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女巫文学www.nw8.cc提供的《杀手隔壁小饭馆》 23-30(第12/15页)
“不要！”
得到两个十分肯定的否定答案后，祝云早转身回到了后厨。
银刀、潘泽、宋理理三人立刻围了上来，“怎么样东家？是不是和我说的一样，她俩长得一模一样？”
祝云早狠狠点了点头，“已经不能称之为像了，要不是一黑一白我真分不清谁是谁，两个人简直是一个模子里刻出来的，分明就是一对孪生姐妹，不知为何还非要假装互不认识，真是奇怪！”
潘泽连忙问道：“她们要吃什么？”
祝云早将方才两人的话简要重复了一遍，这才道：“一道龙眼枸杞赛螃蟹，一道陈皮回锅肉，好了，先备第一道菜吧！”
三人立刻各司其职，下一瞬又不约而同地愣在原地。
宋理理歪头望天，“东家，除了龙眼、枸杞和陈皮之外，还需要备些什么食材，我们哪里有螃蟹。”
余下两人也大眼瞪小眼。
祝云早这才反应过来，于是迅速安排道：“理理，你到竹筐里面取几个鸡蛋来，将青和黄分别打在两个不同的碗里，再加点盐沫进去搅匀。
“潘泽你到方婆婆家买两只腌好的咸鸭蛋，速度要快，回来别忘了记在账上，方便晚上核对。
“银刀，你去白斗柜里取一些龙眼干、枸杞和陈皮过来，用温水泡开。”
言罢，她将生姜切碎放入碗中，再依次加入适量的酱油、醋、糖、木薯淀粉和半碗清水，很快便备好了所需的料汁。
接下来便是最熟悉的起锅烧油环节，等到油锅烧到六七成热后，便倒入已经搅散的蛋清，文火慢慢炒至凝固再盛出。
诚如“小白”方才所说，现下已然入冬，往前再数半个多月正是吃螃蟹的好时候。
一想到那肉满膏肥的大闸蟹，那半如凝脂半如流沙的蟹黄，那颤颤巍巍又鲜又嫩的蟹肉，祝云早便忍不住吞口水。
吃不到真螃蟹，吃一顿以假乱真的赛螃蟹也能解解馋。
作者有话说：
今天分享一个鱼饼的邪修吃法，原本韩式鱼饼最传统的做法是将其煮成昆布萝卜鱼饼汤或者是辣炒鱼饼年糕这两种，但我今天偶然点了个川辣炸鱼饼，直接香迷糊了，外酥里嫩，被切成薄薄的片状，撒上一层川香麻辣粉，吃起来酥脆但嚼起来微微弹牙，再适当加点椒盐，简直超级好吃！！！
在此悄咪咪安利给我的读者宝子们，祝大家横扫饥饿，做回自己～
第29章 龙眼枸杞赛螃蟹
赛螃蟹这道菜用料不多, 做法也相对简易，做出来之后无论口感还是味道，都和蟹黄蟹肉的膏满丰腴之感颇为相近。
蛋清炒熟盛出没多久, 潘泽也带着买好的两只咸鸭蛋回来了，祝云早连忙又将咸鸭蛋的蛋黄与鸡蛋的蛋黄打散融合, 旋即下入锅中，蛋液与热锅凉油相撞, 香气乍起。
之所以将蛋清与蛋黄相分离，是因为蛋清部分要用来仿作蟹肉，而蛋黄部分则要用来模仿蟹黄，如此一来也刚好符合“小白”的特殊要求。
无论是炒蛋清还是蛋白, 火候的掌握都是最为关键的一个环节。
倘若火候大一点则可能会导致蛋液焦糊，不仅吃起来微苦, 看起来也不够美观。
而如果火候太小了, 则会导致煎出来的蛋液发稀, 久久不能凝固成形, 进而使得口感不佳，味道也不够香。
“东家，可要切肉？”
