您现在阅读的是
女巫文学www.nw8.cc提供的《从家生子开始》 80-90(第12/15页)
次，大概知道做法，但其中细节之处，还是不甚清楚，若是咱们家想试试，具体的调味、火候，许是还得阿娘和阿姐来琢磨琢磨。”
说试就试。
第二日，杜妈妈便去相熟的屠户那边割了半斤猪肉，又买了葱姜和几样调味料，沉昭则翻出家中自制的各类酱料，还有一小罐糖。
准比好材料后，娘俩便开始尝试。
然而第一次的尝试并不成功。
肉馅炒得有些老了，口感并不好，酱也放多了，蒸出来的包子咸得发苦。
沉昭尝了一口就皱起眉头，不过杜妈妈却咂咂嘴，若有所思地道：“味儿是重了些，可这法子……好像真有点意思。”
于是她们便接着试。
第二次相比第一次，减少了酱的分量，加了少许糖提鲜；第三次则是调整了馅儿的肥瘦比例，让油汁更丰沛；第四次改变了炒馅的火候，让肉质更嫩……
那些日子，沈家灶房里从早到晚飘着酱肉的香气，倒是引得隔壁周大娘家的狗儿扒在墙头上，真跟小狗儿似的闻来闻去。
终于，在第不知道多少次开锅时，蒸笼里腾起的白气中裹挟着肉馅儿的香气，让围在灶台的所有人都是精神一振。
“成了？”
沉隽探出脑袋，小心翼翼的问。
杜妈妈小心翼翼夹起一个，吹了吹，咬下一口——酱香浓郁，软硬正好，油润的汁水浸透了薄薄的面皮，咸甜适口，回味绵长。
“成了！”
她猛地一拍大腿，满意的不得了。
沉父和沈庆各吃了两个，都闷声不响地竖起大拇指，沉昭细细品尝过，又提出可以再加点儿猪油，杜妈妈当即又试了一锅，果然味道更好。
得到了全家人的一致好评，杜妈妈却并不完全满意，当即就装了一盘刚出锅的酱肉包子，敲开了隔壁周大娘家的门。
自家人说好不算好，得外人也夸好，那才算好呢！
周大娘全家人难得都在，见杜妈妈端了包子来，光是闻到味儿就两眼放光，但听见是让他们吃的，还是连忙咽着口水推拒，“这……这样的好东西，怎么能给咱们白吃？”
杜妈妈一把把盘子硬塞过去：“老姐姐别客气，这是我家准备卖的新包子，也不知道拿出去怎么样，您一家子给尝尝，也好提提意见。”
周大娘这才应下。
灯光下，酱肉包子泛着油润的光泽，热气袅袅。
在周围一众期待的目光下，周大娘先伸手拿了一个掰开，浓郁的香气立刻散开，她咬了一口，细细咀嚼，眼睛渐渐亮起来：“哎哟，这味儿可真不错！比咱们平时吃的包子有滋味多了！”
狗儿早就馋得直咽口水，周大娘掰了小半个给他，小娃儿三两口就吃完了，舔着手指眼巴巴地望着盘子。
然后便是周大娘的老伴儿，儿子儿媳，还有没出阁的小女儿都各自掰了半个尝，都吃的双眼放光，赞口不绝，直夸滋味好。
见状，杜妈妈心里踏实了大半，笑道：“听你们这么说，我可放心多了。”
第二日，食摊的招牌旁多了块小木牌，上面用炭笔写着“新出酱肉包”五个字。
虽然家人邻居也都说味道不错，但头一次卖，杜妈妈还是选择保守策略，没做太多，只做了三十个试水。
二十个放在摊上卖，十个留给常来的熟客尝鲜。
谁知刚摆出来不久，一位一直支持他们生意的的老客过来，尝了新品后的一口就愣住了，几下吃完，当即就买了三个说要带回家给孙子尝尝。
没过多久，十个试吃的和二十个用来卖的酱肉包便被一扫而空。
就这样，还有好些文峰而来的食客没买到，挤在摊子周围，七嘴八舌地道：“杜婶子，这酱肉包明儿还做不？”
“今儿来晚了没买到，明个可得给我留两个！”
“明个我也要五个！”
“还有我还有我，我要三个！”
杜妈妈喜得合不拢嘴，连声应道：“做做做！明儿一定多做！”
生意好了，自然有人眼红。
尤其是巷子东头新开的食摊。
其中一家姓赵，学着沈家卖羊汤和馅饼包子，许是因为有个当屠户的亲家，所以能把价格压得低些，往日里还能靠着便宜吸引些客人，可沈家这酱肉包一出，好些老客宁愿多花两文钱也要吃这新鲜口味。
不过三五日，赵家摊前便冷清了许多，常常到了傍晚，还剩下大半没卖完。
每次从赵家摊子前经过，杜妈妈都能瞧见对方两口子带着怨气的目光。
沉昭跟在她身边，自然也瞧见了，心下难免有些计较。
回到家，她便寻了个安静的时候，把自己的担忧跟家里人说了说，
杜妈妈却并不当回事儿，理直气壮地道：“做买卖这事儿，各凭本事，我家东西好，客人们愿意来，天经地义，他们能怎么样？”
她不在意，沉昭却不能不在意，她前世是开过食肆的，知道这些做生意的人之间那些勾当，见光的见不得光的小手段多得是，不能不防。
这般想着，她便又去采买了些点心肉食当礼物，又封了个红封，托阿爹与阿兄亲自上门，拜访衙门的柴捕头，再联络一番交情。
即便最后证明她的担心是多余的，跟一位衙门捕头处好关系，也绝对没有坏处。
毕竟这份关系，还是当初借着卢县丞的面子搭上的。
果不其然，到了今日晌午，她的眼皮就忍不住一直跳。
彼时食摊前正热闹着，七八个客人围着买包子，母女俩一个收钱一个打包，沉父照看炉火，沈庆忙着收拾碗筷，忽然，三个流里流气的汉子挤开人群闯到摊前，为首的是个恶形恶状的疤脸汉子。
在众人惊诧的视线中，他一巴掌拍在桌上，震得笼屉都跳了跳。
“就是这家！”
他故意对着周围喊：“昨儿个我兄弟在他家买了几个包子，回去上吐下泻，折腾了半宿！黑心肝的，定是用了不干净的肉！”
话音刚落，顿时就有几个正准备买包子的食客变了脸色，往后退了几步。
杜妈妈立马变了脸色，作为一家卖吃食的铺子，她心里清楚极了，这种指控有多严重，再说了，她们家的东西都是新鲜现做的，自己家也是一块儿吃的，怎么可能吃坏肚子。
这些人定是来惹事的！
她当机立断，大声道：“这位客官，话可不能乱说！我们沈家食摊在这儿摆了快一年，街坊邻里谁不知道我们用的都是新鲜食材？您兄弟若真吃坏了肚子，也该先找大夫瞧瞧，怎就一口咬定是吃了我们家的包子？”
“不是你们还能是谁？”旁边一个瘦高个儿扯着嗓子帮腔：“我兄弟昨儿就吃了你们家包子，别的什么都没碰！”
“就是！赔钱！不然砸了你这黑心摊子！”
他们带来的其他人也纷纷起哄。
食客们纷纷后退
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏女巫文学，nw8.cc 努力为你分享更多好看的小说】