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女巫文学www.nw8.cc提供的《杀手隔壁小饭馆》 70-80(第15/17页)
他堪堪熬成了一锅米糊，空气中微微散发着一股糊味，险些烧穿了锅底。
祝云早将采买回来的东西放到食案上，随即招呼道：“吃朝食啦，我买了馅饼和桃花灌汤包回来，还有热牛乳，大家快来尝。”
小癸第一个窜进来，率先拿起一张馅饼就要往嘴里塞，李邺及时制止了他，他便又灰溜溜地跑去将手洗干擦净。
“这里居然还有卖热牛乳的？真是少见。”李二打开牛乳倒在碗里，对此感到颇为意外。
在大绥，牛乳并不算是极其常见的食材，寻常人家通常养黄牛用以耕作，鲜少有人养奶牛以获取食材。
故而牛乳一类其实只有在靠北的幽州一带和更北的漠北才会比较常见，况且这东西不易保存，放不了几日便会变质发酸，吃了会拉肚子，所以汴州一带很少见有人贩卖。
祝云早也很久没喝过牛奶了。
作为二十一世纪的青年，纯牛奶可谓是童年一大噩梦般的存在。祝云早还记得小时候家里为了让她个子高挑、皮肤白皙，便给她疯狂喝牛奶。
那个时候小小的祝云早最讨厌的食物便是牛奶和水煮蛋，但偏偏这两样几乎没什么味道，或者说味道也并不可口的两样东西却是大人们口中营养价值极高的食材。
如今时光飞逝，喝热牛奶、吃水煮蛋然后背上小书包屁颠屁颠去上学的日子已然一去不复返了，时隔多年，一想起那样热气腾腾的早晨，祝云早竟然还有点莫名怀念。
她正想得出神，李邺忽地开口问道：“今早逛一圈可有什么灵感收获？”
祝云早咬了咬下唇上的死皮，眉宇之间仍然有点苦恼，“所需的器具倒是都备齐了，但招牌的饮品我还没有选好，我想找一个既符合桃花这个主题又独具特色的饮品，可一时半会又想不出来。”
李邺十分熟练地将锅中的一坨米糊全部处理掉，而后将锅刷洗干净恢复原状，活干完后他才坐到食案旁吃起馅饼来。
李二喝着热牛乳提议道：“何不直接往热牛乳中加点桃花作为招牌饮品？”
祝云早在回来的路上也有考虑过这个方案，但热牛乳的味道其实实在是乏善可陈，既不甜也不酸，喝起来黏黏糊糊的，没什么味道。
“热牛乳有些单调，我方才观察过了，即便是加了桃花蜜的热牛乳也鲜少有人买，而且时下天气一日比一日暖和，热牛乳不但保存上存在很大的问题，而且还不大应季，综合来看以此来作为招牌的话恐怕不大合适。”
李二闻言点点头，觉得此番考量十分有理。
李邺接过话茬，设想道：“若是牛乳冷吃呢？冷吃的话就既能解决保鲜问题，又能算是应季了。”
经此一说，祝云早脑中霎时灵光一现，一拍掌道：“说得对啊！将牛乳做成冷饮就行了啊！我怎么没想到。”
然而李二很快便提出了另一个问题：“时下已经春暖花开，整个春夏两季也就长安城的达官显贵们能分到冰鉴，具体是多是少还得全靠天家的赏赐，咱们眼下想要弄些冰来保鲜牛乳只怕不易。”
祝云早垂眼对着牛乳思量了稍许，一番权衡下来终于想出一条妙计，“或许也不用非要弄一个冰鉴来，咱们只需将牛乳煮熟后加入适量的酒酿汁，然后覆膜上锅蒸熟，待其冷却之后再静置放凉，直至凝固后再淋上相应的果酱或茶饮，如此便可以做出一碗既清凉又滑嫩的牛乳酥酪了，届时再往上面放上几朵桃花，又好看、又好吃、又十分应季。”
