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女巫文学www.nw8.cc提供的《我用中华美食称霸北美》 100-120(第21/29页)
保存传统味道的菜品，未必不能吸引老外。”
“那改什么？不改什么？”在经历了众多改良后，段明杰觉得自己简直已经迷失在了这番改良潮里。如今的自己，简直就像一搜看不到灯塔的迷航轮船，完全找不到了方向。
“根据地域，改咸淡。比如藏餐，为?满足当地高热量御寒需求，不得不多盐，但?对其他地区来说?，可能就要略淡。再比如云南菜多油，在保留传统味道的同时，减油。川人为?抗潮湿喜辣，在这里就要将辣味分档，满足海外川人过瘾的同时，兼顾其他人。当然，也可以根据当地人喜好，加入本?地应季食材。毕竟，不时不吃。此外呢，还可以用新技术，给?传统菜品拔高……”
步悠然这般说?着，便看到段明杰面上的表情愈发复杂起来。
此时，段明杰心中的厨艺理念开?始剧烈的撞击，虽不知面前这位小?姑娘的话是否是中餐的出路，但?步悠然那意气风发的神色，似乎让他感受到了一束光芒。
走出Yummy，已将近十点钟。夜色朦胧，路边还未完全消融的残雪，在银白的月光下，闪着清冷的光。
累了一天，步悠然在车上就进入了梦乡。直到到家，被秦风小?心翼翼的抱上楼，都没有醒过来。
步世杰和王雅娟见女?儿累成这样，不由的心疼。轻手轻脚的协助秦风将女?儿安顿在小?床上。
步悠然睡得很安稳。自从遇到秦风后，她的心境就愈发平和了。即使明日是比赛，她也能坦然面对，安然入睡。这种心境，也渐渐被她带到了菜品里，隐隐中使味道在细节中得到了提升。
……
一夜无梦，第二天醒来，就到了比赛的日子。
宋攸明一大早就到了寻道阁，一边帮忙收拾东西，一边鼓励着：“加油啊，筒子们！今天在现场我安排了粉丝团，无论?怎样，气势绝不输人！你们安心比赛，不要有后顾之忧！”
“谢了，宋公子。”步悠然拍拍他的肩膀，“感激之情都蕴含在了眼神中。这次比赛，宋攸明在食材运输和存储上可是帮了大忙。
秦风将车停在寻道阁对面，打开?车窗，安静的看着一行人忙忙碌碌，却并未下车。他在拐角处，看到有小?报记者在偷拍，针对Master chef的参赛选手，不少媒体都偷偷派出了狗仔队暗地偷拍。今天节目结束后，任何一个厨师都可能被送上头?条，未雨绸缪的拍些赛前镜头?，或挖掘点小?道消息，也能到时火上一把。
为?了避嫌和减少不必要的麻烦，秦风不想现在就把自己和步悠然的私生活曝光于众。毕竟，赛场上自己的评分会直接影响到成绩。
此时赛场内已经聚集了大量工作人员，调制设备，布置镜头?。从前厅到后厨，无数个摄像头?被开?启，开?始365度无死角的记录一切。
自从昨日看了Yummy的中餐部后厨，步悠然就意识到了魏麒麟的担心。后厨卫生、衣着服装、操作规范的确是最基本?的要求。如果?邋里邋遢，或许还没开?始比赛，分数就被扣的差不多了。
因此，在下车前，她没等魏麒麟开?口，就主动和大家嘱咐了一遍厨师规范和操守。一边听，小?欧和小?兴一边把头?点成了啄木鸟。他们二人都是执行力很强的孩子，平日被顾明华调教的也算规矩。虽没见过什么大世面，但?干起活儿来一点不含糊。
“今天辛苦大家了！加油！”
说?完这句话，步悠然打开?车门?，开?启了他们的比赛之旅。
虽然比赛现场准备了厨具，但?每个团队还是根据自己的需求预备了不少物件。
五人搬着东西走进了建筑，迎面所见的后厨，顿时让他们惊呆了。节目组是真舍得砸钱，将一个大厅平均分成了十个空间，每个空间都有四五十平，被布置成了十个标准厨房。
厨房和走廊都装修的不错，到处布置了摄像头?，几乎没有死角。
预赛阶段，主办方将所有参赛团体分为?了几个组，每组近十个团体。为?确保决赛时菜系的多样性，相?同菜系都被分在了同一组，潜台词便是：因是同根生，相?煎在预赛。
做菜用的黄海胆已经在前夜运送到了多市。空运时，利用专门?容器，将活海胆浸泡在海水中运输。这样可保证三天的存活期。
赛前魏麒麟的主要任务就是照顾这些海胆。他从接货到运送到现场，亲力亲为?，把它们当宝贝一样小?心呵护着。此刻这些大连产的野生黄海胆依然个个精神抖擞，颇为?生猛。
“今天就看你们的了……”魏麒麟怜爱的眼前的食材，视若珍宝。
正当五人摆放厨具，收拾后厨时，突闻门?口传来了一阵骚动。向外看去，只见几个华人小?报记者正追赶着一行人，想要采访。可那几人行色匆匆，在保镖的保护下迅速闪进了后厨之中。
小?报记者们被工作人员拦在了门?外，但?依然不放弃的追问着。
“唐小?姐，您第一次出现在大众面前就成为?了Master Chef主厨，能不能谈谈您现在的心情？”
“徐主厨，作为?中华厨师协会特级厨师，您对比赛有何感想？”
“顾大厨，身为?米其林主厨，您辅佐唐小?姐参赛，是否是因为?发现了一颗厨界新星？”
顾明华看着门?口，忍不住小?声嘀咕了句：“好大的派头?哦。”
魏麒麟轻笑下：“那当然，三名?米其林大厨，五位中华厨师协会特级厨师。光凭这身份，就能让记者疯狂。”
顾明华点点头?：“看来这小?姑娘不一般，如果?不是真牛，肯定就是特有钱。”
海胆蒸蛋
唐陌提带领团队进入了?步悠然旁边的厨房。几人虽默不作声, 却是踌躇满志。
离开赛还有一小?时，所有人都默不作声的忙碌着。前厅内，观众已经陆续进场, 主?持人开着各种玩笑烘托气氛。摄像等工作人员也都就位, 为开播做最后的调试。
执行导演走进后厨，让选手做好最后准备。前台又响起一阵炫酷的音乐后，主?持人便郑重的登上了?舞台。
“观众朋友们大家好, 欢迎来到THE~BEST~MASTER~~CHEF~~”
场下一片欢呼。
“我?们先隆重欢迎专业评审团队！~~~”
在一片欢呼声中, 灯光和镜头打到了?高台上的几排座位上。
“这届The Best Master Chef阵容强大, 除了?我?们现场的两百位观众评委，我?们还专门邀请了?五十位业界精英, 他们将作为专业评委, 确保比赛的公平公正！”
主?持人开始一一介绍, 步悠然远远看去，发现秦风就坐在第一排中间的位置。他面色依旧平淡，看不出太多表情，在舞台灯光的照射下，显得愈发儒雅。
在介绍了?比赛规则和评估标准后, 比赛正式开始。这场预赛，是用一种海产品为食材，做一桌美食。
第一环节，便是由主?厨介绍食材。除了?步悠然的大连产黄海胆。其他选手的食材也各
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