候会渐渐漂浮一些些的肉沫，尽量要去除,不然炒出来的鸡肉会带着一股腥味，尤其是野鸡。
野鸡会比家养的鸡肉更加腥一些，所以血沫一定要去除。
再加入葱姜、料酒、盐和酱油，焖煮20分钟。
焖煮的时候，锅里肉的香味不断往外飘，勾得所有人都忍不住蹲守到厨房门口。
池平安一边欣喜一边担忧，开心马上可以吃鸡了，又担心这么香的鸡肉，被村里人闻到会惹出麻烦。
好在天公作美，今天刮的南风，他们刚好处在下风口，香味绝对不会往村里飘。
他大大松了一口气，开始期待今天晚饭了。
赵宝珠看着时间差不多了，打开锅盖，一大股鸡肉的香味迎面扑来，她都忍不住咽了咽口水。
往锅里加了一点葱段和青椒，翻炒均匀，大火收好汁，就可以起锅吃饭了。
赵宝珠端着菜，刚从厨房迈出来，又听到了隔壁的哭闹声。
又是顾昭川在哭。
唉，每次吃饭，他都要这样哭一遭，也不知道他那样瘦弱的身体能不能扛得住。
这个念头，只是从她的脑袋里一飘而过，没细想。
毕竟王梅香不管咋样，都是两个小孩的奶奶，绝对不会对他们不管不顾。
黄焖鸡摆上桌，黄亮的鸡肉，翠绿的青椒和葱苗，黄绿对照，光是看着人就让人发馋。
菜一摆好，池父就迫不及待招呼大家先吃饭，“太香了！我刚刚在厨房外闻着香味就馋了，大家吃吃吃。”
他一招呼，七双筷子纷纷夹向鸡肉。
鸡肉鲜嫩多汁，汁水鲜美异常，一口下去满满都是肉的感觉太棒了。
最妙的是，里头的汤汁，油脂充盈，拿来拌饭，原本干巴巴的红薯饭都变得油润诱人起来，好吃得让人欲罢不能。
饭后，赵宝珠又去顾家敲了敲门。
这一次王梅香骂都不骂了，开了院门见到她，立马就关门，连一个眼神都不愿意给。
赵宝珠不在乎她的态度，只把这件事当自己的工作来对待，隔着院门对她喊，“……有事就来隔壁喊我。”
喊完就走，半点不犹豫。
王梅香冷哼一声，“假模假样。”
……
赵宝珠就这样和庄小雨住到了自家，白天上工，一天三顿都和池家人一起吃，睡前固定去敲一敲顾家的人，看王梅香一个白眼。
顾昭川偶尔趁着奶奶看不到，就会来找庄小雨玩，顺带蹭零食吃。
他特别喜欢赵宝珠做的酸枣糕，一口一个，眼睛吃得弯成了小月亮。
他时不时就问赵宝珠，“表姑，你和小雨姐什么时候回家？奶奶做的饭，不好吃。我想吃你做的饭。”
赵宝珠这个时候，只是笑不说话。
日子就这样平淡过了几天，赵宝珠收到了李大厨的信息，说是需要的食材都准备好了，明天就可以来教学了。
她立马找大队长顾长庚请了一天假，第二天早上做了早饭后，把庄小雨交给池母让帮忙带一天，就出发去了李家村。
李大厨家。
李大厨给满头大汗的赵宝珠倒了一杯凉白开，带着她在堂屋坐着休息了一会儿，才带着她去了厨房。
李大厨家的厨房比普通人的厨房要大很多，足足有四个炒锅。
操作台上整整齐齐摆放了之前赵宝珠和她说的各种食材和调料，包括川菜的灵魂豆瓣酱、豆豉等。
这些食材有豆腐、猪肉、半片鸭肉、活鱼等等，看得出来李大厨经济实力和人脉关系不错，不然这些食材在这几天根本备不齐。
之前赵宝珠写了十几个菜单给李大厨，让他自己挑选最终想学的九个菜。
李大厨选的菜是：粉蒸肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香肉丝、蒜泥白肉、鱼香茄子、清蒸杂烩、酥肉汤。
有荤有素，有菜有汤，选的都是很有代表性的菜。
李大厨本身是个厉害的厨师，基本功不需要赵宝珠教，甚至看了赵宝珠的菜谱，自己差不多就可以复刻出这九个菜。
赵宝珠最重要的是把每道菜的注意事项和一些小技巧告诉李大厨。
她按照先荤后素的顺序，当着李大厨的面，将每道菜都复刻了一遍，复刻的同时说出来不少注意事项。
李大厨一开始表情还有些放松，后面越听神色越严肃。
他一开始以为赵宝珠厨艺好，纯粹是靠着自家祖传菜谱。
等赵宝珠真的开始做菜，他就知道这个年轻人绝对是有两把刷子。
刀法熟练，切菜干净利落，做菜步骤井井有条，丝毫不乱。
甚至还有空一边炒菜，一边讲解各种做菜细节。
李大厨看着看着，心底的危机感就上来了，赵宝珠不会厨艺比他还好吧？
越是这样想，他听得越认真了。
厨房里，李大厨和赵宝珠两人，一教一学，都十分认真，可李大厨家人和李家村的其他人可就没那么淡定了。
李大厨的几个小孩闻着从厨房飘出来的香味，被勾得忍不住站在厨房蹲守。
李大厨的大儿子说，“好香啊，赵家的菜谱太厉害了吧，做的菜比爸做的还香。”
李大厨厨艺好，不和其他厨子一样在家不爱做饭，他在家也做饭。
家里人天天吃他做的饭菜，味道一般的食物很难吸引到他们。
从厨房里飘出来的香味，勾得他们都心痒痒，更别说村里其他人了。
那股子饭菜的香味，顺着风，飘得全村都香喷喷的，到处都是一股浓郁的饭菜香味。
这股子香味里还有肉味。
李大厨是个会做人的，他知道，他平日里去各个村子帮人掌勺赚钱已经够招人恨了，今天这样大鱼大肉更容易惹来旁人妒恨。
刚好赵宝珠要教他九道菜，他干脆就和大队长坦白了这件事，说到时候村里每户人家都派个人去他家帮忙尝尝味。
相当于是变相得请全村每户一个人吃饭了。
李家村是个不太大的村子，全村上下才十来户人家，最多就是一桌。
请这一桌人吃饭可以避免很多问题，李大厨愿意请，也请得起。
这股香味一飘出来，大家都没心思干活了，纷纷表示饿了，想提前下工吃饭。
“……哎呀，也不知道李六金今天在做什么菜，真的太香了！又香又辣，感觉很下饭！”
“早知道这样，我家就安排我去六金家吃饭了。”
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