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女巫文学www.nw8.cc提供的《临安杏花饭馆（美食）》 50-60(第12/30页)
人密谋了几日，定了计划。
转眼到了年关。
大年三十这日，许多店已关了门，江清澜本也想早日关张，好贴春联、门神，行祭祀之事。
奈何有些熟客央她浅做几道，好买回家去为年夜饭添个菜。
为响应要求，杏花饭馆便开了一上午，供应了猪肉五花肉炖豆皮、羊肉萝卜汤、莲藕芸豆猪脚汤三种。
待到下午，春联、门神贴完，红灯笼一挂，从露葵小院儿到杏花饭馆是红红火火、焕然一新。
江清澜、王蕙娘、樱桃与郑旺又齐齐上阵，不久便整治出一套席面。
此时人们的年夜饭，有几个必吃的。
一是五辛盘，即大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽五种味道辛辣的菜蔬。
一则取“辛”与“新”的谐音，寓意新岁伊始，二则以其辛辣之味，趋避邪祟。
但此时，临安民间不爱辛辣者众多，渐渐的，五辛盘就为春盘所替代。盘中置各种蔬菜皆可，新鲜爽嫩最佳。
此外，临安人好吃鱼，年夜饭必吃脍鱼，即新鲜的鲈鱼生切成鱼片摆盘，寓意“年年有余”。
江清澜对生食历来是敬谢不敏的，便退而求其次，以大葱丝、嫩姜丝和酱油为佐料，蒸了一条鲈鱼。
过火即出锅，鱼肉鲜嫩可口，仿佛有清甜汁液渗出。
苹果、蜜桔、橙子等果物是必不可少的。便是不吃，也要摆在那里闻香，亦取其圆形而“团团圆圆”之意。
除了这些，江清澜又比着她家乡的风俗——过年必吃鸡——做了一道蜜汁烤鸡。
此外，上午的酸菜五花肉炖豆皮还有。
他们自家几个人，也没有什么除夕不能吃剩菜的讲究，反而一致认为这道菜回了锅更入味儿、更好吃。
一时间，露葵小院儿正厅的水曲柳木圆桌上，摆得挤挤挨挨、琳琅满目。
那坛子盖着红布的屠苏酒便不提了。卖酒的吴家娘子说，那是她家酿得最好的一坛，郑旺许久之前就抱了回来。
余者，荤的有蜜烤鸡、清蒸鱼、五花肉；素的春盘里是萝卜、豌豆尖、大白菜，水灵灵的，瞧着新鲜极了。
郑旺包的饺子，个个皮儿薄馅儿大，立在盘子里，像是威风凛凛的将军。
只不知，吃在嘴里，是白菜猪肉馅儿的好吃，还是胡萝卜牛肉美味，抑或是羊肉大葱馅儿的更胜一筹。
蜜饯之外，另有二色果物：黄澄澄的金桔堆在白釉瓷碟里，硕大、鲜红的荔枝却由珍贵的琉璃盏装着。
这二物皆是浑圆的形状，取的便是团团圆圆的寓意。
江清澜奇道：“哪里来的荔枝？”
荔枝生于盛夏，此时隆冬，便是暖和的岭南也少见得有，何况临安乎？
且那荔枝皮色鲜艳、果实饱满，一看就不是凡物。
众人亦是不知，面面相觑。最后，樱桃缩了缩脖子，小声道：“是今儿个下午，谢世子身边，那个叫陌山的小哥儿送来的。”
说罢，她腰杆又一挺，提高声音强调道，“我不要的，他放下就跑了，我追也追不上！”
江清澜微微拧起眉，还未说话，一只小胖手斜出，迅速抓起硕大的一颗，两下剥了，塞进嘴巴里。
“哇、哇，这个荔枝真好吃啊！甜到我心里去了！”团团忙不迭地把荔枝吞了，满足地说。
王蕙娘见江清澜还沉着脸，赶紧出来打圆场，把她手一拍，笑道：
“大过年的，人家也是一番好意，俗话说：伸手不打笑脸人，开口不骂送礼人。再说了，今儿这日子，得和和美美的，谁也不许皱着眉、虎着脸！”
樱桃、郑旺、虎子心领神会，一窝蜂地招呼开饭。你帮我斟酒、我帮你夹饺子，整得闹哄哄的一团。
团团是桌上最矮的一个，便站在鼓凳上，撅着屁.股，伸着胖乎乎的胳膊去拿荔枝。
虎子正好想去揭装砂锅盖子——那里边儿装着酸菜五花肉炖粉条。
两只手撞在一起，谁也不让谁，差点儿弄得二人龇牙咧嘴。
最后，还是坐在另一方的王蕙娘揭了盖子，这场闹剧才偃旗息鼓。
美味在列，一开动，就收不住了。
虎子一口气吃了二十个饺子，品评说牛肉馅儿的肉多汁美、软嫩鲜香，最妙的是满口肉香中，胡萝卜的那丝丝回甜，正合他意。
樱桃却中意那酸菜五花肉炖粉条，说她吃了多少次也吃不腻。
她把肉、菜，以及咸香浓郁的汤汁盖在大米饭上，搅合搅合，一起送入口中。要不是江清澜拦着，她能连吃三碗！
团团本来就爱吃纯甜的果物，如今大冬天的，外面还飘着雪，竟能吃上甘甜多汁的荔枝，她简直乐在其中。
那荔枝壳堆在面前，小山一般，至少也有十数颗了。到了最后，江清澜把荔枝盏撤下，她才吃了几筷子鲈鱼。
待到吉祥话说了、酒敬了，肚子里也有货了，江清澜起身，取出一个木匣子来，清清嗓子道：
“咱们在杏花饭馆辛苦了一年，现在是到了收获的时候，下面……”
她顿了顿，看人人皆是一脸期待，就笑靥如花，高声道，“开始分钱！”
第一个得红封的是王蕙娘。
一张红纸折成的纸包里，塞着薄薄的一张银票。王蕙娘瞟了一眼，却是张口结舌，抬手就要推辞。
江清澜忙压住她的手：
“蕙姐姐不可。我赚的银子，有你的一半儿，这个数儿是应该的。不止今年，以后每年，咱们都这样分。”
王蕙娘一怔，眼圈儿差点儿红了。她这傻妹子，哪有这样当掌柜的的！
樱桃与郑旺各得了一包银锞子，铸了吉祥字样的，二人都喜得用牙齿去咬。
虎子和团团一人一串“利市”铜钱，还有一个小金锁，刻着“岁岁平安”，挂在脖子上，金光闪闪的。
钱分完了，人人是兴高采烈、喜笑颜开，江清澜又凑在团团耳边，悄声说：
“阿姐还有礼物要送给你。再过几个月，阿姐就能把咱们旧宅子买下来了！”
团团一听，哇的一声蹦起来，搂住江清澜白皙的脖子，吧唧一声，大大地亲了一口。
众人见状，皆笑个不停，唯有江清澜面上微红，只好指着桌上菜肴道：“快吃快吃，今儿晚上咱们吃个饱饱、一醉方休！”
恰在此时，“砰砰砰！”，一阵急促的拍门声，破开外间弥漫的风雪，惊雷一般响彻屋宇。
第55章 除夕夜
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杏花饭馆里肉香扑鼻、和乐温馨,皇城紫宸殿里，亦是鱼龙曼衍、笙歌鼎沸。
出席承平帝的除夕正宴，乃极高的帝宠,众人都打起精神，轮番恭贺海清河晏、皇恩浩荡。
待到酒过三巡，皇帝微醺，臣子也略放松些,来来回回地敬酒,彼此吹捧得密不透风。
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