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女巫文学www.nw8.cc提供的《汴京冷饮铺（美食）》 40-50(第9/31页)
同上好的白玉。
——这是面?、水、油已经不分你我他地融在一起的结果?。
此?时的面?团极具延展性，可以?随人拉扯而不断，做出又宽又韧的扯面?皮来。
田忍冬拿起一个油滋滋的小面?饼，飞快几下将其?擀得?稍长一些，便流畅地扯起面?来。
只见?她左手拿着小面?饼几乎不动，右手一下又一下往外轻扯，偶尔左手也顺着节奏往外一送，薄厚得?宜的宽面?便仿佛源源不绝地从她双手间舞动出来，落入滚烫的水锅中。
一块面?饼，可以?扯出一整条不断的面?。
这面?入了沸水，马上就?被烫至半熟，是以?不会互相?粘连，而是乘着水浪上下纷飞，像是风中的白绦，像是海里的海草。
虞凝霜看得?眼花缭乱，拼命充当气氛组鼓掌叫好。
这种经年累月练就?的真功夫，虞凝霜之类靠知识和创意走?捷径的穿越者只有?羡慕的份儿。
忍冬姐这手艺，虞凝霜想，怎么能浪费了呢？
趁着对方手上忙活，意志薄弱最好攻克，虞凝霜又和田忍冬说起给她支摊子之事。
“忍冬姐，你不好意思麻烦我，可我也不是平白给你钱财呀。我出钱替你把摊子支起来，这种种开销便算我入股。”
这就?是虞凝霜被田忍冬拒绝之后想的新法子。
“日后你挣了钱与我分利，你八我二，好不好？”
虞凝霜家不大业不大，当然?也不是瞎浪费钱做慈善。
她执意要帮田忍冬，也是看中了其?中的商机。
冷饮铺是现成?的，在门口支个摊子不会产生多?少费用。
而以?田忍冬的手艺，生意必然?兴旺，一个月回本，两个月赚钱是迟早的事。
到时候，虞凝霜倒是又多?了一条赚钱的渠道。
这法子算是两全其?美，既解了田忍冬的困境，又用一声声夸赞和美好的畅想，打消了她的顾虑和愧疚。
热气腾腾的面?煮好被舀到碗里的时候，田忍冬已经被虞凝霜说服了。
“但是……”
田忍冬绷紧着脸一边捞面?，一边在最后郑重?其?事地说，“不是你二我八，而是你三我七。”
说完，田忍冬自己先笑开。
多?得?一分利，虞凝霜也没什么可矫情谦让的，便与她击掌为誓。
而后姐妹俩携手笑着，将面?碗往前堂端去?。
*——*——*
这、这也太能吃了！
与堂中其?他人一起，虞凝霜目瞪口呆地看着谢辉吃完了第四碗汤面?。
他还在叫嚣，“再来一碗！”
田忍冬赶紧接过碗又给他打佐料。
川菜在香料、配菜这些细微之处尤其?讲究，别看只是一碗其?貌不扬的汤面?，实则其?中明明暗暗十几种佐料，方才?配料丰富的藕粉与它相?比，就?是小巫见?大巫。
田忍冬手速很快，又有?准头，往那碗里加辣子、陈醋、酱油、熟油、蒜泥、葱花……一勺接一勺，小勺子如弹弓似的将这些佐料往碗里抛。最后加了足足的高汤，再把煮熟的扯面?皮码进去?。
碗刚装好，谢辉急急接过搅拌两下，又哧溜哧溜吃开。
虞凝霜叹为观止。
谢辉真是能吃到她害怕。
可别撑死在她这铺子里了。
前头那一碗藕粉，都有?小半碗实沉沉的坚果?了，他怎么现在还吃得?下这么多?面?？！
诚然?，田忍冬这油素面?做得?十分美味。
光那面?皮扯得?就?至臻完美，空嘴吃也吃得?。虞凝霜就?特别喜欢吃扯面?，因为她觉得?扯面?有?一种独特的生命力，制作?者的每一个动作?都被如实反应在面?皮的形态上——
有?的地方扯得?急了便稍薄，有?的地方力气小了则稍厚，有?的地方指肚多?压了一下，就?印下一个浅浅的小坑……手工扯出的面?当然?不可能是完全精密的均匀，但正是这些小小的“瑕疵”，使得?这些面?皮劲道如一行行跃动的乐谱，爽滑如漾起一层层褶皱的裙边。
这样好的宽面?，又配宽汤。
其?实关键就?是那汤，酸辣开胃，鲜烫可口，油润而不肥腻，浓香而不杂乱。
虞凝霜是不太能吃辣的人，都没忍住一边被辣得?斯哈斯哈，一边把汤全喝了。
谢辉更是越吃越过瘾。
宽面?越嚼越香，既满浸了汤汁，又满托着佐料。哧溜一口进去?，爽滑的面?条与香辣的佐料在口腔中交缠，即使吃得?满头大汗、舌尖发疼也根本停不下来。
吃到现在这副模样，连谢辉这惯没羞没臊之人，都隐隐觉出不好意思来了。
可他又觉得?很有?意思。
想他半个时辰前，横眉立目来兴师问罪；
结果?半个时辰后，却在人家铺子里痛快淋漓地大吃特吃。
不仅如此?，和他一起吃面?的几人，分别是打小尊敬的长辈、两个没有?印象的手下，以?及三位年龄各异、萍水相?逢的娘子。
真是奇怪的组合，谢辉不由得?暗忖。
可美食就?是有?这样的魔力，能将不同身?份的人聚集在一起。只要我觉得?好吃的东西，你也觉得?好吃，那么就?可以?在顷刻之间拉近距离。
好在谢辉还算收敛，吃完六碗之后终于收了神通。
可他又不是白吃白喝来占人便宜的，便抹一把被辣到红肿的嘴唇，张口问道。
“虞掌柜，我吃这些藕粉和油素面?总共多?少钱？千万别和小爷客气，只管提！”
虞凝霜心想谁和你客气？
钱拿来吧你！
可她见?仍在边上缩着手脚、拼命做着表情管理赔笑的吴徐二人，又灵光一现，做了个顺水人情。
“谢统领您吃了两碗藕粉。刚好，就?当是我吴大哥和徐大哥一人请您吃了一碗，如何呢？”
藕粉确实是从给吴徐二人的藕粉里出的，这么说起来居然?很有?道理。
一碗藕粉也扯不到什么贿赂上官之嫌，倒更像是朋友或是熟人随手之善举，谢辉便大大方方应下，朝吴徐二人点点头。
“那便多?谢二位了。”
吴二和徐力再一次惊呆了。
怎么还有?这种说法？
每次来虞娘子这儿，都有?奇遇。
现在，他们不仅是和谢统领同桌吃过饭的人了，居然?还成?了请他吃过饭的人！
“不、不用谢！”
“统领您喜欢就?好。”
二人慌忙给谢辉的回礼之中，虞凝霜的极限操作?还没结束。
“至于那些油素面?嘛——”她拉长了音调，
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