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女巫文学www.nw8.cc提供的《汴京冷饮铺（美食）》 30-40(第4/34页)
隔着几个?坊巷看清虞凝霜铺子情状。
看也白?看，他唯有嘟囔着安慰自己。
“热点也好。开的是饮子铺嘛，越热生意越好嘛。”
这些话音落到严铄耳中，又在他心中不知过了多少弯绕，撞了多少结节，最终化?成一声略显突兀的翻书声，“撕拉”响彻这静室。
“她并非我真正?的娘子，也不是你?真正?的主母。”
严铄神色凉凉，看着那仍在望天兴叹的陈小豆，觉得他还是课业太少了。
“你?倒是上心。”
诚然，陈小豆是个?机灵的少年郎。
然再机灵，也只是个?未识情愁的少年郎。
因此，他没?觉得严铄这句话，与平日那些不咸不淡呵责他的话有什么不同，自然也没?往心里?去，而?是一如?既往地嬉皮笑脸。
“阿郎，小的岂不知您二位是假成婚呐？可婚是假的，相?处却是真的。这些日子，娘子常给小的们做饮子、赏吃食。卜婆婆扭了腰，白?婶子女儿生病，娘子都帮衬着、关心着。娘子疼人，我们做下人的也心疼娘子，当然盼着她好呀！”
婚是假的，相?处却是真的。
嘴整日闲不住的话痨少年，此时这简简单单的一句话，忽然就击入严铄心间。
而?他下一句话，则直接将严铄的心击穿了。
“看天色，宋嬷嬷应该快到吉庆坊了罢？也不知道娘子会不会喜欢我们的贺礼。”
严铄一怔，“你?们给她送了贺礼？”
“那是自然！”
陈小豆挺胸答，侃侃而?谈。
“娘子开铺子这么大的喜事，怎么能不送贺礼呢！院里?大伙儿你?三十，我四十，一起凑了点钱，由宋嬷嬷牵头偷偷买了个?礼物，今日给娘子送去！”
陈小豆叨叨起来没?完。
“大娘子也送了啊，还有福寿郎，画了一幅画呢。今日都由宋嬷嬷一起带过去。”
“对了，小的还听?晓星儿说，娘子有几位友人，今日也会带贺礼去捧场。好像是她从前?卖饮子时认识的，还有……”
陈小豆掰着手指头数完，仍没?听?到严铄回应。
他扭头，终于见到自家阿郎脸色奇怪。那眉峰叠着窘迫，眼波透着茫然，陈小豆从来没?见过他这个?样子。
陈小豆恍然，谨小慎微地试探。
“阿郎，您不会……不会没?给娘子准备贺礼罢？”
受欢迎、两种冰沙
吴二徐力打头的一众食客, 进到这汴京冷饮铺方知内有乾坤。
不大的厅堂，分外的干净清爽。
竹桌纱窗，蒲垫瓷杯, 均不是什么贵价之物?，摆到一处却是天然去雕饰的和谐。
此时，那股浓烈果香的来源也尽然分明——
原来?是房柱都挂着?精巧的络子，每个络子里面则网着?香橼。
那些香橼黄灿灿的，像是一个个亮灯笼，源源不断往外释放芳香。
正是虞凝霜之前请香婆布置的。
吴二听说?这是讲究人?家?用来?熏帐子的方法。他四下?张望，发现这虞家?娘子还真是大手笔, 竟然直接熏了整个屋子。
效果也确实非常好。
清冽的幽香自?四面八方而来?, 将食客们团团围绕, 让他们不自?觉地深吸着?气嘴角上翘, 心?情也莫名?放松下?来?。
唯二紧张的就是吴二和徐力了。
众目所瞩，他们扭捏地将自?己沉重的身躯落到竹板凳上, 在众人?灼灼的目光中, 用蒲扇似的大手拿起了小瓷勺。
一勺酥山，被颤颤送入口中, 吴二顷刻瞪大了眼睛。
没有缓冲的余地, 浓郁的乳香直接在口中炸开。
而那冰沙, 如松散的新雪一般，吃起来?竟然有干爽之感。
冰是水做的，又怎么会和“干爽”搭边？
可事实就是如此, 因此吴二才尤其惊讶。
似聚非聚, 那些极细的冰有一种沙沙的口感, 那是一种略发涩的、吸附在舌面上的力量。
当然，这种状态也只存在了一瞬间。
马上, 冰沙尽数融化在舌尖，化作一缕柔滑沁入心?田。一片冰凉凉中，甜蜜的蜜香和乳香愈发幽深，让人?回味不绝。
众人?只见吴徐二人?的手同时一顿，而后又同时飞快地刨了起来?。
令人?目不暇接的动作中，顷刻，那酥山就被吃去大半。
众人?馋得直流口水，滚动着?喉头催促。
“怎么样啊？”
“和我们说?说?味道。”
“哎呦你俩别?光顾着?吃啊！”
可吴二埋头摇摇手不说?话，只顾大口大口地吃。直到皿底只剩一丁点儿，才反应过来?，万分珍重地将它们蒯起来?。
“太好吃了！我从来?没吃过这么好吃的冰！还有这个乳酥！”吴二咂着?舌慢慢品，“实在是太香了！”
“当然香了！”
为了给虞凝霜长脸，谷晓星努力压下?怯懦抢答，又颇自?豪地解释起来?。
“那可是我家?娘子打了两个多时辰牛乳才出的酥。”
确实，虞凝霜现在看到那乳酥的“山顶”，手腕还条件反射似的酸疼。
这酥的制取，虞凝霜采用的是原始的“抨酥法”（1）。
虽然方法源远流长，但做起来?实在是不容易。
而众人?总听说?乳品各种制取甚是麻烦，此时难免邀着?虞凝霜好好讲一讲。
“倒也不难。”
虞凝霜笑笑，看着?众人?的殷切模样，只觉得自?己像是在给刘姥姥讲如何做“茄鲞”的凤姐。
只是，凤姐那一句“这也不难”，大概真的是她这个天生?富贵人?，漫不经?心?的随口之言。
可虞凝霜却要?强装出云淡风轻，死要?面子地絮絮讲开。
“要?先去买生?鲜的好牛乳……”
某种程度上讲，在这古代倒是极适合自?制各种酪、酥。
因为这里的牛乳没有经?过脱脂、均质等工业化处理，满满都是奶香和丰润的油脂。
虞凝霜先其将在外静置了一天，直到日头西斜，那时油脂稳定上浮，已在表面形成了略微浓稠发酵、接近为“酪”的奶油。
而后，在将其慢慢加热的过程中，虞凝霜一直用一个镂空的木勺对其反复抨打。
渐渐的，金黄色的乳脂凝结，漂浮到表面，被一捧捧掬起，再淋沥、挤压，成了一团团的酥。
和牧民们做酥油的方式有异曲同工之妙，总之就是将牛乳中的乳脂分离、提取出来?。
夏秋之交，正是牛羊膘肥体?壮之
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