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女巫文学www.nw8.cc提供的《临安杏花饭馆（美食）》 60-70(第19/27页)
汾水灌城。
太原本苦守良久、粮草不济，大水倒灌终至城破。
杨茂中流矢而死，谢临川率军且战且退，在隆德府与前来救援的朱从达部汇合，终于抵抗住了辽国进攻。
早在太原城破时，承平帝就仓皇求和，辽国不允，指责其背信弃义。
又列举了其十大罪状，包括：勾结斡朗改与女真部，纵容边军劫掠，窝藏辽国叛将，等等。
承平帝无奈，仓皇退位。
六月十六，太子继位，改国号熙宁。
熙宁帝亦秉承求和政策，向辽国称臣，将太原、真定府、德州等地全部割让，并赔款三十万两白银。
此时天气炎热，不利进攻。隆德府之战辽军又败，辽国便接受了和议，于六月二十退兵。
如此，战事渐歇。
又一年盛夏，边境哀苦，临安城里，却是繁华依旧。
江清澜从外边回来，见杨柳招摇、莺燕如旧，蓦的就想起林升那首诗：
“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。暖风熏得游人醉，只把杭州作汴州。”
也不是全无义士。
真定谭青、太原杨茂战死，有文人把二人的故事改为传奇，在坊间说书。
一是柳浪闻莺，一是城头浴血，两相对比，江清澜更是心中慨然。
待回了杏花饭馆，忆及历史书上国破家亡后百姓的惨状，她也怔怔不语。
王蕙娘却给她一个帖子：“东平王府的那位老祖宗，请你去吃饭。”
第68章 冰雪细料馉饳
◎晋江文学城◎
江清澜吃了一惊。
上次梁婵那事儿,谢老夫人于她可是有救命之恩。
她既知恩图报，也喜这位老祖宗的豪爽豁达，经常命人送些杏花饭馆的吃食过去。
偶尔,也亲去几次。
但她一个小辈儿，又为受恩之人，哪里当得起这位老祖宗的帖子。
忙急急换了衣服，着浅云色纱衫、蜜合色暗花绫棉裙,端的是清淡可人、洁净如雪。
乘了马车,行到西湖边上,她让谢家仆从引着上了一艘画舫。
谢家富贵，谢老夫人纵不好奢华,出行之所也不可太寒酸。
这画舫外间设紫檀雕花凭栏，悬琉璃风灯，内里铺着朱色祥云地衣、架着山水屏风。
朱漆圆桌上,琳琅满目的水果、鲜花摆了一桌。
那鎏金银箸、哥窑冰裂纹瓷盘一摆,人只一见,已经消了几分暑气。
更奇的是,一道小溪流从画舫角落流出,从桌上穿过。
中间无数琉璃盏浮浮沉沉,盛着的葡萄美酒波光潋滟着。
谢老夫人正透过船窗的垂竹丝帘,眺望远方碎金点点的湖面，见了她来,忙招手：“好孩子，快些过来。”
待江清澜行了礼坐下,她又道,“如今苦夏,我就到这湖上来坐坐,劳慰你来陪我。”
不等江清澜说话，她仔细打量一番，又道：“你这孩子，怎么瞧着瘦了一圈儿？这样可不好。”
江清澜一听，心里有点儿甜，又有点酸。
外边把谢老夫人传得神乎其神，在她看来，她却慈祥得像她外婆一般，总是嘘寒问暖，关心你吃得好不好、睡得好不好。
但自开战以来，她心里着实惶恐。
这个时代的故事会像历史上的那般发展吗？异国入侵、靖康之耻？
偏她这些心思，又无人可说。
她只好微微一笑：“许是苦夏，胃口不佳，今日老祖宗的画舫清凉可人，我可要大吃特吃了！”
谢老夫人哈哈一笑：“那感情好，往日都是我吃你的，今日你也尝尝我这里的。”
高声招呼：“容嬷嬷，上菜！”
只见一个方正脸、满脸褶儿的婆子上前来，冷着一张脸，指挥着小丫鬟们把各色菜品流水一般送上来。
但此时，江清澜已无心看那琳琅满目的菜肴，不错眼地盯着那婆子。
容嬷嬷？
江清澜忍不住呵呵笑起来。你别说，她那股子威严气势，还真有些《还珠格格》里容嬷嬷的样子。
“怎么，你忘了她啦？”谢老夫人见她诧异，就笑眯眯地解释，“梁婵可记得她的巴掌。”
江清澜这才记起来，当日在梁府，掌掴梁婵的，就是这位容嬷嬷。只她当时惊吓过度，一时没有注意。
这下认出来了，她就起身给这位容嬷嬷行了礼，道了谢。
容嬷嬷连说不敢，还了礼带着丫鬟们就下去了。
江清澜又细看桌上，俱是清淡可口的精致菜肴。
好些菜都用了多多的冰，一时间白雾缭绕，恍若置身冰雪之中，冰肌玉骨、清凉爽人。
面前这道莼菜银鱼羹她是认识的，鲜嫩无比，一直是江南地区的名菜，流传至于现代。
这一道，除了传统必备的西湖莼菜、太湖银鱼，还添了些暗红的火腿丝儿。不光味道多个层次，看上去又是绿又是白又是红的，煞是好看。
蜜渍雕花梅球儿也不稀奇。
如今，蜜煎局人多手快，各种蜜煎推陈出新不穷。只这种雕花梅球儿酸甜可口，是最大众、受欢迎的，竞相被摆出来宴客。
做法却也不难，便是将青梅取了核儿，雕以花纹，压扁后以蜜糖浸渍。
既是青梅做成的，成品皱褶又似梅花，便叫作“雕花梅球儿”。
其他的果物糕饼且不提了，江清澜瞧着，有两道菜却是奇怪。
白烟袅袅的青瓷冰鉴上，铺了一层竹沥水浸过的纱布，其上又是薄如纸页的藕片，几可透光。
藕眼儿里填满了虾蓉与鱼糜，白中泛红，一看就是鲜嫩极了。
冰鉴旁边的小碟子里，放着一些梅子酱与芥辣，应该是沾着藕片吃的。
谢老夫人见江清澜神在在的，就解释：
“这东西是春和楼那伙子人琢磨出来的，就是把鱼虾肉往藕里一灌，还起了个酸唧唧的名儿，叫劳什子‘冰肌玉骨签’[1]，说白了，就是吃着凉快。”
说罢，她夹了一筷子，立刻就送入口中。
江清澜也有样学样。
一尝，果然觉得这菜名副其实。
藕是嫩藕，极为爽脆，虾与鱼自然鲜甜无比，菜中虽无冰，却在冰鉴上放了许久，染了通身的沁凉。
这三重境界混合在一起，脆中有凉，凉中是鲜，鲜味混脆，简直令人口齿噙美霜、中心饮甜雪。
另有一盏冰雪细料馉饳儿，就是小抄手，包了些鱼肉与夏季时令的果蔬。
奇的就是，碗里搁了些沙冰，把热腾腾的抄手吃成了冰镇的，专供夏日食用。
江清澜想着，莼菜爽滑，银鱼鲜嫩，最是适合老人食用，便先舀了半碗莼菜银鱼羹
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