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女巫文学www.nw8.cc提供的《八零美食发家日常》 50-60(第1/15页)
第51章
记得之前还没有开放， 每个过来换卤料包的人都像在做贼，生怕被人看到，引来红小兵。
但是担心归担心， 卤料包还是要换的，要是不换， 别人家都香喷喷， 自家虽然不至于冷锅冷灶， 但是香味安全没得比。
最妙的是，这个卤料包不仅可以煮花生， 也可以煮黄豆、芸豆等很多豆类， 煮出来的那个豆子，用勺子舀上一勺，配粥、二米饭和大馒头都好吃。
家里细粮不够的人， 馒头和米饭吃着没那么舒服， 但是搭配一勺热乎乎的卤水豆子，饭和馒头没有变化，但是吃进嘴里的味道都有了升级。
满足
的滋味是很难和外人描述清楚的。
刚被说过毛病的娄平安又凑了上来，林希望已经开始去练习了，他练习也不能大手笔， 都是做很小的分量， 然后等下午卖给周围邻居。
这也是为什么林希望嘴巴没那么会说，仍然和周围人关系很好的一个重要原因。
虽然林希望做的点心和严霜木不能比， 但是只一个新鲜现做，就远超供销社的点心， 更不用说大部分野路子摆摊的人了。
严霜木看着貌似在处理食材，实际上眼睛不停往这边撇的娄平安，叹了一口气， 她怎么感觉刚才训的不是娄平安，而是林希望。
不过严霜木没有搭理娄平安，相处时间一长，严霜木也知道了娄平安的性格，越搭理他越来劲儿，像小孩。
她自顾自把花生泡在开水里。
要不严霜木喜欢从于大妈那里收货，最开始肯定是想照顾她们一家，反正都是去乡下收的，找谁不是找。
但是几次交易下来，严霜木是真的想和于大妈谈一下正经供货了。
豆子也好，花生也罢，还有前几天的花生，都是饱满干净的，一看就是细细挑拣之后的，一点儿糊弄也没有。
这个花生也是，外壳干干净净，只用在清水里过一遍，就能在开水里浸泡。
豆子泡的时间长，花生不用那么长时间，本身就是新花生。
卤水花生做起来非常简单，泡好的花生放在一边，严霜木特制的卤料包放在加了水的锅里，锅里的调料水烧开再把花生和盐放进去。
等锅里的水再次沸腾，就转成小火慢慢加热，直到花生煮熟，但又保留一些脆嫩的口感。
严霜木看着从锅里的香味飘出来，就一直探头探脑的娄平安，“等会儿尝尝味道，要是可以，以后你的工作就多了一个。”
娄平安唉还挺高兴，他知道这个花生是怎么来的，要是能固定下来，林希望家里也能多一份收入，日子能好过不少。
“没问题！”
卤味一般都是吃完午饭才开始做，娄平安现在要做的事情不多，他答应下来之后，就看着锅里往外冒的白汽，还带着卤料独有的香味。
“这个黄豆也是要煮的吗？”娄平安指着还泡在水里的黄豆，严霜木点点头，“黄豆能煮，那种大一些的豆子也能一起煮，煮出来好吃着呢。”
不过黄豆泡起来也慢，最起码要等到中午吃完饭，才能用卤水煮。
如果少放一点盐煮，现在就煮也不是不行，但是民房这边用的柴都是花钱买的，要是不泡直接煮，用的柴就太多了。
严霜木刚把花生捞出来，卫平就回来了，四个人也没进屋，直接坐在院子里，现在的天气，上午坐在院子里，不冷不热很舒服。
田东南直接坐在了严霜木对面，没办法，四个人，只有这个位置离严霜木远一些，田东南真觉得现在的日子挺好。
虽然是给私人干，但是霜姐人好，一个月的工资比他大哥当临时工还高，关键还不累，干的还是他喜欢的工作。
田东南现在最后悔的事情是没有早点给霜姐当小弟，要是时光倒流，他一定在霜姐来到京市第一天，就跑去给她当小弟！
但是小弟归小弟。
那个学习，真的太难了，他不认识课本，课本上的内容更是不认识他。
但是该来的总会来，严霜木是奔着做大做强去的，那手下的人也要好好培养，她把握大方向，细节总要有人去做。
看着严霜木的表情变得严肃，另外四人也跟着正经起来。
“我今天过来，除了国庆后咱们摆摊新品种的增加，还有工资的事情。”严霜木也不藏着掖着，直接把今天的事情说出来。
“还有咱们之后会有一个会计、 新增两个摆摊的人。”
听到这里，卫平有些着急，严霜木摆摆手，“你目前就是零售这边的代理负责人。”
卫平听到严霜木这话，也不急了，这话的潜台词他明白，要是干得好，他这个负责人就是板上钉钉的事情。
卫平立马坐直了，没想到有一天，他卫平也能当个领导，哈哈哈哈哈他出息了。
谁说给私人干活儿没出息，之前他还听到有人说他是个傻子，给人家挣钱还这么高兴。
先不说霜姐的武力值，别看有时候严霜木不过来，小作坊和摆摊事业仍然能够顺利完成，可点心和卤味都是严霜木打下的基础。
口味创新也全靠严霜木，甚至林希望算是严霜木半个徒弟，根本不可能独立单干。
再一个，卫平自己也觉得跟着严霜木干靠谱，不会有乱七八糟的事情，只要好好干活，工资就少不了，别提多好了。
无论出于私心，还是客观条件，卫平都愿意跟着严霜木干！
没有管嘴都要咧到天上去的卫平，“新品种就是麻辣烫、卤面，还有卤水花生和卤水黄豆，还有原来的卤味和点心。”
严霜木也没想到点心生意越做越好，最开始只是想应急过渡的生意，现在已经走上正轨。
“现在点心生意还在扩大，再加点量，你看能做吗？”严霜木问林希望。
林希望点头，现在这些点心量对他来说不算多。
娄平安很理解大家喜欢在外面买点心，“食品厂生产的点心本来味道还能说的过去，但是在供销社放的时间长了，吃起来就不对味儿，干巴还带着一股哈喇子味儿。”
“大家苦供销社的点心很久了！”
看娄平安说话的表情，他也饱受供销社点心的迫害。
“还有你的卤味，再多点能做吗？”
娄平安虽然人跳脱，但是对于卤味，也渐渐上手了。
和点心需要掌握更多技巧不一样，卤味这边，严霜木总结了一个以料包为核心的规范化流程。
当然这个卤料包和今天做卤水花生和卤水黄豆的卤料包不一样，都是严霜木配制好再拿过来，娄平安主要是处理食材，以及注意不同食材卤制的时间。
“当然可以了，再多一锅都可以！”娄平安拍着胸脯保证。
严霜木嘴角勾起一个弧度，不知道为什么，娄平安觉得不太妙，他还没来得及思考，严霜木就已经转变了方向。
她直接问田东南，“现在能拿到的肉更多了
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