银刀将泡好的陈皮、枸杞和龙眼干放到了祝云早的手侧, 方便供她随用随取。
而祝云早则边煎蛋液边道：“肉由我等下来切就好，你帮我备些青椒和姜片。”
宋理理此时也端着陶甑走了过来，征询祝云早的建议, “东家, 江米饭好像也不够再盛出两碗了, 要不要再多蒸点？”
祝云早思量了一下，决定道：“不蒸江米饭了，将余下的江米饭盛出来留给我晚点吃, 你再重新蒸一锅南瓜板栗饭，搭配这两道菜食用起来会更为合适。”
宋理理立刻照做。
潘泽买完咸鸭蛋回来后，祝云早一直忘了给他分配活儿，一时间闲了下来，站在忙忙碌碌的三人中间竟还有点不知所措。
祝云早在取盐的间隙里，余光恰好瞥见潘泽一遍遍拿起各式调料又一遍遍放下，如此重复了半天，看上去颇为滑稽。
“潘孔雀，你若没什么事，可以去前面跟客人聊聊天或者对一对账本，说不定顺便还能听听八卦。”
潘泽一听这个提议，顿时便来了兴致，兴冲冲地走了出去。
祝云早无奈一笑，继续手上的动作，将方才炒好的蛋清部分也重新倒入锅中，加以龙眼和枸杞再度翻炒，
“赛螃蟹好啦——”
祝云早扭头朝银刀提醒道。
银刀和宋理理立刻凑上前来。
“这、这是鸡蛋做出来的？”
银刀长这么大压根没见过螃蟹，更别说吃过了，所以他也说不好这赛螃蟹与真螃蟹到底有什么相似和区别。
他只知道眼前这道出自祝云早之手的菜，看上去黄白相间，似凝未凝，此时随着热气的升腾，正不断散发出一种十分浓郁的鲜香之气。
而宋理理看着这盘赛螃蟹面色微变，好似想起了什么一般，突然头痛了起来，她胡乱一抓，扶住旁边的灶台，“东家，我”
她话音还没落，祝云早便眼见着她整个人如同融化的雪糕一般瘫软了下去，这把祝云早和银刀都吓了一跳，两人赶快一左一右将其扶起，避免磕到桌角处。
此时宋理理眉心紧皱，表情痛苦，唇色发白，冷汗直流，浑身直打战栗，吓得银刀也不由得跟着紧张起来，“东、东家，她这是”
祝云早搀起宋理理的同时，另一只手顿时便探出三指按向了她的手腕处。
“别怕，她没事，先将她扶过去休息一会儿。”
祝云早先是轻声安抚了一下银刀的紧张情绪，旋即两人便合力将宋理理搀扶到了茶台后面的小榻上。
祝云早安排银刀将刚做好的赛螃蟹先端上桌去，又立刻找出先前做的秋梨膏棒棒糖，塞进了宋理理的嘴里。
宋理理此刻只觉头痛欲裂，两腿也使不上力，不知怎的一看到那盘蟹，她浑身的骨头好似就都软了下来，脑海中则不停地闪过一些零星的、模糊的记忆。
——有关于螃蟹的记忆。
记忆的深处是一片种满紫苏的院落，她想起来了，那是她为了好好品鉴一顿“秋蟹宴”，便费尽心思在院子里遍种了紫苏。
水产最重时令，吃虾吃蟹吃鱼都要以新鲜的为主，每岁只逢中秋前后方能吃到最为饱满浓郁的蟹，所以它相对其他食物而言，便更为稀有。
宋理理最喜食蟹，可偏偏她又天生吃不了蟹，一吃便要浑身起疹子，为此每年金秋时节，她都会闷闷不乐。
后来偶然在古册中看到：“蟹乃性寒之物，欲解其毒，生姜、紫苏必不可少”故而她便在院子里种下不少紫苏。
到了“秋
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