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女巫文学www.nw8.cc提供的《花园小区早餐摊[美食]》 110-115(第12/14页)
他又没有勇气。
再加上后厨还有那么多人，他现在上去不是打自己的脸吗？这样他以后还怎么好意思训斥后厨这些人。
副厨瞪了一圈看热闹的厨师和学徒， 接着看向林大厨。
林大厨没给他一点眼风，他只有在这里遇到宋鑫的惊喜。
“早说周六来的是你啊， 我肯定不出去了，就在这等你。”
宋鑫也很高兴，后厨有熟人好办事啊，“我说这个饭店的名字怎么越看越眼熟呢， 原来是林师傅你工作的地方。”
五年前，宋鑫高考结束，就找了一家饭店后厨打工，当时林大厨就在那家饭店担任大厨，后来林大厨被人挤兑离职，换了一家饭店的事情，她也知道。
钱师弟当时还和她抱怨呢，老板偏信自家亲戚，林大厨一生气就走了，包括钱师弟在内的学徒和厨师也跟着走了不少。
宋鑫进了厨房仔细一看，果然有几个熟人，对上她的目光都嘿嘿一笑。
好吧，这么多年过去了，大家还是老样子。
宋鑫没有和林大厨说刚才的事情。
一是这里有这么多人，林大厨总能知道发生了什么，二是她清楚林大厨的为人，最看不惯这些事情，那个副厨惨了～
最重要的是，和林大厨很久没见，当然是互相切磋一下手艺。
林大厨也是这个意思。
“现在是下午，我们就做两个快手菜吧，用厨房里现有的东西做。”
宋鑫果断答应下来，做快手菜好啊，火候和调味显而易见，她最近进步可不小，这几年也没有落下练习，宋鑫相信林大厨也没有，所以他现在的厨艺和五年前相比，是不是也有了不小的进步？
这家饭店可比之前那家大多了，虽然还是大厨，但林大厨在这里的权力可不小。
所以林大厨的厨艺肯定有进步！
林大厨先开始。
他就在冰箱里拿出熟鸭肉、熟鸭掌和生鸭肝，鸭肉和鸭肝片成片，鸭掌则切掉腕部，只保留脱骨的掌部。
从这些操作里，宋鑫看出了他在刀工上的进步和对食材的把控，虽然很细小，可是在林大厨的厨艺基础上，每一丝进步都很不容易，宋鑫现在也是，所以每次有一点微小的进步，她都要给自己庆祝一下～
周围的人都听到了宋鑫和林大厨的对话，也屏住呼吸，看着林大厨的动作。
王爷爷王奶奶两人说话的声音也变小了，周围人都安静下来，她们也不好意思大声。
“我怎么觉得这个林大厨也没那么厉害啊。”王爷爷说话的时候，还看了看周围，他也看过小宋老板做饭，也是一样的干脆利落，甚至切的比这个林大厨还好。
林大厨没有听到她们说话的声音，要不然一定会告诉她们，五年前小宋的厨艺就和他差不多了，她又这么年轻，现在当然会更好。
林大厨正在烧水，鸭肉、鸭掌和鸭肝都要在水里烫一下，之后再单独清洗鸭肝。
王奶奶也说道：“我也觉得没什么差别，我虽然没看过小宋老板处理食材，但我吃过啊。”
后厨的人都看出来，林大厨对于这次切磋很重视，他的表情无比严肃。
等食材处理好，林大厨把鸡鸭汤、香糟酒和各色调味料一起放进锅里烧开，之后先把鸭肉和鸭掌放进锅里，鸭肝放在最上面。
等锅里的汤再次煮沸，林大厨撇掉浮沫后，就一边晃动整个锅，一边往锅里淋入专门调稀的湿淀粉勾芡。
看着他的动作，除了王爷爷和王奶奶，其他人都昂首挺胸，这就是她们饭店的大厨，厨艺高超，这些操作，就算是没下过厨的人也得称赞一句。
小宋老板应该也和她们一样，露出崇拜的神色吧！
几个小学徒悄悄扭头，想观察站在一边的宋鑫，看她有没有被林大厨的厨艺折服。
宋鑫表情平平，等着林大厨的下一步动作，芡汁好像有点太薄了，但是影响不大。
后厨里的人没有在宋鑫脸上看到敬佩的神色，有些失望。
但是很快就转过头看林大厨下一步的动作。
饭店经理看到林大厨的动作，也很骄傲，这么优秀的厨师，是她们饭店的！
顾客肯定特别满意吧！
饭店经理看向王爷爷王奶奶，肯定都看呆了吧～
她们林大厨就是这么厉害！
但是王爷爷王奶奶的神色和宋鑫一样平静，让饭店经理无比失望，但是闻到空气中的香味，还有林大厨的动作，都让饭店经理充满自信。
林大厨这道菜确实要好了。
他拿出葱姜油，先在炒锅四周淋入一部分葱姜油，之后马上颠动炒锅。
等鸭肉、鸭掌出现在锅的上方，林大厨又在上面淋了一部分葱姜油。
宋鑫看着林大厨用的葱姜油，默默思考。
这个味道闻起来好像不太对啊。
只是闻着不太对，万一是他们特意调制的味道呢，宋鑫没有随便发言，再说了，她还没有尝这道糟熘鸭三白呢，不能随意发表意见。
糟熘鸭三白被林大厨从锅里转移到盘子里。
这道菜里，鸭肉、鸭掌和鸭肝都是白色，看起来异常和谐。
外面还罩着一层金黄色的酱汁，在宋鑫看来，这个酱汁稍微有些松散，估计会影响一点菜的味道，但是问题不大。
看那个色泽，仍然光亮油润，就知道酱汁对菜的影响非常有限，毕竟林大厨也就是多加了一点点水，一般人吃不出来。
倒是那个葱姜油，菜被林大厨放在宋鑫前面，这次她真的觉得葱姜油不太对劲。
在林大厨开口之前，大家只是闻着香味，没有人上前动这盘菜。
“小宋，你先夹一些，等会儿这些人抢起来，你根本抢不过她们。”林大厨看着宋鑫的细胳膊细腿说道。
宋鑫顺着林大厨的目光看到自己的胳膊，难道今天穿厚了，看不出来她的肌肉？
林大厨还和以前一样，总觉得她弱不禁风。
宋鑫甚至起了一丝跟其他人一起抢菜的心思，不是她看不起大家，厨房里的这些人，除非林大厨下场和她抢菜，剩下的，没有一个可以抢过她！
这个想法只是在宋鑫脑子里转了一圈，很快就被她抛弃。
能不和大家一起抢也是好的，还能先吃到林大厨做的糟熘鸭三白，她才不会自找罪受和一群人一起抢呢。
宋鑫给她自己盛了一点，又拿碗给林大厨盛了一点。
盘子被放到中间，随着林大厨一声：“可以吃了。”
厨房里的气氛变得火热，宋鑫眼尖发现王爷爷和王奶奶的速度竟然不输年轻人，还有饭店经理，她的袖子都提前撸好了。
宋鑫把鸭肉、鸭掌和鸭肝各吃一口，就不自觉地皱眉。
林大厨一直注意着宋鑫的脸色，他自己都还没有吃碗里的菜，看到宋鑫这样，就知道这道菜不行。
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