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女巫文学www.nw8.cc提供的《七零五好家庭[美食]》 50-60(第4/16页)
来,用另外一只手削皮，就避免了手指接触到山药。
削好皮的山药，需要碾磨成糊状。
家里没有专门的碾磨器，她找出家里碗底最粗糙的陶碗，把它当成了碾磨器。
用干净的毛巾裹着削好皮的山药,在陶碗底部不断刮擦,山药就会慢慢变成一团乳白色的胶体。
很像液体，但是扯起来是一团；很像固体，但是扯起来会往下滑落。
王梅香倒是很想帮忙，但她对山药过敏很严重，只是帮忙收拾了一下山药皮，手掌就红肿得不成样。
赵宝珠让她赶紧用热水泡一下，“泡下去的时候最刺痛，忍过来最难受的那一阵，手上就不难受了。”
王梅香强忍着不舒服，双手在热水里泡了几分钟，“诶？！真的管用,手不痒了。”
这个时候，赵宝珠已经差不多把所有的山药碾磨成糊糊了。
起锅烧水，水还是凉的时候,把山药泥倒入其中，用锅铲慢慢搅拌。
随着水温的升高和搅拌，锅里的清水慢慢就变成了一锅奶白色的液体。
碾磨后的山药泥完全和锅里的水融为一体了。
赵宝珠之前在顾家的库房里找到了一点萝卜干，用开水泡了差不多半小时，已经泡开了。
泡开的萝卜干切碎倒入锅里，再倒入芥菜碎。
这个芥菜还是庄小雨和人上山摘野菜摘到的。
只需要加入一点点盐，一点点猪油，把所有食材都搅拌均匀，就可以起锅了。
雪白的山药羹就像一张白色的画布，其中点缀着星星点点的绿色和浅棕色，绿色的是芥菜，浅棕色的是萝卜干。
它的香味也是淡淡的，其中最浓郁的是猪油的油脂香味，随后的是淡淡的青菜香气，最后是基本闻不到的山药味。
山药羹颜色好看，香味诱人，虽然不是大荤的肉，也没有葱烧鸡的浓郁香气，但依旧特别吸引人。
赵宝珠轻轻叹气，“可惜家里没肉，如果加点肉沫，味道肯定更好。”
王梅香只觉得自己的眼睛根本无法从山药羹上挪开，听到这话忙说，“那等之后家里割了肉，再做一次。想吃山药还不简单，到时候我们抽一天上山去挖就行。”
后山的山药不少，前些年粮食紧张，村里各家各户都会上山去挖山药。
这几年粮食没那么紧张了，村里会去上山挖山药的人就少了很多，毕竟野山药挖起来太费劲。
赵宝珠想到挖山药要挖的那些土，不吭声了，略显生硬地转移话题，“吃饭吧，大家估计都饿了。”
山药羹端上桌的时候，三个孩子都很明显吞了一口口水。
因为闻起来太香，看起来太过诱人了。
山药羹不仅好看，还很好吃。
赵宝珠把山药碾磨得很碎，让它里头的淀粉充分和水融合在一起，乍一看会以为是喝粥，实际上吃起来完全和白粥不一样。
山药羹喝起来比白粥更加丝滑，其中夹杂着山药颗粒、芥菜和萝卜干。
山药颗粒外脆内糯，芥菜清爽可口，萝卜干咸香脆，配着黏糊糊的山药羹，喝起来咸香可口，别有一番滋味。
就是夏天喝有点热乎乎，一碗山药羹下肚，身上又是满身汗。
凉风一吹，身上反而更加凉快了。
王梅香喝了一大碗的山药羹，忍不住打了个嗝，“如果冬天喝，肯定更加舒服，到时候咱们秋天的时候上山挖点山药，冬天吃。”
庄小雨之前不爱吃山药，因为在之前的家里，奶奶只会用咸水煮，吃起来除了一点点的咸味，只剩下山药粗糙噎人的口感。
她第一次喝到如此丝滑的山药羹，听到王梅香计划之后去挖山药，忙说，“我知道山上哪里有山药，长了好一片，我特地做了标记，到时候我带路。”
顾昭川也在旁边喊着，“我，我会挖土，我也要去。”
赵宝珠笑了，“好，好，好，都去，大家都去。”
就算到时候没挖到什么山药，就当是家庭集体活动了。
顾昭阳嘴唇动了动，似乎想说点什么，可看大家都低头喝山药羹，把到了嘴边的那句“我也去”吞了下去。
第二天上工，负责分工的竟然不是大队长顾长庚，而是村妇女主任顾长娥。
大家特别意外。
顾长娥简单解释道，“大队长今天有事请假了，今天由我来安排分工。”
赵宝珠在地里干活的时候，听到村里人都在猜测大队长怎么好端端的有事请假了。
有人猜他估计是身体不舒服，去县城看医生了，因为有人大早上看着顾长庚踩着自行车往县城的方向去了。
这个想法得到了多数人的赞同，毕竟平日里顾长庚思想觉悟高，没有特殊情况绝对不会请假的。
他这个大队长当得在村里还是有点威望的，就有人想今天有空去看望一下他。
还有人问赵宝珠要不要和他们一起去。
赵宝珠一口应下，大队长对她挺照顾的，又是顾明远的长辈，她肯定要去看望一下的。
她还想着，叔叔一家好像挺喜欢她的青椒酱，家里刚好还有一点鸡肉油辣椒，到时候送一点过去让叔叔尝尝。
她心里盘算着这些事，连张招弟什么时候过来都没发觉。
“宝珠嫂子。”张招弟突然的开口，惊了赵宝珠一下。
赵宝珠转过头，就看到了张招弟一张笑得有些过于灿烂的脸。
张招弟的丈夫是顾明远家的远亲，按照顾明远那边的辈分来说，张招弟确实应该喊她嫂子。
但两家平日里来往不多，只是婚娶好事会互相请一下。
之前在婚礼上，赵宝珠和张招弟发生了一点口角上的不愉快。
后面张招弟在村里说了不少赵宝珠坏话，每次看到她都会翻个白眼。
赵宝珠在心里偷偷给她取了个外号，叫张白眼。
张招弟突然如此热情，弄得她有些不习惯，下意识往旁边挪了挪，拉开了两人的距离，不冷不淡应了一声。
张招弟似乎没注意到赵宝珠对她的不喜欢，又往前凑近，“宝珠嫂子，咱们是亲戚啊，你家要青椒的话，可以找我家呀，没必要找李香花。”
赵宝珠看了她一眼，低着头继续干活，“你是不是弄错了，我家种了不少青椒，哪里需要找别人要青椒。”
张招弟脸上的笑容差点维持不住，如果不是她昨天亲耳听到了李香花和赵宝珠的对话，估计真的会以为自己误会了赵宝珠。
她压低了声音，“我都听到了，李香花把家里的青椒卖给你了。咱们是亲戚，你要买东西，肯定要先考虑自家亲戚啊。”
赵宝珠皱眉，“招弟啊，偷听人说话这个习惯不好，哪天被人当贼揍一顿就不划算了。”
张招弟咬咬牙，觉得赵宝珠这人是真的太不识趣了。
“嫂子，之前在你婚
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