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女巫文学www.nw8.cc提供的《我的小食摊火爆整个汴京（美食）》 30-40(第19/22页)
舌尖顿时感受到了满满的香梨清甜，却又比之甜腻的梨子本身更淡。
口感上更是冰凉、滑软，一口咬下去，似乎都不用咀嚼，这冰冰冷冷的梨子就顺着口腔滑进了肚子里。
这样甜爽冰凉的吃食，她平生仅见。
历经几个时辰做出来的五个水晶梨子，还不到半盏茶的时间，除了果蒂被留了下来，就被所有人吃了个干净。
月牙抱着柳金枝的腿，哀嚎：“阿姐阿姐，下次多做几个嘛，我还想吃山竹馅儿的、荔枝馅儿的、石榴馅儿的。”
就是一向克制的柳霄，这回也是罕见点头附和：“这个水晶梨子味道真的太好了，阿姐，你是怎么想出来的呀？”
柳金枝挠挠头，不好意思一笑，依旧搬出最实用的敷衍话术——
“嗐，我就是在一本古籍上看见的。”
杜卫把所有人吃剩下的果蒂收起来扔掉，笑道：“自从跟了东家，我嘴都被养刁了。以后就算东家不发我工钱，我都不会走。这么多好吃的，在外头要卖上天价呢！”
柳霄听了，灵光一闪，道：“阿姐，水晶梨子做法特殊，以至产量不高，如果拿出去卖，必然要以高价出售。就是再好吃，愿意买的百姓也不多。咱们不如就在达官贵人之间宣传，吸引有钱人家来买。”
这不就是走精品路线吗？
柳金枝觉得这主意可行，点头道：“最好是接受定做，再用这些大官贵客们自己的冰。咱们的冰还要留在夏天卖呢，来来回回开盖子，回头就化成水了。”
反正大户们对于喜欢的东西往往不吝惜银子，区区几块冰更不算什么了。
而且往这些高门大户里跑多了，也能认识不少人脉。
虽说认识不代表有交情，但混个脸熟总比脸生好。
不然就像一些纯粹的暴发户，遇见事情以后，就是捧着银子求人都不知道求谁。
但就有一件事让柳霄操心。
“但是阿姐，现在饭馆刚起步，里里外外都需要你操持，所以外出的时间不能长，还得有个人帮你看顾。”
柳金枝点点头，道：“这个事情我会考量的。”
其实阿芹是可以的，她做事细心，又有一定的手艺，但还不够纯熟。
等到阿芹能做出一道属于自己的招牌菜时，她就可以放心让阿芹帮忙看顾饭馆了。
不过柳霄的话也提醒了一下柳金枝。
“霄哥儿，等到饭馆再稳定运营一段时间，我们再招一些学徒如何？”
“阿姐是想要膳徒？目前阿芹姐姐做的不好吗？”
柳金枝摇摇头，道：“阿芹做的不错，但她有自己擅长的手艺，我想，我可以帮她改进菜色，但让她完全像我一样做菜是不可行的。所以我想招收一些小学徒，一心一意学我的菜。”
“阿姐此时倒有几分开山祖师授业的风范了。”柳霄望着柳金枝，满眼带笑，“说不定将来，青史也能记下汴京城里的柳家饭馆。”
这个未来虽然美好，却比她想开一家酒楼还遥远。
“我从来不做白日梦。”柳金枝拍拍柳霄的肩膀，“我还是觉得开酒楼更容易实现。”
第40章 饭馆经营招新人
饭馆的进项很稳定,每日的银钱流水最高能到五两银子。
但柳金枝觉得饭馆还能更上一层楼，于是决定将饭馆的营业时间延长。
以往他们只做下午和夜市的生意，现在他们连同着上午、中午的生意一块儿做。
这就对跑堂有更高的要求了。
虽然杜卫也能勉强支撑,再加上潘安玉时不时蹿来热情帮忙。
但这样靠两个人轮流下去总不是个办法。
而婶子们年纪也大了,若让她们跑堂，一整天站下来,身体肯定要累出点病痛。
何苦折腾人家？
还是得招专业人才才行。
要是有机会,就连大堂经理也一块儿招了，专门给她统筹饭馆里的大小事务。
好在上次柳霄写了招聘启事贴在饭馆门口,很快就有了一些人来询问。
于是柳金枝专门抽出了一点时间，开始了面试！
月牙从旁协助,给来面试的人分发号码牌,再按照应聘职位的不同排队进屋面试。
跑堂、掌柜、账房……
分的十分清楚。
第一个来面试的是个身材高挑，面色红润,眉目清秀的年轻男人。
男人对柳金枝叉手下拜,恭敬道：“东家，小人想领跑堂的差。小人嗓音洪亮,记性也好。以前没还俗的时候，曾是个唱经和尚。”
柳金枝饶有兴趣地问：“你以前还当过唱经和尚？”
“是的。”男人说起来也不好意思,面皮发红，“小人待的庙宇不许和尚娶妻,但小人有自小就定下的未婚妻,所以小人就还俗了。”
“从小定下的？”柳金枝愣了下，“那为什么你还要先去当和尚？”
“东家有所不知，我们家乡遭了荒，我和她就逃难来了汴京。”
“我俩约定，各自找一个能活下去的差事。”
“她去了高官府里当丫头,我就去了庙里头当和尚。”
“其实当唱经和尚挺赚钱的，但是今年她的奴期就要到了。要是再等下去又要五年，所以我就寻思着出来找个新差事。”
男人说话的语气很诚恳，面相看起来也老实。
柳金枝就让他试着报了一段菜名，口齿也是清晰又流畅。
“好，请你到外面等一等。”
柳金枝笑道。
男人听话地退了出去，换了第二个人来。
第二个是个身材矮小，但面色红润的瘦弱男人。
简单自我介绍过后，柳金枝同样让人报菜名。
与第一个男人一样流畅、自然，但稍有气虚，音色也不够圆润。
第一个人能被选上唱经和尚，确实是有点底子和天赋在的。
往后接着面试，但好几个都不比第一个出色。
柳金枝便定下了第一个男人，将他的名字“王忠勇”记了下来。
紧接着就是面试掌柜和账房。
这两个职位需要考察的方向各有不同。
掌柜要会统筹大局，和察言观色，账房则要求对算数精通，绝不出错。
也许是柳金枝这里的饭馆还不够大，来的人才不够多。
挑来挑去，都没有什么特别合适的。
只能是矮子群里拔高个儿，勉强提拔了两个上来。
一个叫林勤，是土生土长的汴京人，有当掌柜的经理，但时间不长，只有三个月，那小饭馆就因为经营不善倒闭了。
但胜在颇为机敏，给他一段时间成长，说不定也有惊喜。
一个叫
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