李邺道：“从前在敦煌一带时我曾吃过一种名为酥山的冷食，似乎与你所说的做法颇为相似。”
祝云早飞速回忆了一下传闻中的酥山，点头道：“此饮正是与酥山相似，不过因为没有冰沙，所以应该做不出酥山那样的效果，不过酥山做工繁复且价格昂贵，而咱们的酥酪只卖给普通百姓，所以即便没有沙冰也不要紧。”
李二赞同道：“此饮甚妙。”
作者有话说：
新年快乐宝子们，2026心想事成！
第80章 桃花果饮与酥酪
用过朝食后经过一番简单的商讨, 一行五人再次出发，去到桃花镇上，按照最终敲定的饮品单子逐条采买了一遍制作汤饮子所需的一应食材。
祝云早在去之前就做好了攻略, 按照当下时代背景的条件限制，售卖的饮品大概可以分为三类：浆水、渴水、熟水和汤品。
浆水是由米汁发酵而成, 味道介于米酒和乳酸菌制品之间，酸味居多, 甜味稍薄。
浆水的价格便宜，做法也比较简单，只需将蒸熟的米饭倒入清水之中，再浸泡五日即可饮用, 很受百姓们的欢迎。
祝云早嫌其味道过于单调，便决定买些桂圆、绿豆、红糖等食材回去, 桂圆益气养血、绿豆消暑祛湿、红糖温中散寒, 这些搭配上浆水都是不错的选择。
渴水有别于浆水, 类似于二十一世纪的浓缩果汁, 需要将所用的水果榨出汁水，再滤掉果肉渣子部分，倒入锅中文火慢熬, 使多余的水分逐渐蒸发掉，最终将熬出来的果浆冲入沸水之中即可。
祝云早买了苹果、青梅、桑葚、蜜桔以及甘蔗，这些用来制作渴水都是不错的选择。
而熟水则是由正常的茶饮转化而来的, 只需将香料或药材焙干, 再以热水相煮浸泡, 便可饮用了。
除了桃花熟水之外，还有一些民间比较常见的草药，诸如紫苏、沉香、麦门冬等等都可以成为制作熟水的材料, 而这些药材的搭配也刚好符合祝云早的心意。
至于汤品一类，有些类似于二十一世纪的奶茶粉、咖啡粉亦或果饮粉，它是将一应花果经过盐腌后晒干，再碾成细粉冲泡而成的。
市井之间很是流行这种汤品，特别是夏日酷暑之时，坐在树荫下喝上一碗汤品，不仅清凉解暑，还能消食开胃。
而重中之重的酥酪，则是祝云早综合了古代酥山与现代双皮奶的做法改良而成的，祝云早准备将桃花镇的桃花主题与自家的酥酪相结合，再加上各式的果酱，准能是个不错的创意。
当祝云早心满意足地提着大包小裹的食材回拭雪楼时不免感叹，身在古代确实存在着诸多的限制，不像活在二十一世纪时想吃什么就能到超市买来什么，不必考虑季节问题和运输问题。
好在眼下正逢阳春三月，水果比寒冬腊月时明显多了不少，而随着天气的逐渐转暖，春夏秋三季能买到的食材也会越来越多。
有了先前的经验和不断的学习，祝云早感觉开一间汤饮铺子远比开一家食肆要容易许多。
首先，铺面不需要进行大肆的装点和置办，只需要在拭雪楼本身的基础上多挂一个小小的木制挂牌，让来往的行人知晓此间贩卖什么即可。
其次，开汤饮铺子也不需要另外招募人手，四个大人分工协作刚刚好，李邺负责切水果和摆盘，李二负责烧水和生火，而宋理理和祝云早则负责饮品的制作。
再次，制作果饮并不像制作菜品那样步骤繁琐，祝云早为了让宋理理尽快熟悉每种饮品的不同做法，还专门拜托李邺帮忙写了一张类似配料表的单子。
如此一来每次宋理理制作之前
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